Was sind essbare Blumen?

Essbare Blumen s, die Idee an sich klingt schon sehr appetitlich. Die Wahrheit ist, dass die essbare Blüten sind nicht nur schön, sondern sie bringen auch eine große Vielfalt an köstlichen Geschmacksrichtungen für alle Arten von Mahlzeiten.

Auch wenn sie heute in Mode sind, werden Blütenblätter in der Küche schon seit langem verwendet: Chinesische Köche verwendeten Blütenblätter bereits 3000 v. Chr., die Römer fügten Malven, Veilchen und Rosen zu ihren extravaganten Banketten hinzu und in der viktorianischen Ära wurden kandierte Blüten zum Aromatisieren und Dekorieren von Kuchen, Süßigkeiten und Torten verwendet.

Heute werden essbare Blumen häufig verwendet, um frische, moderne Geschmacksrichtungen in herzhaften und süßen Gerichten zu kreieren - und keine Folge von Bake Off oder MasterChef kommt ohne sie aus.

Es ist ganz einfach, eigene essbare Blumen anzubauen und zu verwenden - Sie können sogar einige Ihrer Ideen für Blumenbeete auf sie stützen. Prüfen Sie immer sehr sorgfältig, ob die von Ihnen gewählte Blume essbar ist. und durch den Anbau speziell für den Tisch, den Einsatz von Pestiziden vermeiden direkt in der Anlage oder in der Nähe der Anlage.

Wie man essbare Blumen verwendet

Das Züchten und Ernten von mehrjährigen und einjährigen Blumen für kulinarische Kreationen könnte nicht einfacher sein, und einige der am einfachsten zu züchtenden essbaren Blumen bieten die größten, kühnsten Aromen und leuchtendsten Farbakzente.

Die malmequere s mit ihrem würzigen Geschmack können im Rahmen Ihrer Gartenideen mit einer einzigen Prise in die Erde gestreuter Samen angebaut werden. Kapuziner orange und rubinrot sind eine der einfachsten einjährigen Pflanzen, die man anbauen kann - und jeder Teil der Pflanze kann gegessen werden, von den Knospen bis zu den Samenkapseln.

Fügen Sie der Liste noch Zentauren, Geißblatt, Rosen, rosa Mauve, Bienenmelisse, Flieder, Sonnenblumen, Myosotis, Dahlien und Chrysanthemen hinzu und Sie haben einen Regenbogenschnittgarten und eine Blumenvorratskammer in einem. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass all diese Pflanzen bienenfreundlich sind und locken nützliche Insekten in den Garten.

Kuchen, botanische Cocktails, aromatisierte Buttersorten und lebendige Salate sind die offensichtlichen Kandidaten für eine blumige Aufwertung, aber essbare Blumen können auch verwendet werden, um Fisch, Suppen, Omeletts und Fleischgerichten einen intensiven Geschmack zu verleihen.

Hier sind einige der beliebtesten Möglichkeiten, um Lucy Chamberlain , Obst- und Gemüsespezialist bei Amadora Gardening, von der Verwendung dieser Pflanzen:

Auskristallisiert: Verwenden Sie kandierte Blumen, um die Oberseite eines fluffigen Sandwichs zu verzieren oder die Seite eines Desserttellers mit Sommerfrüchten zu verschönern. Diese Technik eignet sich besonders gut für Rosenblüten und Nelken.

Zerknittert: "Die Knödel aus Holunderblüten duften köstlich", sagt Lucy. Sie hat auch schon Malvenknödel und mit Kräuterweichkäse gefüllte Zucchiniblüten probiert. In unserem praktischen Leitfaden erfahren Sie, wie man Zucchini anbaut.

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Eiswürfel: Ich habe gefrorene Borretschblüten für die Drinks der Hochzeitsgäste gemacht, die wunderschön geworden sind. Veilchen sehen auch schön aus. Einfach in einen Eiswürfelbehälter geben, Wasser hinzufügen und einfrieren. Eine perfekte Ergänzung für stilvolle Bar-Ideen im Freien für sommerliche Unterhaltung.

Wie man essbare kandierte Blumen herstellt

Die Blütenblätter bleiben länger haltbar, wenn sie kristallisiert werden, ein einfaches Verfahren, das es ermöglicht, die Blumen auf Kuchen, Keksen oder Desserts zu verwenden, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie verwelken oder verdorren.

Und so geht's:

• Das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen.
• Verwenden Sie einen feinen Pinsel, um das Eiweiß auf die Blütenblätter aufzutragen.
• Beide Seiten mit Puderzucker bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech einige Stunden lang trocknen lassen.
• Wenn die Blumen klein und empfindlich sind, müssen Sie eventuell eine Pinzette verwenden, um sie zu bewegen.

Wie man essbare Blumen auswählt und zubereitet

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie beim Pflücken und Zubereiten Ihrer essbaren Blumen einige Dinge beachten. Schneiden Sie die essbaren Blumen früh am Morgen Nach der Ernte ist es ratsam, die Pflanzen noch eine Weile ungestört stehen zu lassen, damit Pollenflugkäfer und andere Insekten wegkriechen können.

Wenn Sie die Blumen nicht sofort verwenden wollen, können Sie im Kühlschrank in einer Plastiktüte aufbewahren Sie halten sich einige Tage, bis Sie sie auf einen Teller geben können.

Waschen von essbaren Blumen

Wenn Sie die Blumen waschen müssen, weichen Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein und schütteln Sie sie zum Trocknen leicht aus oder trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Geschirrtuch ab, da einige empfindliche Blumen den Waschvorgang nicht überstehen.

Welche Teile sind zu verwenden?

Normalerweise sind nur die Blütenblätter der Blume genießbar, entfernen Sie also die Staubgefäße, den Stempel und den Kelch. Heuschnupfenpatienten sollten es vermeiden, die Staubgefäße der Blume zu essen (dort werden die Pollen produziert).

11 Arten von essbaren Blumen, die Sie anbauen können

Hier ist unsere Auswahl der köstlichsten Blumen, die man anbauen und essen kann - einige davon könnten Sie überraschen!

Welche Blumen man nicht essen sollte

Manche Blumen können schön und dekorativ sein, aber auch sind giftig Recherchieren Sie immer selbst, bevor Sie eine Blume essen und, Wenn Sie Zweifel an Ihrer Identität haben, ist es besser, kein Risiko einzugehen. Hier sind einige häufig giftige Blumen, die von der Küche ferngehalten werden sollten:

1. Erbsen
2. Rhododendren
3. Hortensien
4. Maiglöckchen
5. Fingerstall
6. Rittersporn
7. Hyazinthen
8. Narzissen
9. Rittersporn
10. Echter Eisenhut

*Via Gartenarbeit ETC