អ្នកណាមិនស្រលាញ់ Brigadeiro? បន្ថែមពីលើការជាជម្រើសដ៏ល្អ ជាមួយកាហ្វេ តែ ជួបជុំមិត្តភក្តិ ឬជាបង្អែមបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការធ្វើ។

មិនមែនជាអ្នកគាំទ្រសូកូឡាមែនទេ? គ្មានបញ្ហាទេ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ជាមួយផ្លែឈើ គ្រឿងទេស និងសូម្បីតែបន្លែ គ្មានជាតិ gluten ឬគ្មានជាតិ lactose! ក្លាយ​ជា​ផ្នែក​សំខាន់​ដើម្បី​បំពេញ​តម្រូវ​ការ​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា និង​បន្ត​ប្រពៃណី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសា! ដូច្នេះ យើងបែងចែកវិធី១០យ៉ាងផ្សេងគ្នា ដើម្បីរៀបចំកងពលតូច! ពិនិត្យមើលវា៖

Pistachio Brigadeiro

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង

50g pistachios unsalted shelled

1 tablespoon butter

100g fresh cream

អំបិល 1 pinch

វិធីរៀបចំ

ប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីកំទេច pistachios ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅ pistachio ប៊ឺ និងអំបិលចូលក្នុងចានធំមួយ។

ចាប់ផ្តើមកូរមិនឈប់នៅលើកំដៅទាប នៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញថាវាមិនជាប់នឹងខ្ទះ បន្ថែមក្រែមស្រស់ ហើយចម្អិនរយៈពេលមួយនាទីទៀត។ បម្រើឱ្យញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាឬរមៀលវាឡើង។

Lemon Brigadeiro

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់ 1 អាច

1 ស្លាបព្រានៃ margarine ស៊ុប

1 ស្រោមសំបុត្រនៃ gelatin រសជាតិក្រូចឆ្មា

វិធីរៀបចំ

ដាក់ទឹកដោះគោខាប់ និងម៉ាហ្គារីនលើកំដៅទាប ហើយកូរឱ្យជាប់រហូត ៨នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ gelatin លាយល្អរហូតដល់រំលាយ។

ត្រលប់ទៅកំដៅទាបរយៈពេល 2 នាទីទៀតដោយកូររហូតទាល់តែវារលុងចេញពីបាត។ ខាញ់សារធាតុចម្រាញ់ជាមួយ margarine ហើយចាក់ចូលក្នុង brigadeiro ឱ្យត្រជាក់។ បង្កើតបាល់ហើយបន្ថែមទឹកប្រោះពណ៌សឬស្ករ icing ។

Biomass Brigadier (vegan)

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់ 1 ពែងផលិតពីជីវម៉ាសនៃចេកបៃតង

ស្ករស 1 ស្លាបព្រាបាយ

ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រា

សូកូឡាខ្មៅ 40 ក្រាម

វិធីរៀបចំ

ដាក់ទាំងអស់ ធាតុនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយរង់ចាំឱ្យវាដាច់។ ដោយ​ម្សៅ​ត្រជាក់​រួច​ហើយ សូម​ក្រឡុក​កងពលតូច ឬ​ដាក់​លើ​ចាន​សម្រាប់​ញ៉ាំ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់ឥទ្ធិពលបន្ថែម។

Brigadeiro de café

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់ 1កំប៉ុង

150g នៃ សូកូឡាខ្មៅ

1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ

½ពែងនៃកាហ្វេខ្លាំង

អំបិល 1 pinch

ការរៀបចំ

នៅលើកំដៅទាបដាក់ធុងមួយដែលមានធាតុទាំងអស់ហើយកូររហូតទាល់តែដល់ចំណុចនៃកងពលតូច។ យក​វា​ទៅ​ទូរ​ទឹកកក ហើយ​ពេល​វា​រឹង​ហើយ ធ្វើ​បាល់ និង​តុបតែង​តាម​ចិត្ត​។

