რა არის საკვები ყვავილები?

საჭმელი ყვავილები , მხოლოდ იდეა უკვე სუპერ მადისაღმძვრელად ჟღერს. სიმართლე ის არის, რომ საჭმელი ყვავილები არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ მოაქვს უგემრიელესი გემოების დიდი მრავალფეროვნება ყველა სახის კერძს.

მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შედიან დღეს მოდაში ფურცლების გამოყენება კულინარიაში დიდი ხანია არსებობს: ჩინელი მზარეულები იყენებდნენ ფურცლებს ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3000 წელს, რომაელებმა კი თავიანთ ექსტრავაგანტულ დღესასწაულებს დაამატეს მეწამული, იისფერი და ვარდები. ვიქტორიანულ ეპოქაში დაშაქრულ ყვავილებს იყენებდნენ ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და ღვეზელების გასაფორმებლად და გასაფორმებლად.

ახლა საკვები ყვავილები ფართოდ გამოიყენება ახალი, თანამედროვე გემოს შესაქმნელად როგორც ქონდარი, ისე ტკბილი კერძებისთვის - და არა. Bake Off-ის ან MasterChef-ის ეპიზოდი დასრულებულია მათ გარეშე.

მარტივია საკუთარი საკვები ყვავილების გაშენების დაწყება და გამოყენება – შესაძლოა მათ გარშემო ავაწყოთ თქვენი ყვავილების საწოლის ზოგიერთი იდეა. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უსაფრთხოების წესები მოქმედებს - ყოველთვის ფრთხილად შეამოწმეთ, რომ თქვენს მიერ არჩეული ყვავილი არის საკვები და, როდესაც სპეციალურად სუფრისთვის იზრდება, მოერიდეთ პესტიციდების გამოყენებას პირდაპირ მცენარეზე ან სადმე. ახლოს.

კვებადი ყვავილების გამოყენება

მრავალწლიანი და წლიური ყვავილების მოყვანა და მოყვანა კულინარიულ შემოქმედებაში არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი. Უკეთესითუმცა, ზოგიერთი ყველაზე ადვილად მოსავლელი საკვები ყვავილი გვთავაზობს ყველაზე დიდ, თამამ არომატს და ყველაზე ცოცხალ ფერს. მებაღეობის იდეები ნიადაგში მიმოფანტული თესლის ერთი მწიკვით. იმავდროულად, ლამაზი ნარინჯისფერი და ლალისფერი წითელი ნასტურციუმები ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ერთწლოვანი მცენარეა გასაშენებლად - და მცენარის ყველა ნაწილის ჭამა შესაძლებელია, კვირტებიდან დაწყებული თესლის წიპწებამდე.

დაამატეთ სიას სიმინდის ყვავილი, ცხრატყავა, ვარდები, ბუჩქები, ფუტკრის ბალზამი, იასამნისფერი, მზესუმზირა, დამვიწყები, დალიები და ქრიზანთემები და თქვენ გექნებათ ცისარტყელას საჭრელი ბაღი და სრული ყვავილების საკუჭნაო ერთში. დამატებითი ბონუსი ის არის, რომ ყველა ეს მცენარე ფუტკრისადმი კეთილგანწყობილია და მოიზიდავს სასარგებლო მწერებს ბაღში.

ნამცხვრები, ბოტანიკური კოქტეილები, არომატიზებული კარაქი და ცოცხალი სალათები არის აშკარა კანდიდატებია ყვავილების გაძლიერებისთვის, მაგრამ საკვები ყვავილები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას თევზის, სუპების, ომლეტებისა და ხორცის კერძების არომატის დასამატებლად.

აქ არის რამოდენიმე საყვარელი გზა ლუსი ჩემბერლენი , ხილისა და ბოსტნეულის სპეციალისტი Amadora Gardening-ში, მათ გამოსაყენებლად:

დაშაქრული: გამოიყენეთ დაშაქრული ყვავილები ფუმფულა სენდვიჩის ზემოდან გასაფორმებლად ან გვერდის გასალამაზებლად. დესერტის ფირფიტაზაფხულის ხილი. ტექნიკა განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ვარდის ფურცლებსა და დიანთუსზე.

მოზელვა: „მოამზადეთ მსუბუქი ტემპურის სტილის ცომი, დაასველეთ ყვავილები და შეწვით ღრმა ან ზედაპირულ ზეთში. ბაბუაწვერას მაფინებს გემრიელად სურნელია“, - ამბობს ლუსი. მან ასევე სცადა mallow fritters, მისი თქმით, და zucchini ყვავილები ჩაყრილი ბალახოვანი რბილი ყველით. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ყაბაყი ჩვენს სასარგებლო სახელმძღვანელოსთან ერთად.

