먹을 수 있는 꽃이란?

식용 꽃 , 아이디어만으로도 이미 식욕을 돋우는 것 같습니다. 사실 식용 꽃 은 아름다울 뿐만 아니라 매우 다양하고 맛있는 맛 을 모든 종류의 식사에 제공합니다.

하지만 오늘날 패션에서 요리에 꽃잎을 사용하는 것은 오래 전부터 존재해 왔습니다. 중국 요리사는 기원전 3000년부터 꽃잎을 사용했고 로마인들은 호화로운 잔치에 자주빛, 제비꽃, 장미를 추가했습니다. 빅토리아 시대에는 설탕에 절인 꽃이 케이크, 페이스트리 및 파이의 맛을 내거나 장식하는 데 사용되었습니다.

이제 식용 꽃은 짭짤하고 달콤한 요리 모두에서 신선하고 현대적인 풍미를 만드는 데 널리 사용됩니다. Bake Off 또는 MasterChef의 에피소드는 그것들 없이 완성됩니다.

식용 꽃을 기르고 사용하는 것은 쉽습니다. 꽃을 중심으로 화단 아이디어를 얻을 수도 있습니다. 그러나 물론 안전 규칙이 적용됩니다. 선택한 꽃이 식용 가능한지 항상 매우 주의 깊게 확인하고 테이블을 위해 특별히 재배할 때는 살충제 를 식물에 직접 사용하지 마십시오 근처에 있습니다.

식용 꽃 사용

다년생 및 일년생 꽃을 재배하고 수확하여 요리에 추가하는 것은 이보다 더 간단할 수 없습니다. 더 나은그러나 재배하기 가장 쉬운 식용 꽃 중 일부는 가장 크고 대담한 맛과 가장 선명한 색상을 제공합니다. 흙에 뿌려진 씨앗 한 꼬집으로 원예 아이디어. 한편, 아름다운 주황색과 붉은색 나스터튬 은 가장 쉽게 자라는 연간 식물 중 하나이며 꽃봉오리에서 씨앗 꼬투리까지 식물의 모든 부분을 먹을 수 있습니다.

목록에 수레국화, 인동덩굴, 장미, 접시꽃, 꿀벌의 밤, 라일락, 해바라기, 물망초, 달리아, 국화를 추가하면 무지개 자르기 정원과 완전한 꽃 저장실이 하나로 합쳐집니다. 추가 보너스는 이 모든 식물 이 꿀벌 친화적 이며 유익한 곤충을 정원으로 유인한다는 것입니다.

케이크, 식물성 칵테일, 향이 첨가된 버터 및 생동감 넘치는 샐러드 는 꽃 부스트의 확실한 후보이지만 식용 꽃은 생선, 수프, 오믈렛 및 고기 요리에 풍미를 더하는 데에도 사용할 수 있습니다.

Amadora Gardening의 과일 및 채소 전문가인 Lucy Chamberlain 은 다음과 같이 사용합니다.

설탕에 절인 것: 설탕에 절인 꽃을 사용하여 푹신한 샌드위치의 상단을 장식하거나 측면을 장식합니다. 디저트 플레이트여름 과일. 이 기술은 장미 꽃잎과 패랭이꽃에 특히 효과적입니다.

반죽: “가벼운 튀김 반죽을 만들고 꽃을 담그고 깊거나 얕은 기름에 볶습니다. 엘더플라워 머핀은 맛있는 냄새가 나요.”라고 Lucy는 말합니다. 그녀는 또한 mallow fritters와 허브 부드러운 치즈로 채워진 호박 꽃을 시도했다고 말했습니다. 유용한 가이드를 통해 애호박 재배 방법을 배울 수 있습니다.

참조

• 꽃으로 귀여운 막대사탕 만들기!
• 16가지 꽃과 당신의 밤을 향기롭게 해줄 식물

얼음: Lucy는 "새내기에게 식용 꽃을 소개할 수 있는 좋은 방법"이라고 말합니다. “결혼식 하객들의 음료수로 얼린 보라지 꽃을 만들었는데 정말 예쁘게 나왔어요. 제비꽃도 아름답습니다. 아이스 큐브 트레이에 넣고 물을 넣고 얼리기만 하면 됩니다.” 여름 엔터테인먼트를 위한 스타일리시한 야외 바 아이디어에 완벽한 추가.

먹을 수 있는 설탕에 절인 꽃 만드는 방법

꽃잎은 설탕에 절이면 더 오래 지속됩니다. 꽃이 시들거나 시들지 않을까 걱정하지 않고 케이크, 쿠키 또는 디저트에 담을 수 있습니다. 쉽게 만들 수 있으며 어떤 디저트도 감탄하게 만들 것입니다.

만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 달걀 흰자를 휘저어 최고점을 얻습니다.단단합니다.
• 가는 브러시를 사용하여 달걀 흰자를 꽃잎에 바릅니다.
• 양면에 캐스터 설탕을 뿌리고 베이킹 시트를 깔고 몇 시간 동안 건조시킵니다.
• 꽃이 작고 섬세한 경우 핀셋을 사용하여 꽃을 옮길 필요가 있을 수 있습니다.

식용 꽃 선택 및 준비 방법

최고의 꽃을 얻으려면 따라서 식용 꽃을 따고 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 식용 꽃은 이른 아침 에 자르십시오. 이 때 풍미가 더 강해집니다. 꽃을 따고 나면 꽃가루 딱정벌레와 다른 곤충들이 기어갈 수 있도록 잠시 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

꽃을 바로 사용하지 않을 경우 접시에 담을 준비가 될 때까지 비닐 봉지 에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 며칠 동안 유지됩니다.

식용 꽃 세척

꽃을 씻어야 하는 경우 꽃을 찬물에 담그고 부드럽게 흔들어 말리거나 말리십시오. 행주로 철저히. 여리여리하면 씻는 과정에서 살아남지 못하는 것도 있다.

사용할 부위

보통 꽃잎만 맛이 좋으니 수술과 암술, 꽃받침은 제거한다. 꽃가루 알레르기 환자는 꽃 수술을 먹지 말아야 합니다.꽃가루가 생성됩니다).

키울 수 있는 11가지 식용 꽃

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먹지 말아야 할 꽃

어떤 꽃은 아름답고 장식적일 수 있지만 독성이 있기 때문에 반드시 피해야 합니다. 꽃을 먹기 전에 항상 스스로 조사하고 꽃의 정체가 의심스러운 경우에는 모험을 시도하지 않는 것이 가장 좋습니다. 다음은 부엌에서 멀리 떨어져 있어야 하는 일반적인 독이 있는 꽃입니다.

1. 완두콩
2. 진달래
3. 수국
4. 은방울꽃
5. 디기탈리스
6. 고사리
7. 히아신스
8. 수선화
9. 락스퍼
10. 몽크스후드

* 가든닝 ETC