ឧត្តមនាវីឯកសណ្តែកដី

គ្រឿងផ្សំ

សណ្តែកដី 3 ពែង

ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង

1 ស្លាបព្រានៃ margarine

វិធីរៀបចំ

ដាក់ធាតុទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យម ហើយលាយរហូតដល់រលោង។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ សូមខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយ margarine បង្កើតបាល់តូចៗ ហើយសម្រាប់ការប៉ះពិសេស សូមជ្រលក់ Brigadeiros នៅក្នុងសណ្តែកដីកំទេច។

Cinnamon Brigadeiro

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់ 1 អាច

1 ស្លាបព្រានៃម្សៅ តែ cinnamon

ខ្ញី ១ ស្លាបព្រាបាយ

ខ្ទឹមស ២ កំពឹស

វិធីរៀបចំ

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់ក្នុងខ្ទះ រួចដាក់លើភ្លើងមធ្យម កំដៅ។ បិទវានៅពេលអ្នកដឹងថាវាកំពុងចេញពីមូលដ្ឋាន ហើយយក carnations ចេញ។ ដើម្បីបញ្ចប់សូមហុចម្សៅ cinnamon ។

Sweet Brigadier

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់ 1កំប៉ុង

200g ជូរចត់ សូកូឡា

សូកូឡាទឹកដោះគោ 100 ក្រាម

1 និង ½ ស្លាបព្រានៃ margarine

ម្សៅសូកូឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបរៀបចំការរៀបចំ

រលាយ margarine លើកំដៅទាប បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ហើយរង់ចាំឱ្យវាឡើងកំដៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែមកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយរលាយដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច - បីទៅប្រាំនាទី។ យកចេញពីចង្ក្រាន ប៉ុន្តែបន្តលាយរហូតទាល់តែអ្នកមានអារម្មណ៍ថាម៉ាសកាន់តែក្រាស់។ នៅពេលត្រជាក់បន្ថែមសូកូឡាទឹកដោះគោឆៅ និងចាក់ចូលក្នុងធុងតូចៗ ដើម្បីទូរទឹកកកប្រហែលមួយម៉ោង។ ពេល​រួចរាល់​ហើយ​គ្រាន់តែ​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​សូកូឡា។

ទឹកដោះគោអង្ករ brigadeiro (gluten និង lactose គ្មានជាតិស្ករ)

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោខាប់តែ 1 ពែង

ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាបាយ

ម្សៅកាកាវ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ប្រេងដូង 1 ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាបាយ

សូកូឡា granulated (lactose- មិនគិតថ្លៃ) ដើម្បីតុបតែង

វិធីរៀបចំ

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងភ្លើង លើកលែងតែទឹកឃ្មុំ និងទឹកប្រោះ ហើយចម្អិនរហូតដល់វាដល់ចំណុច។ បន្ទាប់ពីបិទ បន្ថែមទឹកឃ្មុំចូលកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់​ពី​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ អ្នក​គ្រាន់​តែ​រមៀល​វា​ឡើង ហើយ​ហុច​វា​ទៅ​លើ​ទឹក​ប្រោះ។

Ninho Milk Brigadeiro with Nutella

គ្រឿងផ្សំ

ទឹកដោះគោ Ninho 3 ស្លាបព្រា

1 ស្លាបព្រានៃ margarine ឬ butter

ទឹកដោះគោ condensed 1 កំប៉ុង

Nutella

វិធីរៀបចំ

បន្ថែមក្នុងខ្ទះ។ គ្រឿងទាំងអស់នៅក្នុងភ្លើងទាប។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយរង់ចាំរមៀលឡើង។ នៅពេលដែលពួកគេរួចរាល់ សូមបើកវាដើម្បីដាក់ពួកវាជាមួយ Nutella ហើយប្រោះជាមួយ Leite Ninho ។

Brigadier without condensed milk

គ្រឿងផ្សំ

តែ 1 ពែង

4 ស្លាបព្រាបាយ នៃម្សៅកាកាវ

3 ស្លាបព្រានៃស្ករ

1 ស្លាបព្រានៃbutter unsalted

វិធីរៀបចំ

បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានមួយលើកំដៅមធ្យម ហើយលាយរហូតដល់ក្រាស់។ សូមអត់ធ្មត់ព្រោះរូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំ។

* តាមរយៈ មគ្គុទ្ទេសក៍ប្រចាំសប្តាហ៍ និង ភាពហួសចិត្ត