Wa't in fan is fan 'e freonlike Frânske chef Claude Troisgros en wennet yn São Paulo kin no fiele as wiene se yn syn hûs . It is gewoan dat nei 26 jier syn merk wer diel útmakket fan 'e gastronomyske kaart fan 'e stêd mei Chez Claude. En it konsept fan it restaurant is om thús te fielen, mei in ûnkomplisearre, noflik foarstel en betelbere prizen, nei in wrâldwide trend.

Formalismen oan 'e kant bringt Claude, neist syn soan Thomas, in casual sfear , mei dekoraasje sjarme en attente tsjinst. De keuken iepen oan de lounge en sûnder partysjes helpt om dizze sfear te meitsjen. Op dizze manier kinne klanten de bewegingen fan 'e koks folgje, ûnder lieding fan chef-kok Carol Albuquerque.

Yn it dekor binne de wyt beskildere bakstiennen muorre, de patroontegelflier en it meubilêr, dat hout en in mingje intense skaad fan grien, docht tinken oan in eigentiidske en gesellige ytseal.

"As wy thús gewoanlik iten meitsje om te dielen mei famyljeleden, soe it net oars wêze by Chez Claude", seit Thomas Troigros, dy't njonken de chef Carol liedt de thúsploech yn São Paulo. “De hiele sfear is ûntspannen. Wy wolle dat minsken in noflike en differinsearre ûnderfining yn ús hûs hawwe”, foltôget Thomas.

Ferwachtsje net dat jo siden ensiden. De succinct menu waard taret mei eksklusive gerjochten foar de São Paulo publyk, lykas Bruschetta & amp; Steak Tartare, Scallop Lardo (R $ 34), Watercress Pudding, Gorgonzola, Mortadella Crisp (R $ 32), Picanha Black, Potato Leaves, Bordelaise (R $ 68) en de fisk fan de dei Belle Meuniere, Potatoes mei Punch (R $ 64). Nettsjinsteande dit, guon authorial klassikers waarden hanthavene, lykas Ovo & amp; Kaviaar Clarisse (R $ 42) en truffel Shrimp Risotto (R $ 88).

Foar dyjingen dy't gjin goede wyn opjaan, goed nijs. It hûs fan São Paulo biedt in demokratyske wynlist, yn in kelder mei mear as 100 labels. Dêrneist hat it in spesjale seleksje mei labels selektearre troch de chef.

Sjoch ek: Bakstiennen yn it dekor: sjoch alles oer de coating

Mei in brief tekene troch bartender Esteban Ovalle, sil de bar ek klanten tastean de bartender te "helpen" by it tarieden fan dranken. It idee is ommers foar minsken om har noflik te fielen en wille te hawwen as wiene se lunch of diner by in freon syn hûs. Njonken de klassikers binne dranken lykas de Chez Claude SP mei sake, sûker, sitroensap, lychee-skuim mei wassabi en angostura, en de Roanne, dy't by 8 Years rum, gin, droege vermout, bianco vermouth en oranjebitter past. ûnder copyright opsjes.

It is it neamen wurdich dat it restaurant al 48 sitten hat pleatst mei de nedige ôfstân yn it hjoeddeistige senario fan 'e coronavirus-pandemy.COVID-19.

Tsjinst:

Reservaasjes: (11) 3071-4228

Sjoch ek: 82 m² appartemint mei fertikale tún yn 'e gong en keuken mei eilân

Oeren: Moandei oant en mei freed mei lunch fan 11:30 oere oant 15.30 oere, diner fan 18.00 oant 22.00 oere, sneon fan 12.00 oant 17.00 oere en fan 19.00 oant 22.00 oere, Snein fan 12.00 oant 20.00 oere.

Restaurant yn Amsterdam brûkt kassen foar in feilich miel

Agenda Gastronomyske Rûte: 5 Arabyske restaurants foar jo om te genietsjen yn SP

Arsjitektuer Minimalisme mei skaden fan griis en grien bestjoere restaurantûntwerp

Fyn út moarns betiid it wichtichste nijs oer de pandemy fan coronavirus en de gefolgen derfan. Meld jo hjir oanom ús nijsbrief te ûntfangen

Suksesfol ynskreaun!

Jo krije moarns fan moandei oant en mei freed ús nijsbrieven.