FØRSTE TRIN

1. Hvor skal jeg starte?

Først og fremmest er det vigtigt at kontrollere den tilgængelige plads til grillen samt emhætten, kanalen og skorstenen til røgudsugning. "Derefter vælger vi den ideelle model, som kan køre på trækul, gas eller elektricitet," siger Marcio Gemignani, direktør for Largrill.

Skal jeg hyre en arkitekt til at designe rummet?

"Og han har normalt støtte fra teknikere til at få de specifikke oplysninger om hvert produkt og dermed guide til udstødning og installation af udstyr," svarer Cristiane Cassab, direktør for Construflama. Der er flere præfabrikerede modeller af grill, der sælges i halvfærdige eller færdige sæt, hvilket forenkler livet for arkitekter og indretningsarkitekter.

3. Hvad må ikke mangle?

Ifølge arkitekten Marcus Paffi fra kontoret Cipriano Paffi er det vigtigt at have et sted i nærheden til tilberedning og håndtering af kød, f.eks. en bænk og et støttebord.

4. Hvad er de mest almindelige fejl?

Utilstrækkelig plads, dårligt dimensionerede skorstene og mangel på ilt under grillen var de vigtigste punkter, som eksperterne nævnte: "Det anbefales at undgå skabe uden ventilation. Et andet opmærksomhedspunkt er emhætterne - udstyret med 90 graders kurver og uden sugemotor er det sikkert, at der kommer røg tilbage", siger Cristiane Cassab.

FORSKELLIGE MODELLER TIL ENHVER SITUATION

5. Hvad er de mest populære typer af grill?

Trækulsmodellerne er de mest kendte og brugte, "men gasversionerne vinder fans, fordi de er hurtige og nemme at rengøre", siger Cristiane fra Construflama. Dette skyldes, at laget af vulkanske sten på flammerne fungerer som en brazier, der når den ideelle temperatur på få minutter og sikrer den traditionelle smag af grillen. Der er også elektriske og bærbare, som f.eks.parrillas.

6. hvordan de fungerer Parrillas?

Ifølge Guilherme Fortunato fra Estudio AE undgår parrillas, sammenlignet med en konventionel grill, 80% røg takket være det skrå grillsystem, som leder fedtet fra kødet til et reservoir uden at falde ned i gløderne. "Dette system undgår også dannelsen af benzopyren, et kræftfremkaldende stof", siger Guilherme.

7. Kan jeg bygge en grillfest i flad?

Dette er kun muligt, hvis ejendommen har en skakt, røgkanal og de nødvendige betingelser for installation af udstyret, ifølge bygningsreglerne: "Det vil kun være tilladt at bruge en bærbar løsning, hvis den ikke producerer røg, og hvis ejerlejligheden godkender det", rådgiver Marcio Gemignani.

8. hvordan man beregner størrelsen af udstyret?

Det defineres både af antallet af personer og af pladsen, som er en afgørende faktor. Producenterne foreslår, at man starter med en bredde på 50 cm for at kunne betjene omkring ti personer. Standardmålene vokser for hver 10 cm og når 120 cm.

LIGE I KOMPLEMENTERNE

9. Hvad kræver gasversionen?

Du skal bruge et gasnetværk - du kan vælge naturgas eller flaskegas - og også et elektrisk punkt. Kobberrøret (indlejret i væggen eller i gulvet) kræver en sikkerhedsplade, der er fastgjort og på et let tilgængeligt sted. I lejligheder skal du ikke glemme at få ejerforeningens tilladelse, før du starter arbejdet.

10. Hvordan man planlægger kanalen?

Det varierer alt efter emhættens størrelse og fungerer via naturlig eller tvungen udsugning med udstyr. Kanalen kan være lavet af metal eller murværk. "Undgå 90 graders kurver, men hvis der ikke er nogen måde, skal du anvende en udsugningsmotor", forklarer Cristiane Cassab.

11. og skorstenen?

Ifølge Marcio Gemignani skal den være mindst 2 m for at have naturlig udmattelse. I tilfælde af tvungen udmattelse fra et elektrisk apparat kan den måle 30 cm eller mere.

12. Hvilke materialer brug i grillmad?

På indersiden skal du bruge ildfaste materialer som mursten. På ydersiden skal du bruge termotæpper, før du afslutter. Tip: Nogle grill leveres med ildfaste kasser.

13. med hvad belægning på bordpladen?

Nogle syntetiske materialer, som Dekton fra Cosentino, er også modstandsdygtige over for ridser og pletter", siger arkitekt Marcus Paffi. Undgå porøse materialer, som f.eks. marmor.

14. Hvad skal man bruge på gulvet?

Det er bedst at bruge fliser, der er lette at rengøre på grund af fedt, og som ikke er glatte eller porøse, såsom porcelænsfliser og klinker.

GRILL BYGGET PÅ STEDET

A. Adskil toppen af fyrfadskassen, askestativet og askebægerskuffen, som kun skal bruges til sidst i arbejdet.

B. Beton bunden af kassen op til kanten af det midterste spænd (hvor asken skal passere), så der dannes en plade til de ildfaste fliser.

C. Pak kassen ind i et tæppe af glasuld (varmeisolator). Fyrfadskassen er 90 cm høj (ideelt mål til bordpladen).

D. Byg to sidevægge af solide mursten (en på hver side) i højde med stenbænken, 5 cm væk fra hullet. Bænken skal have en bredde på mindst 60 cm og skal være 2 til 3 mm væk fra hullet for at forhindre revner.

E. Når bordpladen er lagt, og den sidste finish er færdig, monteres grillens topramme og tilbehør igen.

F. Emhætten kræver et lyspunkt. Overhold den maksimale højde på 65 cm mellem bordpladen og det naturlige aftræk (og 90 cm for forceret aftræk).

PASSER, HVOR DU VIL

Disse versioner er ideelle til dem, der har lidt plads og er på udkig efter praktiske løsninger. Tjek dem ud: