親しみやすいフレンチシェフのファンは誰だ クロード・トロワグロ（Claude Troisgros というのも、26年ぶりに彼のブランドが「Chez Claude」としてサンパウロの美食マップに復活したからです。 レストラン は、世界の潮流に沿った、無理のない快適な提案と手の届きやすい価格で、くつろいでいただくことです。

クロードは、息子のトーマスと一緒に、形式的なことはさておき、このような作品を作りました。 カジュアルな雰囲気 と デコレーション あでやか きめ細かなサービスを提供する。 厨房 おっぴろげる まで ザ・サロン こうすることで、お客様はエグゼクティブシェフのキャロル・アルバカーキを中心とした料理人の動きを追うことができます。

内装では、白く塗られたレンガの壁、模様のあるタイルの床、木と強い色合いのグリーンを混ぜた家具が、現代的で居心地の良いダイニングルームをイメージしています。

「シェ・クロードでは、シェフのキャロルと共にサンパウロのチームを率いるトーマス・トロイグロス氏は、「全体的にリラックスした雰囲気で、私たちの家で快適で差別化された体験をしてほしい」と言います。

メニューは、ブルスケッタとステーキのタルタル、ホタテのラード（R$34）、クレソンのプリン、ゴルゴンゾーラ、モルタデッラのクリスプ（R$32）、黒ランプステーキ、ポテトリーフ、ボルドレーズ（R$68）、今日の魚ベルムニエル、バタタ・アオ・ムーロ（R$64）など、サンパウロ市民向けの料理のみ。 それでも、作家ものの古典もあります。卵とキャビア」（42レアル）、「トリュフ入り海老のリゾット」（88レアル）など、「卵とキャビア」（42レアル）、「トリュフ入り海老のリゾット」（88レアル）などはそのままです。

良いワインを手放したくないという方には、サンパウロのレストランでは、100以上のラベルを持つセラーにある民主的なワインリストと、シェフが選んだラベルの特別セレクションが用意されているという良い知らせがあります。

バーテンダー、エステバン・オバレのサイン入りメニューが並ぶこのバーでは、バーテンダーのドリンク作りを「お手伝い」することもできます。 やはり、友人の家でランチやディナーをするように、気軽に楽しんでもらいたいという思いからです。 クラシックなドリンクのほか、酒、砂糖、レモンジュース、ライチの泡にワサビとアンゴスチュラを加えた「シェ・クロードSP」など、と、8年物のラム、ジン、ベルモットドライ、ベルモットビアンコ、オレンジビターと合わせる「ロアンヌ」などが、オーソドックスな選択肢です。

特筆すべきは、COVID-19の大流行が予想される現在、すでに必要な距離を確保した48席が配置されていることです。

サービスです：

予約：(11) 3071-4228

営業時間：月曜日から金曜日のランチは11時30分から15時30分、ディナーは18時から22時、土曜日は12時から17時、19時から22時、日曜日は12時から20時。

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