உண்ணக்கூடிய பூக்கள் என்றால் என்ன?

உண்ணக்கூடிய பூக்கள் கள், யோசனை மட்டும் ஏற்கனவே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. உண்மை என்னவென்றால், உண்ணக்கூடிய பூக்கள் அழகானவை மட்டுமல்ல, மிகப்பெரிய விதமான சுவையான சுவைகளையும் அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் கொண்டு வருகின்றன.

இருப்பினும் இன்றைய பாணியில், சமையலில் இதழ்களின் பயன்பாடு நீண்ட காலமாக உள்ளது: சீன சமையல்காரர்கள் கிமு 3000 ஆம் ஆண்டிலேயே இதழ்களைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் ரோமானியர்கள் தங்கள் ஆடம்பரமான விருந்துகளில் மாவ், வயலட் மற்றும் ரோஜாக்களைச் சேர்த்தனர். விக்டோரியன் சகாப்தத்தில், கேக், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பைகளை சுவைக்கவும் அலங்கரிக்கவும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட மலர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன.

இப்போது, ​​சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளில் புதிய, நவீன சுவைகளை உருவாக்க உண்ணக்கூடிய பூக்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. Bake Off அல்லது MasterChef இன் எபிசோட் அவை இல்லாமலேயே நிறைவடைகிறது.

உங்கள் சொந்த உண்ணக்கூடிய பூக்களை வளர்க்கவும் பயன்படுத்தவும் தொடங்குவது எளிது – அவற்றைச் சுற்றி உங்கள் மலர் படுக்கை யோசனைகளில் சிலவற்றையும் நீங்கள் அடிப்படையாகக் கொள்ளலாம். ஆனால், நிச்சயமாக, பாதுகாப்பு விதிகள் பொருந்தும் - நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பூ உண்ணக்கூடியதா என்பதை எப்போதும் கவனமாகச் சரிபார்க்கவும் மேலும், மேசைக்காக குறிப்பாக வளரும் போது, ​​தாவரத்தில் அல்லது எங்கும் நேரடியாக பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் அருகில்.

உண்ணக்கூடிய பூக்களைப் பயன்படுத்துதல்

சமையல் படைப்புகளில் சேர்ப்பதற்காக வற்றாத மற்றும் வருடாந்திர மலர்களை வளர்ப்பது மற்றும் அறுவடை செய்வது எளிமையானதாக இருக்க முடியாது. சிறந்ததுஇன்னும், வளர எளிதான உண்ணக்கூடிய பூக்களில் சில மிகப்பெரிய, தைரியமான சுவைகள் மற்றும் மிகவும் துடிப்பான நிறத்தை வழங்குகின்றன.

மரிகோல்ட்ஸ் கள், அவற்றின் மிளகு சுவையுடன், அவற்றின் ஒரு பகுதியாக வளர்க்கப்படலாம். மண்ணில் சிதறிக்கிடக்கும் ஒரு சிட்டிகை விதையுடன் தோட்டக்கலை யோசனைகள். இதற்கிடையில், அழகான ஆரஞ்சு மற்றும் ரூபி சிவப்பு நாஸ்டர்டியம் வளரக்கூடிய எளிய வருடாந்திரங்களில் ஒன்றாகும் - மேலும் தாவரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மொட்டுகள் முதல் விதை காய்கள் வரை உண்ணலாம்.

கார்ன்ஃப்ளவர்ஸ், ஹனிசக்கிள், ரோஜாக்கள், ஹாலிஹாக்ஸ், பீஸ் தைலம், இளஞ்சிவப்பு, சூரியகாந்தி, மறந்துவிடாதே, டஹ்லியாக்கள் மற்றும் கிரிஸான்தமம் ஆகியவற்றைப் பட்டியலில் சேர்க்கவும், உங்களுக்கு ரெயின்போ வெட்டும் தோட்டம் மற்றும் ஒரு முழுமையான மலர் சரக்கறை உள்ளது. கூடுதல் போனஸ் என்னவென்றால், இந்த தாவரங்கள் தேனீ-நட்பு மற்றும் தோட்டத்திற்கு நன்மை செய்யும் பூச்சிகளை ஈர்க்கும்.

கேக்குகள், தாவரவியல் காக்டெய்ல், சுவையூட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் துடிப்பான சாலடுகள் ஒரு மலர் ஊக்கத்திற்கான வெளிப்படையான வேட்பாளர்கள், ஆனால் மீன், சூப்கள், ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு சுவையின் ஆழத்தை சேர்க்க உண்ணக்கூடிய பூக்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இங்கே விருப்பமான வழிகள் உள்ளன. லூசி சேம்பர்லைன் , அமடோரா கார்டனிங்கில் பழம் மற்றும் காய்கறி நிபுணர், அவற்றைப் பயன்படுத்த:

மிட்டாய்: ஒரு பஞ்சுபோன்ற சாண்ட்விச்சின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க அல்லது ஒரு பக்கத்தை அலங்கரிக்க மிட்டாய் பூக்களைப் பயன்படுத்தவும் இனிப்பு தட்டுகோடை பழங்கள். இந்த நுட்பம் ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் டயந்தஸ் ஆகியவற்றிற்கு சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது.