იხილეთ ასევე

• დაამზადეთ საყვარელი ლოლიპოტები ყვავილებით!
• 16 ყვავილი და მცენარეები, რომლებიც ალამაზებენ თქვენს ღამეებს

ყინულის კუბურები: ეს არის შესანიშნავი გზა ახალბედებისთვის საკვები ყვავილების გასაცნობად, ამბობს ლუსი. „ქორწილში სტუმრების სასმელისთვის გაყინული ბურღულის ყვავილები გავაკეთე, რაც მშვენიერი გამოვიდა. იისფერიც ლამაზია. უბრალოდ ჩადეთ ყინულის უჯრაში, დაამატეთ წყალი და გაყინეთ“. შესანიშნავი დამატებაა ელეგანტური გარე ბარის იდეებისთვის საზაფხულო გართობისთვის.

როგორ მოვამზადოთ საკვები დაშაქრული ყვავილები

ფურცლები უფრო დიდხანს გაძლებენ, თუ ისინი დაშაქრულია, მარტივი პროცესი, რომელიც ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ დაამატოთ ყვავილები ნამცხვარს, ფუნთუშას ან დესერტს ისე, რომ არ ინერვიულოთ იმაზე, რომ გაფუჭდება ან გაფუჭდება. მათი შექმნა მარტივია და ნებისმიერ დესერტს აოცებს.

აი როგორ უნდა გააკეთოთ ისინი:

• კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მწვერვალების მისაღებად.მყარი.
• გამოიყენეთ თხელი ფუნჯი, რომ კვერცხის ცილა ფურცლებს წაუსვით.
• ორივე მხრიდან მოაყარეთ შაქარი და მოათავსეთ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში გასაშრობად.
• შეიძლება საჭირო გახდეს პინცეტის გამოყენება ყვავილების გადასატანად, თუ ისინი პატარა და დელიკატურია.

როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ საკვები ყვავილები

საუკეთესო მოსაპოვებლად შედეგი, არის რამდენიმე რამ, რაც გასათვალისწინებელია თქვენი საკვები ყვავილების კრეფისა და მომზადებისას. საჭმელი ყვავილები დავჭრათ დილით ადრე , როცა გემო უფრო ინტენსიური იქნება. დაკრეფის შემდეგ, კარგი იდეაა, რომ მათ დაუბრკოლებლად იჯდეს ცოტა ხნით, რათა მტვრის ხოჭოები და სხვა მწერები ცოცავდნენ.

თუ ყვავილების დაუყოვნებლივ გამოყენებას არ აპირებთ, შეგიძლიათ შეინახეთ ისინი მაცივარში პლასტმასის პარკში სანამ მზად არ იქნებით თეფშზე. მათ უნდა გაძლოთ რამდენიმე დღე.

საკვები ყვავილების რეცხვა

თუ ყვავილების გარეცხვა გჭირდებათ, ჩაყარეთ ისინი ცივ წყალში და ნაზად შეანჯღრიეთ, რომ გაშრეს, ან გაშრეს. საფუძვლიანად ჭურჭლის ქსოვილით. ზოგი ვერ უძლებს რეცხვის პროცესს, თუ ისინი დელიკატურია.

რა ნაწილები უნდა გამოვიყენოთ

ჩვეულებრივ, მხოლოდ ყვავილის ფურცლებია სასიამოვნო, ამიტომ ამოიღეთ მტვრიანები, ბუშტი და თაიგულები. თივის ცხელებით დაავადებულებმა თავი უნდა აარიდონ ყვავილის მტვრის ჭამას (სადაცწარმოიქმნება ყვავილის მტვერი).

11 სახის საკვები ყვავილი თქვენთვის გასაშენებლად

აქ არის ჩვენი არჩევანი ყველაზე გემრიელი ყვავილების გასაშენებლად და საჭმელად. ზოგიერთმა მათგანმა შეიძლება გაგაოცოთ! 31>

რომელი ყვავილი არ უნდა მიირთვათ

ზოგიერთი ყვავილი შეიძლება იყოს ლამაზი და დეკორატიული, მაგრამ ასევე ტოქსიკური , ამიტომ მოერიდეთ მათ ნებისმიერ ფასად. ყოველთვის ჩაატარეთ საკუთარი გამოკვლევა ნებისმიერი ყვავილის ჭამამდე და თუ ეჭვი გეპარებათ მის იდენტურობაში, უმჯობესია არ გარისკოთ. აქ არის რამოდენიმე გავრცელებული შხამიანი ყვავილი, რომლებიც სამზარეულოსგან შორს უნდა ინახებოდეს:

1. ბარდა
2. როდოდენდრონები
3. ჰორტენზია
4. ველის შროშანი
5. მელას ხელთათმანები
6. დელფინიუმები
7. Hyacinths
8. Daffodils
9. Larkspur
10. Merkshood

*Via Gardening ETC