Што такое ядомыя кветкі?

Ядомыя кветкі s, сама па сабе ідэя ўжо гучыць вельмі апетытна. Праўда ў тым, што ядомыя кветкі не толькі прыгожыя, але таксама прыносяць вялікую разнастайнасць цудоўных густаў да ўсіх відаў страў.

Хоць яны ёсць у Сёння ў модзе выкарыстанне пялёсткаў у кулінарыі ўжо даўно: кітайскія кухары выкарыстоўвалі пялёсткі яшчэ ў 3000 г. да н. У віктарыянскую эпоху зацукраваныя кветкі выкарыстоўвалі для араматызацыі і ўпрыгожвання тартоў, пірожных і пірагоў.

Цяпер ядомыя кветкі шырока выкарыстоўваюцца для стварэння свежых, сучасных густаў як у пікантных, так і ў салодкіх стравах – і не эпізод Bake Off або MasterChef абыходзіцца без іх.

Лёгка пачаць вырошчваць і выкарыстоўваць свае ўласныя ядомыя кветкі - вы нават можаце заснаваць на іх ідэі для клумбаў. Але, вядома, прымяняюцца правілы бяспекі - заўсёды вельмі ўважліва правярайце, што кветка, якую вы выбіраеце, ядомая і, калі вырошчваеце спецыяльна для стала, пазбягайце выкарыстання пестыцыдаў непасрэдна на расліне або дзе заўгодна побач.

Выкарыстанне ядомых кветак

Вырошчванне і збор шматгадовых і аднагадовых кветак для дадання ў кулінарныя творы не можа быць прасцей. лепштым не менш, некаторыя з самых простых у вырошчванні ядомых кветак валодаюць самым вялікім, смелым водарам і самымі яркімі колерамі.

Календулы з іх перачным густам можна вырошчваць як частку іх ідэі садоўніцтва з адной дробкай насення, рассыпанай у глебе. Між тым, прыгожыя аранжавыя і рубінава-чырвоныя настурцыі з'яўляюцца аднымі з самых простых для вырошчвання адналеткаў - і можна ўжываць у ежу кожную частку расліны, ад пупышак да насенных струкоў.

Дадайце да спісу васількі, бружмель, ружы, мальвы, мелісу, бэз, сланечнікі, незабудкі, вяргіні і хрызантэмы, і вы атрымаеце вясёлкавы сад і поўную кветкавую кладоўку ў адным. Дадатковым бонусам з'яўляецца тое, што ўсе гэтыя расліны спрыяльныя для пчол і прыцягваюць у сад карысных насякомых.

Тарожныя, батанічныя кактэйлі, араматызаваныя масла і яркія салаты - гэта відавочныя кандыдаты на ўзмацненне кветак, але ядомыя кветкі таксама можна выкарыстоўваць для надання глыбіні водару рыбе, супам, амлетам і мясным стравам.

Вось некаторыя з любімых спосабаў Люсі Чэмберлен , спецыяліст па садавіне і агародніне ў Amadora Gardening, выкарыстоўваць іх:

Зацукраваныя: выкарыстоўвайце зацукраваныя кветкі, каб упрыгожыць верх пухнатага сэндвіча або каб упрыгожыць бок дэсертная талеркалетнія садавіна. Тэхніка асабліва добра працуе з пялёсткамі руж і дыянтусам.

Замешванне: «Зрабіце лёгкае цеста ў стылі тэмпура, апусціце кветкі і абсмажце ў глыбокім або дробным алеі. Мафіны з бузіны вельмі смачна пахнуць», — кажа Люсі. Спрабавала, кажа, і аладкі з мальвы, і кветкі кабачка, фаршаваныя мяккім сырам з травой. Вы можаце даведацца, як вырошчваць шынкі з дапамогай нашага карыснага кіраўніцтва.

Глядзіце таксама

• Зрабіце мілыя лядзяшы з кветкамі!
• 16 кветак і расліны, якія будуць араматызаваць вашы ночы

Кубікі лёду: Гэта «выдатны спосаб пазнаёміць пачаткоўцаў з ядомымі кветкамі», - кажа Люсі. «Я прыгатавала замарожаныя кветкі баравой маткі для напояў вясельных гасцей, якія атрымаліся цудоўныя. Фіялкі таксама прыгожыя. Проста пакладзеце яго ў форму для лёду, дадайце вады і замарозьце». Ідэальны дадатак да ідэй стыльнага бара на адкрытым паветры для летніх забаў.

Як зрабіць ядомыя зацукраваныя кветкі

Пялёсткі захоўваюцца даўжэй, калі яны зацукраваныя. Гэта просты працэс, які азначае, што вы можаце дадаць кветкі да торта, печыва або дэсерту, не турбуючыся аб тым, што яны завянуць або завянуць. Іх лёгка стварыць, і яны выклікаюць захапленне ад любога дэсерту.

Вось як іх прыгатаваць:

• Узбіце яечныя вавёркі, каб атрымаць пікіцвёрды.
• Выкарыстоўвайце тонкую пэндзаль, каб нанесці яечны бялок на пялёсткі.
• Пасыпаць цукровай пудрай з абодвух бакоў і пакласці на засланы бляху для высушвання на некалькі гадзін.
• Магчыма, спатрэбіцца выкарыстоўваць пінцэт, каб перамясціць кветкі, калі яны маленькія і далікатныя.

Як выбраць і падрыхтаваць ядомыя кветкі

Каб атрымаць лепшае вынікі, ёсць некалькі рэчаў, якія трэба ўлічваць пры зборы і падрыхтоўцы вашых ядомых кветак. Зразайце ядомыя кветкі рана раніцай , калі водар будзе больш інтэнсіўным. Пасля таго, як сабраны, добрая ідэя дазволіць ім пасядзець некаторы час, каб жукі-пыльцы і іншыя насякомыя маглі адпаўзці.

Калі вы не збіраецеся выкарыстоўваць кветкі адразу, вы можаце захоўвайце іх у халадзільніку ў пластыкавым пакеце , пакуль не будзеце гатовыя пакласці іх на талерку. Яны павінны праслужыць некалькі дзён.

Мыццё ядомых кветак

Калі вам трэба памыць кветкі, апусціце іх у міску з халоднай вадой і асцярожна падтрасіце, каб высушыць, або высушыце старанна працерці кухоннай анучай. Некаторыя не вытрымліваюць працэсу мыцця, калі яны далікатныя.

Якія часткі выкарыстоўваць

Звычайна толькі пялёсткі кветкі прыемныя, таму выдаліце ​​тычачкі, песцік і кубачак. Пакутнікам сенечнай ліхаманкай варта пазбягаць ужывання тычачак кветкі (дзеутвараецца пылок).

11 відаў ядомых кветак для вырошчвання

Вось наша падборка самых смачных кветак для вырошчвання і ўжывання ў ежу. Некаторыя з іх могуць вас здзівіць!

Якія кветкі нельга ёсць

Некаторыя кветкі могуць быць прыгожымі і дэкаратыўнымі, але яны таксама таксічныя , таму пазбягайце іх любой цаной. Заўсёды праводзіце ўласнае даследаванне, перш чым з'есці любую кветку, і калі сумняваецеся наконт яе ідэнтычнасці, лепш не рызыкаваць. Вось некалькі распаўсюджаных атрутных кветак, якія варта трымаць далей ад кухні:

1. Гарошак
2. Рададэндраны
3. Гартэнзіі
4. Ландышы
5. Наперстянки
6. Дэльфініум
7. Гіяцынты
8. Нарцысы
9. Жаўрук
10. Манах

*Праз Садоўніцтва ETC