LANGKAH PERTAMA

1. Di mana hendak bermula?

Pada mulanya, adalah dinasihatkan untuk memeriksa ruang yang tersedia untuk memasang barbeku, sebagai tambahan kepada hud, saluran dan cerobong untuk mengeluarkan asap. “Seterusnya, model yang ideal dipilih, yang boleh dijalankan pada arang batu, gas atau elektrik”, jelas Marcio Gemignani, pengarah Largrill.

2. Adakah saya perlu mengupah arkitek untuk mereka bentuk ruang?

Ya. "Dan dia biasanya bergantung pada sokongan juruteknik untuk mendapatkan maklumat khusus bagi setiap produk dan dengan itu membimbing tentang keletihan dan pemasangan peralatan", jawab Cristiane Cassab, pengarah Construflama. Terdapat beberapa model pemanggang barbeku pasang siap, dijual dalam kit separuh siap atau siap, memudahkan kehidupan arkitek dan pereka dalaman.

3. Apa yang tidak boleh hilang?

Menurut arkitek Marcus Paffi, dari pejabat Cipriano Paffi, adalah penting untuk mempunyai tempat berdekatan untuk menyediakan dan mengendalikan daging, seperti meja kerja dan meja sisi. “Kita juga tidak boleh berhenti memikirkan tentang peredaran di alam sekitar. Pergerakan lidi mesti dikira supaya orang barbeku selesa semasa penyediaan”, mengesyorkan arkitek Anna Paula Moraes.

4. Apakah kesilapan biasa?

Ruang yang tidak mencukupi, cerobong bersaiz buruk dan kekurangan pengoksigenan di bawah barbeku adalah punca utamaperkara yang dibangkitkan oleh pakar. “Adalah disyorkan untuk mengelakkan kabinet tidak berventilasi di lokasi. Perkara lain yang perlu diberi perhatian ialah tudung – dilengkapi dengan lengkung 90 darjah dan tanpa motor sedutan, ia pasti akan mengembalikan asap”, kata Cristiane Cassab.

PELBAGAI MODEL UNTUK SETIAP SITUASI

5. Apakah jenis barbeku yang paling popular?

Model arang adalah yang paling terkenal dan paling banyak digunakan. "Tetapi versi gas semakin mendapat peminat, kerana ia cepat dan mudah dibersihkan", kata Cristiane, dari Construflama. Ini kerana lapisan batu gunung berapi di atas api berfungsi seperti brazier yang mencapai suhu ideal dalam beberapa minit dan memastikan rasa barbeku tradisional. Terdapat juga yang elektrik dan mudah alih, seperti parilla.

6. Bagaimana parilla berfungsi?

Menurut Guilherme Fortunato, dari Estudio AE , parilla, berbanding dengan barbeku konvensional, mengelakkan 80% asap berkat sistem gril condong yang mengarahkan lemak daging ke dalam takungan tanpa jatuh ke atas bara api. “Sistem ini juga menghalang pembentukan benzopyrene, agen karsinogenik”, kata Guilherme.

7. Bolehkah saya membina barbeku di apartmen?

Ini hanya boleh dilakukan jika harta itu mempunyai aci, saluran asap dan syarat penting untuk memasang peralatan , mengikut peraturan bangunan. “Ia hanya akan menjadiIa dibenarkan menggunakan pilihan mudah alih jika ia tidak menghasilkan asap dan jika kondominium dibenarkan”, nasihat Marcio Gemignani.

8. Bagaimana untuk mengira saiz peralatan?

Ia ditakrifkan oleh bilangan orang dan oleh ruang, faktor penentu. Akaun yang dicadangkan oleh pengilang adalah bermula dengan 50 cm lebar untuk berkhidmat kira-kira sepuluh orang. Ukuran standard tumbuh setiap 10 cm, mencapai 120 cm. Apakah yang diperlukan oleh versi gas?

Anda memerlukan rangkaian gas – anda boleh memilih gas asli atau botol – serta titik elektrik. Paip tembaga (tertanam di dinding atau di lantai) memerlukan peredam keselamatan yang dipasang dan di lokasi yang mudah diakses. Di pangsapuri, jangan lupa kebenaran kondominium sebelum memulakan kerja.

10. Bagaimana untuk merancang saluran?

Ia berbeza-beza mengikut saiz hud dan berfungsi melalui keletihan semula jadi atau terpaksa, dengan peralatan. Saluran boleh menjadi logam atau batu. “Elakkan selekoh 90 darjah, tetapi jika tiada cara, pakai enjin ekzos”, jelas Cristiane Cassab.

11. Dan cerobong?

Menurut Marcio Gemignani, untuk mengalami keletihan semula jadi, ia perlu sekurang-kurangnya 2 m tinggi. Dalam kes keletihan paksa oleh perkakas elektrik, ia boleh mengukur dari 30 cm.

12. Apakah bahan untuk digunakan dalam kotak barbeku?

Secara dalaman, refraktori, seperti batu bata, adalah sesuai. Secara luaran, gunakan selimut terma sebelum selesai. Petua: sesetengah gril sudah disertakan dengan kotak tahan api.

13. Melapisi meja dengan apa?

Batu yang kebal terhadap haba, seperti granit, dialu-alukan, selain jubin porselin. "Sesetengah bahan sintetik, seperti Dekton, oleh Cosentino, juga tahan terhadap calar dan noda", kata arkitek Marcus Paffi. Elakkan pilihan berliang seperti marmar.

14. Apa yang perlu digunakan di atas lantai?

Lebih baik gunakan salutan yang mudah dibersihkan, disebabkan oleh gris, dan tidak tergelincir atau berliang, seperti jubin porselin dan jubin.

BINA BARBECUE ATAS KERJA

A. Asingkan bahagian atas kotak brazier, parut abu dan laci asbak, yang hanya akan digunakan pada penghujung kerja.

B. Konkritkan bahagian bawah kotak sehingga ke tepi celah tengah (tempat abu akan melepasi), membentuk papak untuk jubin refraktori.

C . Balut kotak dengan selimut bulu kaca (penebat haba). Kotak brazier adalah 90 cm tinggi (ukuran ideal untuk bangku).

D. Bina dua dinding sisi bata pepejal (satu pada setiap sisi) setinggi bangku batu, 5 cm dari kotak. Bangku memerlukan lebar minimum 60 cm dan hendaklah 2 hingga 3 mm dari kotak keuntuk mengelakkan keretakan.

E. Selepas memasang bahagian atas kerja dan kemasan akhir, pasang semula bingkai atas barbeku dan aksesori.

F. Tudung memerlukan titik cahaya. Hormati ketinggian maksimum 65 cm di antara bangku dan ekzos semula jadi (dan 90 cm untuk ekzos paksa).

SESUAI DI MANA ANDA MAHU

Versi ini sesuai bagi mereka yang mempunyai sedikit ruang dan mencari praktikal. Lihat: