Ի՞նչ են ուտելի ծաղիկները:

Ուտելի ծաղիկներ , միայն գաղափարն արդեն իսկ գերախորժելի է թվում: Ճշմարտությունն այն է, որ ուտելի ծաղիկները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլև բերում են համեղ համերի մեծ տեսականի բոլոր տեսակի կերակուրներին:

Չնայած դրանք կան: Այսօրվա նորաձևության մեջ ծաղկաթերթիկների օգտագործումը խոհարարության մեջ եղել է շատ վաղուց. չինացի խոհարարները մ.թ.ա. 3000 թվականին օգտագործում էին ծաղկաթերթիկներ, իսկ հռոմեացիներն իրենց շքեղ խնջույքներին ավելացնում էին մանուշակագույն, մանուշակ և վարդեր: Վիկտորիանական դարաշրջանում շողոքորթված ծաղիկներն օգտագործվում էին տորթերի, խմորեղենի և կարկանդակների համը համեմելու և զարդարելու համար:

Այժմ ուտելի ծաղիկները լայնորեն օգտագործվում են թարմ, ժամանակակից համեր ստեղծելու համար ինչպես կծուծ ախորժակ, այնպես էլ քաղցր ուտեստներում, և ոչ: Bake Off-ի կամ MasterChef-ի դրվագն ավարտված է առանց դրանց:

Հեշտ է սկսել աճեցնել և օգտագործել ձեր սեփական ուտելի ծաղիկները. դուք կարող եք նույնիսկ հիմնել ձեր ծաղկի մահճակալի որոշ գաղափարներ դրանց շուրջ: Բայց, իհարկե, գործում են անվտանգության կանոնները. միշտ ուշադիր ստուգեք, որ ձեր ընտրած ծաղիկը ուտելի է և, երբ աճում եք հատուկ սեղանի համար, խուսափեք թունաքիմիկատների օգտագործումից անմիջապես բույսի վրա կամ որևէ այլ վայրում: մոտակայքում:

Օգտագործելով ուտելի ծաղիկներ

Բազմամյա և տարեկան ծաղիկներ աճեցնելն ու հավաքելը խոհարարական ստեղծագործություններին ավելացնելու համար չէր կարող ավելի պարզ լինել: Ավելի լավԱյնուամենայնիվ, ամենահեշտ աճեցվող ուտելի ծաղիկներից մի քանիսը առաջարկում են ամենամեծ, ամենահամարձակ համը և գույնի ամենավառ գույները: այգեգործության գաղափարներ հողի մեջ ցրված մեկ պտղունց սերմով: Միևնույն ժամանակ, գեղեցիկ նարնջագույն և կարմրավուն նաստուրցիաները աճելու համար ամենապարզ միամյա բույսերից են, և բույսի բոլոր մասերը կարելի է ուտել՝ սկսած բողբոջներից մինչև սերմերի պատիճները:

Ցուցակում ավելացրեք եգիպտացորենի ծաղիկ, ցախկեռաս, վարդեր, մեղուների բալասան, յասաման, արևածաղիկ, անմոռուկներ, դալիաներ և քրիզանտեմներ, և դուք կունենաք ծիածանի կտրող այգի և ծաղկային ամբողջական մառան մեկում: Լրացուցիչ բոնուսն այն է, որ այս բոլոր բույսերը մեղուների համար հարմար են և օգտակար միջատներին կգրավեն այգի:

Տորթեր, բուսաբանական կոկտեյլներ, անուշաբույր կարագեր և վառ աղցաններ Ծաղկի խթանման ակնհայտ թեկնածուները, սակայն ուտելի ծաղիկները կարող են օգտագործվել նաև ձկան, ապուրների, ձվածեղի և մսային ուտեստների համը ավելացնելու համար:

Ահա մի քանի սիրված եղանակներ Լյուսի Չեմբերլեն , Amadora Gardening-ի մրգերի և բանջարեղենի փորձագետ, դրանք օգտագործելու համար.

