کھانے کے پھول کیا ہیں؟

کھانے کے پھول ، اکیلے خیال پہلے سے ہی بہت زیادہ بھوک لگ رہا ہے۔ سچ تو یہ ہے کہ کھانے کے پھول نہ صرف خوبصورت ہوتے ہیں بلکہ ہر قسم کے کھانوں میں مزید ذائقوں کی ایک بڑی قسم بھی لاتے ہیں۔

حالانکہ وہ آج کے فیشن میں، کھانا پکانے میں پنکھڑیوں کا استعمال ایک طویل عرصے سے جاری ہے: چینی باورچی پنکھڑیوں کا استعمال 3000 قبل مسیح کے اوائل میں کرتے تھے، اور رومیوں نے اپنی غیرمعمولی دعوتوں میں ماؤ، وایلیٹ اور گلاب کا اضافہ کیا۔ وکٹورین دور میں، کیک، پیسٹری اور پائی کو ذائقہ اور سجانے کے لیے کینڈی والے پھولوں کا استعمال کیا جاتا تھا۔

اب، کھانے کے پھول بڑے پیمانے پر لذیذ اور میٹھے پکوانوں میں تازہ، جدید ذائقے بنانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ بیک آف یا ماسٹر شیف کا ایپی سوڈ ان کے بغیر مکمل ہوتا ہے۔

اپنے کھانے کے پھولوں کو اگانا اور استعمال کرنا شروع کرنا آسان ہے – آپ ان کے ارد گرد اپنے پھولوں کے بستر کے خیالات کی بنیاد بھی رکھ سکتے ہیں۔ لیکن، یقیناً، حفاظتی اصول لاگو ہوتے ہیں - ہمیشہ بہت احتیاط سے چیک کریں کہ آپ جو پھول منتخب کرتے ہیں وہ کھانے کے قابل ہے اور، جب میز کے لیے خاص طور پر اگایا جائے تو، کیڑے مار ادویات کے استعمال سے گریز کریں براہ راست پودے پر یا کہیں بھی قریبی۔

کھانے کے پھولوں کا استعمال

کھانے کی تخلیقات میں اضافہ کرنے کے لیے بارہماسی اور سالانہ پھول اگانا اور ان کی کٹائی آسان نہیں ہو سکتی۔ بہتراس کے باوجود، اُگنے کے لیے کچھ آسان ترین خوردنی پھول سب سے بڑے، دلیر ترین ذائقے اور رنگوں کے سب سے زیادہ متحرک پاپ پیش کرتے ہیں۔

میریگولڈز ز، اپنے کالی مرچ کے ذائقے کے ساتھ، ان کے حصے کے طور پر اگائے جا سکتے ہیں۔ مٹی میں بکھرے ہوئے بیج کی ایک چٹکی کے ساتھ باغبانی کے خیالات۔ دریں اثنا، خوبصورت نارنجی اور یاقوت سرخ نیسٹرٹیم اگنے کے لیے سب سے آسان سالانہ میں سے ایک ہیں – اور پودے کے ہر حصے کو کھایا جا سکتا ہے، کلیوں سے لے کر بیج کی پھلیوں تک۔

کیک، بوٹینیکل کاک ٹیلز، ذائقہ دار مکھن اور متحرک سلاد ہیں۔ پھولوں کو فروغ دینے کے واضح امیدوار، لیکن کھانے کے پھولوں کو مچھلی، سوپ، آملیٹ اور گوشت کے پکوانوں میں ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہاں کچھ پسندیدہ طریقے ہیں لوسی چیمبرلین ، امیڈورا گارڈننگ میں پھلوں اور سبزیوں کی ماہر، ان کو استعمال کرنے کے لیے:

کینڈیڈ: فلفی سینڈوچ کے اوپری حصے کو سجانے کے لیے یا اس کے کنارے کو مزین کرنے کے لیے کینڈی والے پھولوں کا استعمال کریں۔ میٹھی پلیٹموسم گرما کے پھل. یہ تکنیک گلاب کی پنکھڑیوں اور ڈیانتھس کے لیے خاص طور پر اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔

گوندھنا: "ایک ہلکا ٹیمپورا طرز کا بیٹر بنائیں، پھولوں کو ڈبو کر گہرے یا ہلکے تیل میں بھونیں۔ ایلڈر فلاور مفنز مزیدار مہکتے ہیں،" لوسی کہتی ہیں۔ وہ کہتی ہیں، اس نے مالو کے پکوڑے بھی آزمائے، اور زچینی کے پھول جڑی بوٹیوں والے نرم پنیر سے بھرے ہوئے۔ آپ ہماری مددگار گائیڈ سے زچینی اگانے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں۔

یہ بھی دیکھیں

• پھولوں سے پیارے لالی پاپ بنائیں!
• 16 پھول اور وہ پودے جو آپ کی راتوں کو خوشبو دیں گے

