Se även: 35 sätt att göra presentförpackningar med kraftpapper

Vem är ett fan av den vänliga franska kocken Claude Troisgros och bor i São Paulo kan nu känna att du är hemma hos honom, för efter 26 år är hans varumärke tillbaka på stadens gastronomiska karta med Chez Claude. restaurang är att känna sig som hemma, med ett okomplicerat, bekvämt förslag och tillgängliga priser som följer en global trend.

Om vi bortser från formalia, så ger Claude, tillsammans med sin son Thomas, en avslappnad atmosfär med dekoration charmig och uppmärksam service. A kök öppna till salongen På så sätt kan kunderna följa kockarnas rörelser, under ledning av kökschefen Carol Albuquerque.

Se även: Copan 50 år: upptäck en lägenhet på 140 m²

Den vitmålade tegelväggen, det mönstrade klinkergolvet och möblerna, som består av en blandning av trä och en intensiv grön nyans, ger en känsla av en modern och mysig matsal.

"Om vi hemma brukar laga mat som vi delar med familjemedlemmarna är det ingen skillnad på Chez Claude", säger Thomas Troigros, som tillsammans med kocken Carol leder teamet i São Paulos huvudstad. "Hela atmosfären är avslappnad. Vi vill att människor ska få en trevlig och annorlunda upplevelse i vårt hus", tillägger Thomas.

På menyn ska du inte förvänta dig att hitta sida upp och sida ner. Den kortfattade menyn har tillagats med rätter som är exklusiva för São Paulo-publiken, som Bruschetta & Steak Tartare, Scallop Lard (R$34), Watercress Pudding, Gorgonzola, Crisp of Mortadella (R$32), Black Rump Steak, Potato leaves, Bordelaise (R$68) och dagens fisk a Belle Meuniere, Batata ao Murro (R$64). Trots detta finns några auktoritativa klassikerhar sparats, till exempel Egg & Caviar Clarisse (R$42) och Truffled Prawn Risotto (R$88).

För dem som inte tänker ge upp ett gott vin är den goda nyheten att restaurangen i São Paulo erbjuder en demokratisk vinlista, i en källare med mer än 100 etiketter, samt ett särskilt urval av etiketter som valts ut av kocken.

Med en meny signerad bartendern Esteban Ovalle kommer baren också att låta kunderna "hjälpa" bartendern att förbereda drinkar. Tanken är ju att människor ska känna sig bekväma och njuta som om de åt lunch eller middag hemma hos en vän. Förutom klassikerna erbjuds drinkar som Chez Claude SP med sake, socker, citronjuice, litchiskum med wassabi och angostura,och Roanne, som passar med 8 års rom, gin, vermouth dry, vermouth bianco och orange bitter är bland de officiella alternativen.

Det är värt att notera att restaurangen har 48 sittplatser som redan är placerade med det avstånd som krävs i det nuvarande scenariot med covid-19-pandemin.

Service:

Reservationer: (11) 3071-4228

Öppettider: Måndag till fredag med lunch kl. 11.30-15.30, middag kl. 18.00-22.00, lördag kl. 12.00-17.00 och kl. 19.00-22.00, söndag kl. 12.00-20.00

Restaurang i Amsterdam använder växthus för säker servering

Gastronomisk färdplan: 5 arabiska restauranger i SP

Arkitektur Minimalism med grå och gröna toner styr restaurangprojektet

Ta tidigt på morgonen reda på de viktigaste nyheterna om coronapandemin och dess utveckling. Anmäl dig här för att få vårt nyhetsbrev

Prenumeration framgångsrik!

Du kommer att få våra nyhetsbrev på morgonen från måndag till fredag.