Քաղցրավենիք. օգտագործեք շողոքորթ ծաղիկներ` փափկամազ սենդվիչի վերին մասը զարդարելու կամ կողքը զարդարելու համար: աղանդերի ափսեամառային մրգեր. Տեխնիկան հատկապես լավ է աշխատում վարդի թերթիկների և դիանտուսի դեպքում:

Հունցում. «Թեթև տեմպուրա ոճի խմոր պատրաստեք, թաթախեք ծաղիկները և տապակեք խորը կամ մակերեսային յուղի մեջ: Ծաղկի կեքսները համեղ են բուրում»,- ասում է Լյուսին: Նա նաև փորձեց փիփերթի տապակած տապակած, ինչպես նա ասում է, և ցուկկինի ծաղիկներ՝ խոտաբույսերի փափուկ պանրով լցոնված: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես աճեցնել ցուկկինի մեր օգտակար ուղեցույցով:

Տես նաև

• Պատրաստեք գեղեցիկ սառնաշաքարներ ծաղիկներով:
• 16 ծաղիկներ և բույսեր, որոնք կբուրավետեն ձեր գիշերները

Սառցե խորանարդիկներ. Սա «հիանալի միջոց է նորեկներին ուտելի ծաղիկներին ծանոթացնելու համար», ասում է Լյուսին: «Հարսանիքի հյուրերի խմիչքի համար պատրաստեցի սառեցված բորաժի ծաղիկներ, որոնք գեղեցիկ ստացվեցին։ Մանուշակները նույնպես գեղեցիկ են։ Պարզապես դրեք սառցաբեկորի մեջ, ավելացրեք ջուր և սառեցրեք»։ Կատարյալ լրացում ամառային ժամանցի համար նորաձև բացօթյա բարերի գաղափարներին:

Ինչպես պատրաստել ուտելի շողոքորթ ծաղիկներ

Ծաղկաթերթիկները ավելի երկար են տևում, եթե դրանք շողոքորթված են, պարզ գործընթաց, որը նշանակում է, որ կարող եք ավելացնել ծաղիկներ տորթին, թխվածքաբլիթին կամ դեսերտին՝ առանց անհանգստանալու դրանց թառամելու կամ թառամելու մասին: Դրանք հեշտ է ստեղծել և հիասթափեցնելով ցանկացած դեսերտ:

Ահա թե ինչպես պատրաստել դրանք.ամուր:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել ուտելի ծաղիկներ

Լավագույնը ստանալու համար արդյունքները, կան մի քանի բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել ձեր ուտելի ծաղիկներ հավաքելիս և պատրաստելիս: Կտրեք ուտելի ծաղիկները վաղ առավոտյան , երբ համերն ավելի ինտենսիվ կլինեն: Ընտրվելուց հետո լավ գաղափար է, որ թույլ տանք նրանց անխռով նստել որոշ ժամանակ, որպեսզի փոշոտ բզեզները և այլ միջատները կարողանան սողալ հեռու:

Եթե դուք չեք պատրաստվում անմիջապես օգտագործել ծաղիկները, կարող եք Պահպանեք դրանք սառնարանում պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ , քանի դեռ պատրաստ չեք դրանք դնել ափսեի մեջ: Դրանք պետք է տևեն մի քանի օր:

Ուտելի ծաղիկների լվացում

Եթե ծաղիկները պետք է լվանալ, թաթախեք դրանք սառը ջրով ամանի մեջ և նրբորեն թափահարեք, որ չորանան կամ չորանան: մանրակրկիտ սպասքի կտորով: Ոմանք չեն դիմանում լվացման գործընթացին, եթե դրանք նուրբ են:

Ի՞նչ մասեր օգտագործել

Սովորաբար միայն ծաղկի թերթիկները համեղ են, ուստի հեռացրեք բշտիկները, խոզուկը և ծաղկակաղիկը: Խոտի տենդով տառապողները պետք է խուսափեն ծաղկի բշտիկ ուտելուց (որտեղարտադրվում է ծաղկափոշի):

11 տեսակի ուտելի ծաղիկներ, որոնք դուք պետք է աճեցնեք

Ահա մեր ընտրած ամենահամեղ ծաղիկները աճեցնելու և ուտելու համար: Նրանցից ոմանք կարող են զարմացնել ձեզ: 31>

Ո՞ր ծաղիկները չի կարելի ուտել

Որոշ ծաղիկներ կարող են գեղեցիկ և դեկորատիվ լինել, բայց նաև թունավոր են , այնպես որ ամեն գնով խուսափեք դրանցից: Միշտ կատարեք ձեր սեփական հետազոտությունը ցանկացած ծաղիկ ուտելուց առաջ, և եթե կասկածում եք դրա ինքնությանը, ավելի լավ է ռիսկի չդիմեք: Ահա մի քանի սովորական թունավոր ծաղիկներ, որոնք պետք է հեռու պահել խոհանոցից.

1. Սիսեռ
2. Ռոդոդենդրոն
3. Հորտենզիա
4. Հովտաշուշան
5. Աղվեսձեռնոցներ
6. Դելֆինիում
7. Hyacinths
8. Daffodils
9. Larkspur
10. Monkshood

*Via Gardening ETC