Mis on söödavad lilled ?

Söödavad lilled s, idee iseenesest juba kõlab super isuäratavalt. Tõsi on see, et söödavad lilled ei ole mitte ainult ilusad, vaid toovad ka lai valik maitsvaid maitseid igat liiki toitude jaoks.

Kuigi need on tänapäeval moes, on kroonlehtede kasutamine toiduvalmistamises olnud juba ammu: Hiina kokad kasutasid kroonlehtedega juba 3000 aastat eKr ning roomlased lisasid oma ekstravagantsetele pidusöökidele maltaid, violette ja roose. Viktoriaanlikul ajastul kasutati suhkrustatud lilleõisi kookide, maiustuste ja pirukate maitsestamiseks ja kaunistamiseks.

Nüüd kasutatakse söödavaid lilli laialdaselt värskete ja kaasaegsete maitsete loomiseks soolastes ja magusates roogades ning ükski Bake Offi või MasterChefi episood ei ole ilma nendeta täielik.

On lihtne alustada oma söödavate lillede kasvatamist ja kasutamist - võite isegi mõned lillepeenrad nende ümber kujundada. Kuid loomulikult kehtivad ohutusnõuded - kontrollige alati väga hoolikalt, kas teie valitud lill on söödav. ja kasvatades spetsiaalselt laua jaoks, vältida pestitsiidide kasutamist otse tehases või selle läheduses.

Kuidas kasutada söödavaid lilli

Mitmeaastaste ja üheaastaste lillede kasvatamine ja korjamine kulinaarsete loomingutega lisamiseks ei saakski olla lihtsam. Veelgi parem, mõned kõige lihtsamini kasvatatavad söödavad lilled pakuvad kõige suuremaid, julgemaid maitseid ja elavaimaid värvitoone.

The malmequere s, mille vürtsikas maitse võib olla osa teie aiandusideedest, milleks piisab vaid ühest näputäiest seemnest, mis on mulda puistatud. Vahepeal on ilusad Kaputsiinid oranž ja rubiinpunane on üks lihtsamaid üheaastaseid taimi, mida on võimalik kasvatada - ja iga taimeosa on söödav, alates pungadest kuni seemnekestadeni.

Lisage loetelusse veel kentauread, longe, roosid, roosad mauvid, mesimagusad, lillad, päevalilled, müosotid, daaliad ja krüsanteemid ning teil on vikerkaarelõikeaed ja lillevaramu ühes ja samas. Lisaboonus on see, et kõik need taimed on mesilasõbralikud ja meelitab aeda kasulikke putukaid.

Koogid, botaanilised kokteilid, maitsestatud võided ja elurõõmsad salatid on ilmselged kandidaadid lillede lisamiseks, kuid söödavaid lilli saab kasutada ka kala, suppide, omlettide ja liharoogade maitsestamiseks.

Siin on mõned lemmikviisid Lucy Chamberlain , Amadora Gardeningi puu- ja köögiviljaspetsialist, nende kasutamise kohta:

Kristalliseerunud: kasutage suhkrustatud lilli, et kaunistada koheva võileiva pealispinda või kaunistada suvise puuviljadessertitaldriku külge. See tehnika sobib eriti hästi roosi kroonlehtede ja diantuse puhul.

Purustatud: "Tee kerge tempura-taigen, kasta lilled sellesse ja prae sügavas või madalas õlis. Pohlad on maitsva lõhnaga," ütleb Lucy. Ta on proovinud ka maltaid, ütleb ta, ja suvikõrvitsalilli, mis on täidetud maitsestatud pehme juustuga. Kuidas suvikõrvitsat kasvatada, saad teada meie käepärasest juhendist.

Vt ka

• Tee ilusaid lilli lollipopse!
• 16 lille ja taime, mis lõhnastavad teie ööd

Jääkuubikud: See on ""suurepärane võimalus tutvustada söödavaid lilli uutele tulijatele," ütleb Lucy. "Ma tegin pulmakülaliste jookide jaoks külmutatud boraagililli, mis osutusid ilusaks." Ka lillad näevad suurepärased välja." Pane need lihtsalt jääkuubikutesse, lisa vett ja külmuta." Ideaalne täiendus suvise meelelahutuse stiilsetele välibaarideedele.

Kuidas teha söödavaid suhkrustatud lilli

Lilled säilivad kauem, kui need kristalliseeruvad, mis on lihtne protsess, mis tähendab, et võite lisada lilled kooki, küpsise või magustoidu juurde, ilma et peaksite muretsema, kas need närbuvad või kuivavad. Neid on lihtne valmistada ja need muudavad iga magustoidu imeliseks.

Seda saab teha järgmiselt:

• Klopi munavalged jäigaks.
• Kanna munavalge peenikese pintsliga kroonlehtedele.
• Puista mõlemale küljele tuhksuhkrut ja aseta küpsetusplaadile kuivama paariks tunniks.
• Kui lilled on väikesed ja õrnad, võib olla vaja kasutada pintsette, et neid liigutada.

Kuidas valida ja valmistada söödavaid lilli

Parima tulemuse saavutamiseks tuleb söödavate lillede korjamisel ja valmistamisel arvestada mõningaid asju. Lõika söödavad lilled varahommikul Pärast koristamist on hea mõte lasta neil mõnda aega segamatult seisma jääda, et õietolmu mardikad ja muud putukad saaksid ära roomata.

Kui te ei kavatse lilli kohe kasutada, siis võite hoida neid külmkapis kilekotis. kuni olete valmis neid taldrikule panema. Need peaksid säilima paar päeva.

Söödavate lillede pesemine

Kui teil on vaja lilli pesta, leotage neid kausis külmas vees ja raputage õrnalt kuivaks või kuivatage ettevaatlikult teerätikuga. Mõned õrnad lilled ei ela pesemist üle, kui nad on õrnad.

Milliseid osi kasutada

Tavaliselt on maitsvad ainult õie kroonlehed, nii et eemaldage õieti õieti, õietipud ja õietiib. Heinapalaviku all kannatavad inimesed peaksid vältima õie õietiibade söömist (kus tekib õietolm).

11 liiki söödavaid lilli, mida saate kasvatada

Siin on meie valik kõige maitsvamaid lilli, mida kasvatada ja süüa, mõned neist võivad teid üllatada!

Milliseid lilli ei tohi süüa

Mõned lilled võivad olla ilusad ja dekoratiivsed, kuid ka on mürgised Tehke alati oma uuringuid enne mis tahes lillede söömist ja, kui kahtlete oma identiteedis, siis on parem mitte riskida. Siin on mõned tavalised mürgised lilled, mida tuleks köögist eemal hoida:

1. Herned
2. Rhododendronid
3. Hortensiad
4. Maasikaliilia (Lily of the valley)
5. Fingerstall
6. Delfiinid
7. Hüatsindid
8. Nartsissid
9. Larkspur
10. Munkipeenar

*Viia Aiandus ETC