Kas yra valgomosios gėlės?

Valgomos gėlės s, ši idėja jau pati savaime skamba labai patraukliai. Tiesa ta, kad valgomos gėlės yra ne tik gražūs, bet ir suteikia daugybė skanių skonių. visų rūšių patiekalams.

Nors šiandien žiedlapiai madingi, jie kulinarijoje naudojami jau seniai: kinų virėjai žiedlapius naudojo 3000 m. pr. m. e., o romėnai į ekstravagantiškus banketus dėdavo malvų, vijoklių ir rožių. Viktorijos epochoje cukruotos gėlės buvo naudojamos pyragams, saldainiams ir pyragams gardinti ir puošti.

Dabar valgomosios gėlės plačiai naudojamos gaiviems, šiuolaikiškiems skoniams pikantiškuose ir saldžiuose patiekaluose sukurti, be jų neapsieina nė vienas "Bake Off" ar "MasterChef" epizodas.

Pradėti auginti ir naudoti valgomąsias gėles nesunku - jomis netgi galite grįsti kai kurias gėlynų idėjas. visada atidžiai patikrinkite, ar pasirinkta gėlė yra valgoma. ir augindami specialiai stalui skirtus augalus, vengti pesticidų naudojimo. tiesiogiai gamykloje arba bet kur netoliese.

Kaip naudoti valgomas gėles

Daugiamečių ir vienmečių gėlių auginimas ir derliaus nuėmimas kulinariniams patiekalams papildyti negali būti paprastesnis. Dar daugiau, kai kurios iš lengviausiai auginamų valgomųjų gėlių pasižymi didžiausiais, ryškiausiais skoniais ir ryškiausiomis spalvomis.

Svetainė malmequere pikantiško skonio, galima auginti kaip dalį sodininkystės idėjų, į dirvą įterpus vos vieną žiupsnelį sėklų. Tuo tarpu gražuolės Kapucinai oranžinės ir rubino raudonumo spalvos - tai vieni paprasčiausių vienmečių augalų, o valgyti galima visas augalo dalis - nuo pumpurų iki sėklų ankščių.

Į sąrašą įtraukite centaures, sausmedžius, rožes, rausvas alyvas, bičių balzamą, alyvmedžius, saulėgrąžas, miozotis, jurginus ir chrizantemas ir turėsite vaivorykštinį pjaustymo sodą ir gėlių sandėliuką viename. Be to, visi šie augalai yra draugiški bitėms ir pritrauks į sodą naudingų vabzdžių.

Tortai, botaniniai kokteiliai, aromatizuoti sviestai ir gyvybingos salotos yra akivaizdūs kandidatai į gėlių puokštę, tačiau valgomosios gėlės taip pat gali būti naudojamos žuvies, sriubų, omletų ir mėsos patiekalų skoniui pagyvinti.

Štai keletas mėgstamiausių būdų Lucy Chamberlain , "Amadora Gardening" vaisių ir daržovių specialistas, apie jų naudojimą:

Išsikristalizavo: cukruotomis gėlėmis papuoškite purių sumuštinių viršų arba vasaros vaisių desertų lėkštės šoną. Ši technika ypač tinka rožių žiedlapiams ir diantams.

Sumuštas: "Paruoškite lengvą tempuro tipo tešlą, pamerkite į ją gėles ir kepkite giliai arba sekliai aliejuje. Šeivamedžio žiedų virtinukai skaniai kvepia", - sako Lucy. Ji taip pat sako išbandžiusi malvų virtinukus ir cukinijų gėles, įdarytas minkštu sūriu su žolelėmis. Kaip auginti cukinijas, sužinosite iš mūsų patogaus vadovo.

Taip pat žr.

• Pasigaminkite gražių ledinukų su gėlėmis!
• 16 gėlių ir augalų, kurie pakvips jūsų naktimis

Ledo kubeliai: Tai "puikus būdas supažindinti naujokus su valgomomis gėlėmis", - sako Lucy. "Vestuvių svečių gėrimams pagaminau šaldytų boružių žiedų, kurie pasirodė nuostabūs.Puikiai atrodo ir vijokliai.Tiesiog įdėkite juos į ledo kubelių padėklą, įpilkite vandens ir užšaldykite." Puikus priedas prie stilingų lauko baro idėjų vasaros pramogoms.

Kaip pasigaminti valgomų cukruotų gėlių

Žiedlapiai išlieka ilgiau, jei yra kristalizuoti - tai paprastas procesas, kuris reiškia, kad gėlių galima dėti į tortą, sausainį ar desertą nesijaudinant, kad jos nuvysta ar sudžiūsta. Jas lengva sukurti ir jos nuostabiai pagyvins bet kokį desertą.

Štai kaip tai padaryti:

• Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių viršūnių.
• Plonu teptuku užtepkite kiaušinio baltymą ant žiedlapių.
• Iš abiejų pusių pabarstykite cukraus pudra ir padėkite ant išklotos kepimo skardos, kad kelias valandas džiūtų.
• Jei žiedai maži ir švelnūs, jiems perkelti gali prireikti pinceto.

Kaip pasirinkti ir paruošti valgomas gėles

Kad rezultatai būtų kuo geresni, rinkdami ir ruošdami valgomąsias gėles turite atsižvelgti į keletą dalykų. Valgomuosius žiedus skinkite anksti ryte Nuėmus derlių, reikėtų leisti jiems kurį laiką pabūti netrukdomiems, kad žiedadulkės ir kiti vabzdžiai galėtų išlįsti.

Jei neketinate iš karto naudoti gėlių, galite laikykite juos šaldytuve plastikiniame maišelyje. kol būsite pasiruošę juos dėti į lėkštę. Jie turėtų išsilaikyti kelias dienas.

Valgomųjų gėlių plovimas

Jei reikia plauti gėles, pamerkite jas į dubenį su šaltu vandeniu ir švelniai pakratykite, kad išdžiūtų, arba atsargiai nusausinkite rankšluosčiu. Kai kurios gėlės neatlaikys plovimo proceso, jei yra švelnios.

Kokias dalis naudoti

Paprastai skanūs yra tik žiedlapiai, todėl pašalinkite erškėtuoges, piestelę ir taurelę. Sergantieji šienlige turėtų vengti valgyti žiedo kuokštelį (kuriame susidaro žiedadulkės).

11 rūšių valgomųjų gėlių, kurias galite auginti

Čia pateikiame gardžiausių gėlių, kurias galima auginti ir valgyti, rinkinį - kai kurios iš jų gali jus nustebinti!

Kokių gėlių nevalgyti

Kai kurios gėlės gali būti gražios ir dekoratyvios, bet taip pat yra toksiški Prieš valgydami bet kokią gėlę ir visada atlikite savo tyrimą, jei abejojate dėl savo tapatybės, geriau nerizikuoti. Štai keletas dažniausiai pasitaikančių nuodingų gėlių, kurias reikėtų laikyti atokiau nuo virtuvės:

1. Žirniai
2. Rododendrai
3. Hortenzijos
4. Slėnio lelija
5. Fingerstall
6. Delfinijos
7. Hiacintai
8. Narcizai
9. Larkspur
10. Monkshood

*Via Sodininkystė ir daržininkystė ETC