பிசைதல்: “ஒரு லேசான டெம்புரா பாணி மாவை உருவாக்கவும், பூக்களை தோய்த்து ஆழமான அல்லது ஆழமற்ற எண்ணெயில் வறுக்கவும். எல்டர்ஃப்ளவர் மஃபின்கள் சுவையாக இருக்கும்,” என்கிறார் லூசி. அவர் மல்லோ பஜ்ஜிகளையும் முயற்சித்தார், மேலும் சீமை சுரைக்காய் பூக்களை மூலிகை மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்துள்ளார். எங்களுடைய பயனுள்ள வழிகாட்டி மூலம் சீமை சுரைக்காய் வளர்ப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.

மேலும் பார்க்கவும்

• பூக்களால் அழகான லாலிபாப்களை உருவாக்குங்கள்!
• 16 பூக்கள் மற்றும் உங்கள் இரவுகளை நறுமணப்படுத்தும் தாவரங்கள்

ஐஸ் க்யூப்ஸ்: இது "'புதியவர்களை உண்ணக்கூடிய பூக்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி" என்கிறார் லூசி. "திருமண விருந்தினர்களின் பானங்களுக்கு உறைந்த போரேஜ் பூக்களை நான் செய்தேன், அது அழகாக மாறியது. வயலட்டுகளும் அழகாக இருக்கும். ஒரு ஐஸ் கியூப் ட்ரேயில் வைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து உறைய வைக்கவும். கோடை பொழுதுபோக்கிற்கான ஸ்டைலான வெளிப்புற பார் யோசனைகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

உண்ணக்கூடிய மிட்டாய் பூக்களை எப்படி செய்வது

இதழ்கள் மிட்டாய் இருந்தால் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அதாவது நீங்கள் சேர்க்கலாம் ஒரு கேக், குக்கீ அல்லது இனிப்புக்கு பூக்கள் வாடிப்போவதையோ அல்லது வாடுவதையோ பற்றி கவலைப்படாமல். அவை உருவாக்க எளிதானவை மற்றும் எந்த இனிப்பு வகையையும் பிரமிக்க வைக்கும்.

அவற்றை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

• சிகரங்களைப் பெற முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்உறுதியானது.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இதழ்களில் தடவுவதற்கு ஒரு சிறந்த தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.
• இருபுறமும் சர்க்கரையை தூவி, ஒரு கோடு போடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சில மணிநேரம் உலர வைக்கவும்.
• பூக்கள் சிறியதாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தால் அவற்றை நகர்த்துவதற்கு சாமணம் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம்.

உண்ணக்கூடிய பூக்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்து தயாரிப்பது

சிறந்ததைப் பெற முடிவுகள், உண்ணக்கூடிய பூக்களைப் பறித்துத் தயாரிக்கும் போது சில விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதிகாலையில் உண்ணக்கூடிய பூக்களை வெட்டுங்கள் , அப்போது சுவைகள் அதிகமாக இருக்கும். எடுத்தவுடன், மகரந்த வண்டுகள் மற்றும் பிற பூச்சிகள் ஊர்ந்து செல்லும் வகையில் சிறிது நேரம் இடையூறு இல்லாமல் உட்கார அனுமதிப்பது நல்லது.

நீங்கள் பூக்களை இப்போதே பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கத் தயாராகும் வரை அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அவை சில நாட்கள் நீடிக்கும்.

உண்ணக்கூடிய பூக்களை கழுவுதல்

நீங்கள் பூக்களை கழுவ வேண்டும் என்றால், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் நனைத்து மெதுவாக உலர அல்லது உலர வைக்கவும். முற்றிலும் ஒரு பாத்திரத்துடன். சிலர் மென்மையானதாக இருந்தால் கழுவும் செயல்முறையைத் தக்கவைக்க முடியாது.

எந்த பாகங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்

பொதுவாக பூவின் இதழ்கள் மட்டுமே சுவையாக இருக்கும், எனவே மகரந்தங்கள், பிஸ்டில் மற்றும் கேலிக்ஸ் ஆகியவற்றை அகற்றவும். வைக்கோல் காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பூ மகரந்தத்தை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும் (எங்கேமகரந்தம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது).

11 வகையான உண்ணக்கூடிய பூக்கள் நீங்கள் வளர்க்கலாம்

இங்கே வளர மற்றும் சாப்பிட மிகவும் சுவையான பூக்கள் உள்ளன. அவர்களில் சிலர் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்!

என்னென்ன பூக்களை உண்ணக்கூடாது

சில பூக்கள் அழகாகவும் அலங்காரமாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் அவை நச்சுத்தன்மையுடையவை , எனவே அவற்றை எல்லா விலையிலும் தவிர்க்கவும். எப்பொழுதும் எந்த பூவை உண்ணும் முன் உங்கள் சொந்த ஆராய்ச்சியை மேற்கொள்ளுங்கள், மேலும் அதன் அடையாளத்தில் சந்தேகம் இருந்தால், எந்த வாய்ப்பையும் எடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. சில பொதுவான நச்சு மலர்கள் இங்கே உள்ளன, அவை சமையலறையிலிருந்து வெகு தொலைவில் வைக்கப்படுகின்றன:

1. பட்டாணி
2. ரோடோடென்ட்ரான்ஸ்
3. ஹைட்ரேஞ்சாஸ்
4. பள்ளத்தாக்கின் லில்லி
5. Foxgloves
6. Delphiniums
13>Hyacinths
7. Daffodils
8. Larkspur
9. Monkshood

* Gardening ETC