Wat binne ytbere blommen?

Eetbere blommen s, it idee allinnich klinkt al supersmaaklik. De wierheid is dat de eetbere blommen net allinnich moai binne, mar ek in grut ferskaat oan lekkere smaken bringe oan allerhanne mielen.

Al binne se yn de Tsjintwurdich modieus, it gebrûk fan blomblêden yn it koken bestiet al in lange tiid: Sineeske koks brûkten blomblêden sa betiid as 3000 f.Kr., en de Romeinen tafoege mauve, fioele en roazen oan har ekstravagante feesten. Yn it Viktoriaanske tiidrek waarden kandearre blommen brûkt om taarten, gebak en taarten op smaak te bringen en te fersierjen.

No wurde ytbere blommen in soad brûkt om frisse, moderne smaken te meitsjen yn sawol smaaklike as swiete gerjochten - en nee ôflevering fan Bake Off of MasterChef is folslein sûnder harren.

It is maklik om te begjinnen mei te groeien en jo eigen ytbere blommen te brûken - jo kinne sels guon fan jo blommebedideeën om har hinne basearje. Mar fansels jilde feiligensregels - kontrôle altyd hiel foarsichtich dat de blom dy't jo kieze ytber is en, as jo spesjaal foar de tafel groeie, foarkom it brûken fan pestiziden direkt op 'e plant of oeral yn' e buert .

Eetbere blommen brûke

Grown en rispinge perennial en jierlikse blommen om ta te foegjen oan kulinêre kreaasjes koe net ienfâldiger. Betternoch, guon fan 'e maklikste ytbere blommen te groeien biede de grutste, fetste smaken en meast libbene pops fan kleur. gardening ideeën mei in inkele knipe sied ferspraat yn 'e boaiem. Underwilens binne de prachtige oranje en rubyread nasturtiums ien fan 'e ienfâldichste jierplanten om te groeien - en elk diel fan' e plant kin iten wurde, fan 'e knoppen oant de siedpods.

Tafoegje oan 'e list koarnblommen, kamperfoelie, roazen, stokrosen, bijenbalsem, seringen, sinneblommen, ferjitmij-nieten, dahlia's en chrysanten en jo hawwe in reinbôge-snijtún en in folsleine blomkûle yn ien. In ekstra bonus is dat al dizze planten bijenfreonlik binne en nuttige ynsekten nei de tún lûke.

Taarken, botanyske cocktails, bûter mei smaak en libbene salades binne de foar de hân lizzende kandidaten foar in florale ympuls, mar ytbere blommen kinne ek brûkt wurde om in djipte fan smaak ta te foegjen oan fisk, sûpen, omeletten en fleisgerjochten.

Hjir binne guon fan 'e favorite manieren om Lucy Chamberlain , fruit- en grientespesjalist by Amadora Gardening, om se te brûken:

Candied: brûke kandearre blommen om de top fan in fluffige sandwich te garnearjen of om de kant fan in dessert plaatsimmer fruchten. De technyk wurket benammen goed foar roazeblêden en dianthus.

Kneading: “Maak in lichte tempura-styl beslach, dip de blommen en fry yn djippe of ûndjippe oalje. Elderflower muffins rûke lekker”, seit Lucy. Se besocht ek mallow fritters, se seit, en courgetteblommen gevuld mei herbed sêfte tsiis. Jo kinne leare hoe't jo courgette groeie mei ús nuttige gids.

Sjoch ek

• Meitsje leuke lollipops mei blommen!
• 16 blommen en planten dy't jo nachten parfumearje

Iisblokjes: Dit is "'in geweldige manier om nijkommers yn te fieren oan ytbere blommen", seit Lucy. “Ik makke beferzen borageblommen foar de drankjes fan de brulloftsgasten, dat is prachtich wurden. Fioelen binne ek moai. Set it gewoan yn in iisblokjebak, foegje wetter ta en frieze." In perfekte oanfolling op stilike ideeën foar iepenloftbaren foar simmerfermaak.

Hoe meitsje edible kandisearre blommen

Petalen duorje langer as se kandearre binne, in ienfâldich proses dat betsjut dat jo de blommen nei in taart, koekje of dessert sûnder soargen te meitsjen dat se ferwite of wolle. Se binne maklik te meitsjen en sille elk dessert yn 'e eare litte.

Hjir is hoe't jo se meitsje:

• Beat it aaiwyt om peaks te krijenstevich.
• Gebrûk in fyn kwast om it aaiwyt op de blomblêden oan te bringen.
• Brútsûker oan beide kanten sprinkelje en in pear oeren op in bakblêd pleatse om te droegjen.
• It kin nedich wêze om pincet te brûken om de blommen te ferpleatsen as se lyts en delikaat binne.

Hoe kinne ytbere blommen kieze en tariede

Om it bêste te krijen resultaten, der binne in pear dingen te beskôgje as picking en tariede jo ytbere blommen. Snij de ytbere blommen yn 'e iere moarn , as de smaken yntinsiver wurde. Ien kear plukt is it in goed idee om se in skoft ûnfersteurd sitte te litten sadat pollenkevers en oare ynsekten fuort krûpe kinne.

As jo ​​de blommen net direkt brûke wolle, kinne jo bewarje se yn 'e kuolkast yn in plestik tas oant jo klear binne om se op in plaat te setten. Se moatte in pear dagen duorje.

Eetbere blommen waskje

As jo ​​de blommen waskje moatte, dip se dan yn in kom mei kâld wetter en skodzje se foarsichtich om te droegjen, of droech goed mei in ôfwaskdoek. Guon oerlibje it waskproses net as se teare binne.

Hokker dielen te brûken

Meastentiids binne allinich de blomblêden smaaklik, dus ferwiderje de stamens, stampen en kelk. Heakoartslijders moatte mije it iten fan de blomstam (dêr't depollen wurdt produsearre).

11 soarten ytbere blommen foar jo om te groeien

Hjir is ús seleksje fan de lekkerste blommen om te groeien en te iten. Guon fan harren kinne jo ferrasse!

Hokker blommen net te iten

Guon blommen kinne moai en dekoratyf wêze, mar se binne ek toxik , dus foarkomme se foar alle kosten. Doch altyd jo eigen ûndersyk foardat jo in blom ite, en as jo twifelje oer de identiteit, it is it bêste om gjin kânsen te nimmen. Hjir binne in pear gewoane giftige blommen dy't goed út 'e keuken hâlden wurde moatte:

1. Erwten
2. Rhododendrons
3. Hydrangea's
4. Lelie fan 'e delling
5. Foxgloves
6. Delfiniums
7. Hyacinten
8. Daffodils
9. Larkspur
10. Monkshood

*Fia Túnbou ETC