Kto jest fanem przyjaznego francuskiego szefa kuchni? Claude Troisgros i mieszka w São Paulo, mogą teraz poczuć się jak w jego domu, ponieważ po 26 latach jego marka powraca na gastronomiczną mapę miasta z Chez Claude. restauracja to poczuć się jak w domu, z nieskomplikowaną, wygodną propozycją i przystępnymi cenami, zgodnie z globalnym trendem.

Pomijając formalizmy, Claude, wraz ze swoim synem Thomasem, przynosi swobodna atmosfera z dekoracja czarujący i troskliwą obsługę. A kuchnia otwarty do salon W ten sposób klienci mogą śledzić ruchy kucharzy, kierowanych przez szefową kuchni Carol Albuquerque.

Zobacz też: Płyta grzewcza czy piekarnik? Dowiedz się, jak wybrać najlepszą opcję dla swojej kuchni

W wystroju, pomalowana na biało ceglana ściana, wzorzysta podłoga z płytek i meble, które łączą drewno i intensywny odcień zieleni, przypominają współczesną i przytulną jadalnię.

"Jeśli w domu zazwyczaj przygotowujemy jedzenie, którym dzielimy się z członkami rodziny, nie inaczej będzie w Chez Claude", mówi Thomas Troigros, który wraz z szefową kuchni Carol kieruje zespołem w stolicy São Paulo. "Cała atmosfera jest zrelaksowana. Chcemy, aby ludzie mieli przyjemne i zróżnicowane doświadczenie w naszym domu", dodaje Thomas.

Zobacz też: Powrót blasku płytek porcelanowych: jak go odzyskać?

W zwięzłym menu znalazły się dania przeznaczone wyłącznie dla mieszkańców São Paulo, takie jak Bruschetta & Steak Tartare, Scallop Lard (R$34), Watercress Pudding, Gorgonzola, Crisp of Mortadella (R$32), Black Rump steak, Potato leaves, Bordelaise (R$68) i Ryba dnia a Belle Meuniere, Batata ao Murro (R$64). Mimo to, kilka autorskich klasykówzostały zachowane, takie jak Egg & Caviar Clarisse (R$ 42) i Truffled Prawn Risotto (R$ 88).

Dla tych, którzy nie zrezygnują z dobrego wina, dobrą wiadomością jest to, że restauracja São Paulo oferuje demokratyczną kartę win, w piwnicy z ponad 100 etykietami, a także specjalną selekcję etykiet wybranych przez szefa kuchni.

Dzięki menu podpisanemu przez barmana Estebana Ovalle, bar pozwoli również klientom "asystować" barmanowi w przygotowywaniu drinków. W końcu chodzi o to, aby ludzie czuli się swobodnie i dobrze się bawili, jakby jedli lunch lub kolację w domu przyjaciela. Oprócz klasyków, drinki takie jak Chez Claude SP z sake, cukrem, sokiem z cytryny, pianką liczi z wassabi i angosturą,a wśród autorskich opcji jest Roanne z rumem 8 Year, ginem, wermutem wytrawnym, wermutem bianco i gorzką pomarańczą.

Warto zauważyć, że restauracja ma już 48 miejsc siedzących rozmieszczonych z niezbędną odległością w obecnym scenariuszu pandemii COVID-19.

Serwis:

Rezerwacje: (11) 3071-4228

Godziny otwarcia: od poniedziałku do piątku w porze lunchu od 11:30 do 15:30, w porze kolacji od 18:00 do 22:00, w soboty od 12:00 do 17:00 i od 19:00 do 22:00, w niedziele od 12:00 do 20:00.

Restauracja w Amsterdamie wykorzystuje szklarnie do bezpiecznego spożywania posiłków

Gastronomiczna mapa drogowa: 5 arabskich restauracji w SP

Architektura Minimalizm w odcieniach szarości i zieleni rządzi projektem restauracji

Dowiedz się wcześnie rano najważniejszych wiadomości na temat pandemii koronawirusa i jej rozwoju. Zarejestruj się tutaj aby otrzymywać nasz newsletter

Subskrypcja powiodła się!

Nasze biuletyny będziesz otrzymywać rano od poniedziałku do piątku.