Wat is eetbare blomme?

Eetbare blomme s, die idee alleen klink al super aptytlik. Die waarheid is dat die eetbare blomme nie net pragtig is nie, maar ook 'n groot verskeidenheid heerlike geure na alle soorte maaltye bring.

Al is hulle in die In die mode vandag is die gebruik van blomblare in kook al lank: Chinese kokke het blomblare so vroeg as 3000 vC gebruik, en die Romeine het mauve, viooltjies en rose by hul buitensporige feeste gevoeg. In die Victoriaanse era is versuikerde blomme gebruik om koeke, gebak en pasteie te geur en te versier.

Nou word eetbare blomme wyd gebruik om vars, moderne geure in sowel sout as soet disse te skep – en geen episode van Bake Off of MasterChef is voltooi sonder hulle.

Dit is maklik om te begin groei en jou eie eetbare blomme te gebruik – jy kan selfs sommige van jou blombedding-idees rondom hulle baseer. Maar natuurlik geld veiligheidsreëls – kyk altyd baie noukeurig dat die blom wat jy kies eetbaar is en, wanneer jy spesifiek vir die tafel groei, vermy die gebruik van plaagdoders direk op die plant of enige plek naby.

Gebruik van eetbare blomme

Kweek en oes van meerjarige en eenjarige blomme om by kulinêre skeppings te voeg, kan nie eenvoudiger wees nie. Betertog bied van die maklikste eetbare blomme om te groei die grootste, dapperste geure en mees lewendige kleure.

Gosblomme s, met hul peperige geur, kan as deel van hul gekweek word. tuinmaak idees met 'n enkele knippie saad wat in die grond gestrooi is. Intussen is die pragtige oranje en robynrooi nasturtiums een van die eenvoudigste eenjarige plante om te groei – en elke deel van die plant kan geëet word, van die knoppe tot die saadpeule.

Voeg koringblomme, kamperfoelie, rose, stokrose, byebalsem, lila, sonneblomme, vergeet-my-nietjies, dahlias en krismisrose by die lys en jy het 'n reënboogsnytuin en 'n volledige blomspens in een. 'n Ekstra bonus is dat al hierdie plante byevriendelik is en voordelige insekte na die tuin sal lok.

Koeke, botaniese skemerkelkies, gegeurde botter en lewendige slaaie is die ooglopende kandidate vir 'n blommehupstoot, maar eetbare blomme kan ook gebruik word om diepte van geur aan vis, sop, omelette en vleisgeregte te gee.

Hier is 'n paar van die gunsteling maniere om Lucy Chamberlain , vrugte- en groentespesialis by Amadora Gardening, om hulle te gebruik:

Versuikerde: gebruik versuikerde blomme om die bokant van 'n donserige toebroodjie te versier of om die kant van 'n nageregbordsomer vrugte. Die tegniek werk besonder goed vir roosblare en dianthus.

Knie: “Maak 'n ligte tempura-styl beslag, doop die blomme en braai in diep of vlak olie. Vlierblommuffins ruik heerlik,” sê Lucy. Sy het ook malva-koekies probeer, sê sy, en courgetteblomme gevul met sagte kruiekaas. Jy kan leer hoe om courgette te kweek met ons nuttige gids.

Sien ook

• Maak oulike suigstokkies met blomme!
• 16 blomme en plante wat jou nagte sal parfuum

Ysblokkies: Dit is "''n goeie manier om nuwelinge aan eetbare blomme bekend te stel", sê Lucy. “Ek het bevrore borageblomme vir die trougaste se drankies gemaak, wat pragtig uitgedraai het. Viooltjies is ook pragtig. Sit dit net in ’n ysblokkiebak, voeg water by en vries.” 'n Perfekte toevoeging tot stylvolle buitelugkroegidees vir somervermaak.

Hoe om eetbare versuikerde blomme te maak

Blaarblare hou langer as hulle versuiker is, 'n eenvoudige proses wat beteken dat jy die blomme na 'n koek, koekie of nagereg sonder om bekommerd te wees dat hulle verlep of verlep. Hulle is maklik om te skep en sal enige nagereg met verwondering laat.

Só maak jy dit:

• Klop die eierwitte om pieke te verkryferm.
• Gebruik 'n fyn kwas om die eierwit op die blomblare aan te wend.
• Strooi strooisuiker aan albei kante en plaas op 'n gevoerde bakplaat om vir 'n paar uur droog te word.
• Dit mag nodig wees om 'n pincet te gebruik om die blomme te skuif as hulle klein en delikaat is.

Hoe om eetbare blomme te kies en voor te berei

Om die beste te kry resultate, is daar 'n paar dinge om in ag te neem wanneer jy jou eetbare blomme pluk en voorberei. Sny die eetbare blomme vroegoggend , wanneer die geure meer intens sal wees. Sodra dit gepluk is, is dit 'n goeie idee om hulle 'n rukkie ongestoord te laat sit sodat stuifmeelkewers en ander insekte kan wegkruip.

As jy nie dadelik die blomme gaan gebruik nie, kan jy bêre dit in die yskas in 'n plastieksak totdat jy gereed is om dit op 'n bord te sit. Hulle behoort 'n paar dae te hou.

Was eetbare blomme

As jy die blomme moet was, doop dit in 'n bak koue water en skud dit liggies om droog te word, of droog te word deeglik met 'n vadoek. Sommige oorleef nie die wasproses as hulle delikaat is nie.

Watter dele om te gebruik

Gewoonlik is net die blomblare smaaklik, verwyder dus die meeldrade, stamper en kelk. Hooikoorslyers moet vermy om die blommeeldraad (waar diestuifmeel word geproduseer).

11 soorte eetbare blomme vir jou om te groei

Hier is ons keuse van die lekkerste blomme om te groei en te eet. Sommige van hulle sal jou dalk verras!

Watter blomme om nie te eet nie

Sommige blomme kan pragtig en dekoratief wees, maar hulle is ook giftig , so vermy dit ten alle koste. Doen altyd jou eie navorsing voordat jy enige blom eet, en as jy twyfel oor die identiteit daarvan, is dit die beste om geen kanse te waag nie. Hier is 'n paar algemene giftige blomme wat ver weg van die kombuis gehou moet word:

1. Ertjies
2. Rhododendrons
3. Hortensia's
4. Lelie van die vallei
5. Foxgloves
6. Delfiniums
7. Hiasinte
8. Affodille
9. Larkspur
10. Monnikskap

*Via Tuinbou ENS