آئس کیوبز: یہ "'نئے آنے والوں کو کھانے کے پھولوں سے متعارف کرانے کا ایک بہترین طریقہ ہے،' لوسی کہتی ہیں۔ "میں نے شادی کے مہمانوں کے مشروبات کے لیے منجمد بوریج کے پھول بنائے، جو خوبصورت نکلے۔ وایلیٹ بھی خوبصورت ہیں۔ بس اسے آئس کیوب ٹرے میں ڈالیں، پانی ڈالیں اور منجمد کریں۔" موسم گرما کی تفریح ​​کے لیے اسٹائلش آؤٹ ڈور بار آئیڈیاز میں ایک بہترین اضافہ۔

کھانے کے قابل کینڈی والے پھول کیسے بنائیں

اگر پنکھڑیوں کو کینڈی کیا جائے تو وہ زیادہ دیر تک چلتی ہیں، ایک آسان عمل جس کا مطلب ہے کہ آپ پھولوں کو کیک، کوکی یا میٹھے میں ان کے مرجھانے یا مرجھانے کی فکر کیے بغیر۔ یہ بنانے میں آسان ہیں اور کسی بھی میٹھے کو خوف میں چھوڑ دیں گے۔

انہیں بنانے کا طریقہ یہاں ہے:

• چوٹیوں کو حاصل کرنے کے لیے انڈے کی سفیدی کو مارومضبوط۔
• انڈے کی سفیدی کو پنکھڑیوں پر لگانے کے لیے ایک باریک برش کا استعمال کریں۔
• دونوں طرف کیسٹر شوگر چھڑکیں اور کچھ گھنٹوں کے لیے خشک ہونے کے لیے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
13 نتائج، اپنے کھانے کے پھولوں کو چنتے اور تیار کرتے وقت چند چیزوں پر غور کرنا ضروری ہے۔ کھانے کے پھولوں کو صبح سویرے کاٹ لیں ، جب ذائقے زیادہ شدید ہوں گے۔ ایک بار چن لینے کے بعد، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ انہیں کچھ دیر تک بغیر کسی رکاوٹ کے بیٹھنے کی اجازت دی جائے تاکہ پولن بیٹلز اور دیگر کیڑے رینگ سکیں۔

اگر آپ ابھی پھولوں کو استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں، تو آپ انہیں فرج میں پلاسٹک کے تھیلے میں محفوظ کریں جب تک کہ آپ انہیں پلیٹ میں رکھنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ انہیں کچھ دنوں تک رہنا چاہیے۔

کھانے کے قابل پھولوں کو دھونا



اگر آپ کو پھولوں کو دھونے کی ضرورت ہو تو انہیں ٹھنڈے پانی کے پیالے میں ڈبو کر ہلکے سے ہلائیں تاکہ خشک ہو جائیں یا خشک ہو جائیں۔ ایک برتن کے ساتھ اچھی طرح. کچھ دھلائی کے عمل سے بچ نہیں پاتے اگر وہ نازک ہوں۔

بھی دیکھو: گھر کی شماریات: دریافت کریں کہ آپ کا حساب کیسے کریں۔

کون سے پرزے استعمال کریں

عام طور پر صرف پھول کی پنکھڑیاں ہی لذیذ ہوتی ہیں، اس لیے اسٹیمن، پسٹل اور کیلیکس کو ہٹا دیں۔ گھاس بخار کے شکار افراد کو پھولوں کے اسٹیمن (جہاںپولن پیدا ہوتا ہے)۔

آپ کے اگنے کے لیے کھانے کے پھولوں کی 11 اقسام

یہاں ہمارے اُگنے اور کھانے کے لیے انتہائی لذیذ پھولوں کا انتخاب ہے۔ ان میں سے کچھ آپ کو حیران کر سکتے ہیں! 31

کون سے پھول نہیں کھائے جائیں

کچھ پھول خوبصورت اور آرائشی ہوسکتے ہیں، لیکن وہ زہریلے بھی ہوتے ہیں، اس لیے ان سے ہر قیمت پر پرہیز کریں۔ کسی بھی پھول کو کھانے سے پہلے ہمیشہ اپنی تحقیق کریں، اور اگر اس کی شناخت کے بارے میں شک ہو تو بہتر ہے کہ کوئی موقع نہ لیا جائے۔ یہاں کچھ عام زہریلے پھول ہیں جنہیں باورچی خانے سے اچھی طرح دور رکھنا چاہیے:<8

1. مٹر
2. روڈوڈینڈرون
3. ہائیڈرینجاس
13>وادی کی للی
4. فوکس گلووز
5. ڈیلفینیئمز
6. Hyacinths
7. Daffodils
8. Larkspur
9. Monkshood

*Via Gardening ETC

بھی دیکھو: چھوٹے کمروں کے لیے 40 ناقابل فراموش نکات گھر کے اندر سورج مکھی اگانے کے بارے میں مکمل رہنما
• باغات میرے پودے پیلے کیوں ہو رہے ہیں؟
• باغات اور سبزیوں کے باغات 12 پودے جو مچھر بھگانے کا کام کرتے ہیں