Шта је јестиво цвеће?

Јестиво цвеће с, сама идеја већ звучи супер апетитно. Истина је да јестиво цвеће није само лепо, већ и доноси велику разноликост укусних укуса свим врстама јела.

Иако је у Модерно данас, употреба латица у кувању постоји већ дуго времена: кинески кувари су користили латице још 3000. године пре нове ере, а Римљани су додавали љубичасту боју, љубичице и руже на своје екстравагантне гозбе. У викторијанско доба, кандирани цветови су коришћени за ароматизирање и украшавање колача, колача и пита.

Сада се јестиво цвеће нашироко користи за креирање свежих, модерних укуса и у сланим и слатким јелима – и не епизода Баке Офф или МастерЦхеф-а је потпуна без њих.

Лако је почети да узгајате и користите своје јестиво цвеће – можда чак и неке од својих идеја за гредице базирате на њима. Али, наравно, важе безбедносна правила – увек веома пажљиво проверите да ли је цвет који изаберете јестив и, када узгајате посебно за сто, избегавајте коришћење пестицида директно на биљци или било где у близини .

Коришћење јестивог цвећа

Узгајање и берба вишегодишњег и једногодишњег цвећа за додавање у кулинарске креације не може бити једноставније. бољеипак, неки од најлакших јестивих цвећа за узгој нуде највеће, најхрабрије укусе и најживље боје.

Невен и, са својим биберастим укусом, могу се узгајати као део њиховог идеје за баштованство са једним прстохватом семена разбацаног по земљи. У међувремену, прелепе наранџасте и рубин црвене настуртијуме су једна од најједноставнијих једногодишњих биљака за узгој – и сваки део биљке може да се једе, од пупољака до махуна са семеном.

Додајте на листу различак, орлови нокти, руже, боровнице, пчелињи мелем, јорговане, сунцокрете, заборавнице, далије и хризантеме и имаћете башту дугиног сечења и комплетну оставу за цвеће у једном. Додатни бонус је то што су све ове биљке погодне за пчеле и привући ће корисне инсекте у башту.

Колачи, ботанички коктели, ароматизовани путери и живахне салате су очигледни кандидати за цветно појачање, али јестиво цвеће се такође може користити за додавање дубине укуса риби, супама, омлетима и јелима од меса.

Ево неких од омиљених начина за Луци Цхамберлаин , стручњак за воће и поврће у Амадора Гарденинг, да их користи:

Ушећерено: користите кандирано цвеће да украсите врх паперјастог сендвича или да улепшате страну тањир за десертлетњи плодови. Техника посебно добро функционише за латице руже и диантусе.

Мешење: „Направите лагано тесто у стилу темпуре, умочите цветове и пржите у дубоком или плитком уљу. Мафини од цвећа базге укусно миришу“, каже Луси. Пробала је и фритуле од слеза, каже, и цветове тиквица пуњене меким сиром. Можете научити како да узгајате тиквице уз наш корисни водич.

Погледајте такође

• Направите слатке лизалице са цвећем!
• 16 цветова и биљке које ће мирисати ваше ноћи

Коцке леда: Ово је „одличан начин да се новопридошлице упознате са јестивим цвећем“, каже Луси. „Направила сам смрзнуто цвеће боражине за пиће сватовима, што је испало прелепо. Љубичице су такође лепе. Само га ставите у посуду за лед, додајте воду и замрзните. Савршен додатак идејама за стилизоване барове на отвореном за летњу забаву.

Како направити јестиво кандирано цвеће

Латице трају дуже ако су кандиране, једноставан процес који значи да можете додати цвеће за торту, колачић или десерт без бриге да ће увенути или увенути. Лако их је направити и сваки десерт ће оставити задивљеним.

Ево како да их направите:

• Умутите беланца да добијете врхунацчврсто.
• Фином четкицом нанесите беланца на латице.
• Поспите шећером са обе стране и ставите на обложен плех да се осуши неколико сати.
• Можда ће бити потребно да користите пинцету за померање цвећа ако је мало и осетљиво.

Како одабрати и припремити јестиво цвеће

Да бисте добили најбоље резултата, постоји неколико ствари које треба узети у обзир када берете и припремате јестиво цвеће. Јестиво цвеће исеците рано ујутру , када ће укуси бити интензивнији. Када се уберу, добра је идеја да им дозволите да седе неометано неко време како би бубе полена и други инсекти могли да отпужу.

Ако нећете одмах да употребите цвеће, можете чувајте их у фрижидеру у пластичној кеси док не будете спремни да их ставите на тањир. Требало би да трају неколико дана.

Прање јестивог цвећа

Ако треба да оперете цвеће, умочите га у посуду са хладном водом и лагано протресите да се осуши или осуши темељно крпом за суђе. Неки не преживе процес прања ако су деликатни.

Које делове користити

Обично су укусне само латице цвета, па уклоните прашнике, тучак и чашицу. Особе које болују од поленске грознице треба да избегавају да једу цветне стабљике (где јепроизводи се полен).

11 врста јестивог цвећа које можете узгајати

Ево нашег избора најукуснијег цвећа за узгој и јело. Неки од њих ће вас можда изненадити!

Које цвеће не јести

Неко цвеће може бити лепо и украсно, али је и токсично , па га избегавајте по сваку цену. Увек сами истражите пре него што поједете било који цвет, и ако сумњате у његов идентитет, најбоље је да не ризикујете. Ево неких уобичајених отровних цвећа које треба држати подаље од кухиње:

1. Грашак
2. Рододендрони
3. Хортензије
4. Ђурђевак
5. Лисичарке
6. Делфинијуми
7. Зумбули
8. Нарцисе
9. Ларкспур
10. Монаштво

*Преко Баштанство ЕТЦ