ESIMESED SAMMUD

1. kust alustada?

Kõigepealt on oluline kontrollida grilli jaoks olemasolevat ruumi, samuti suitsu väljatõmbamiseks mõeldud kubu, kanal ja korsten. "Seejärel valime ideaalse mudeli, mis võib töötada söe, gaasi või elektriga," ütleb Largrilli direktor Marcio Gemignani.

Kas ma pean ruumi projekteerimiseks palkama arhitekti?

Jah. "Ja tal on tavaliselt tehnikute toetus, et saada iga toote kohta konkreetset teavet ja seega juhendada seadmete väljalaskmisel ja paigaldamisel," vastab Construflama direktor Cristiane Cassab. On olemas mitmeid kokkupandavaid grillimudeleid, mida müüakse poolvalmis või valmis komplektidena, lihtsustades arhitektide ja sisekujundajate elu.

3. mis ei saa puududa?

Cipriano Paffi büroo arhitekti Marcus Paffi sõnul on oluline, et liha ettevalmistamiseks ja käitlemiseks oleks lähedal koht, näiteks pink ja tugilaud.

4. millised on tavalised vead?

Ebapiisav ruum, halvasti dimensioneeritud korstnad ja hapnikupuudus grilli all olid peamised punktid, mida eksperdid tõid välja: "Soovitatav on vältida ventilatsioonita kappe. Teine tähelepanu vajav punkt on kubujad - 90-kraadiste kõverustega ja ilma imemismootorita varustatud, see toob kindlasti suitsu tagasi," ütleb Cristiane Cassab.

ERINEVAD MUDELID IGAKS OLUKORRAKS

5. Millised on kõige populaarsemad grillimisviisid?

Kõige tuntumad ja enim kasutatavad on söemudelid, "kuid gaasiversioonid koguvad üha rohkem fänne, sest neid on kiire ja lihtne puhastada," ütleb Cristiane Construflama'st. See tuleneb sellest, et vulkaaniliste kivide kiht leekide peal toimib nagu pliidiküte, mis saavutab ideaalse temperatuuri mõne minutiga ja tagab grilli traditsioonilise maitse. On olemas ka elektrilised ja teisaldatavad, nagu näiteksparrillas.

6. kuidas nad töötavad parrillas?

Guilherme Fortunato (Estudio AE) sõnul väldivad parrillad võrreldes tavalise grilliga 80% suitsu tänu kallutatud grillsüsteemile, mis suunab liha rasva mahutisse, ilma et see langeks söedesse. "See süsteem väldib ka kantserogeense bensopüreeni teket," ütleb Guilherme.

7. Kas ma saan ehitada grillimine tasane?

See on võimalik ainult siis, kui kinnistul on šaht, suitsukanal ja olulised tingimused seadme paigaldamiseks, vastavalt ehitusreeglitele: "Kantavat võimalust on lubatud kasutada ainult siis, kui see ei tekita suitsu ja kui korteriühistu seda lubab," soovitab Marcio Gemignani.

8. kuidas arvutada suurus seadmete kohta?

See määratakse nii inimeste arvu kui ka ruumi järgi, mis on määravaks teguriks. Tootjate soovitatud arvestus on alustada 50 cm laiusega, et teenindada umbes kümmet inimest. Standardmõõdud kasvavad iga 10 cm järel, jõudes 120 cm-ni.

OTSE TÄIENDUSTES

9. Mida nõuab gaasiversioon?

Teil on vaja gaasivõrku - võite valida maagaasi või pudeliga gaasi - ja ka elektripunkti. Vasktoru (seinasse või põrandasse paigaldatud) vajab ohutusprotokolli kinnitatud ja kergesti ligipääsetavas kohas. Korterites ärge unustage enne tööde alustamist saada korteriühistu luba.

10. kuidas planeerida kanal?

See varieerub vastavalt kübara suurusele ja töötab loomuliku või sundväljatõmbega, koos seadmetega. Kanal võib olla metallist või müüritisest. "Vältige 90-kraadiseid kurve, kuid kui see ei ole võimalik, võtke kasutusele väljatõmbemootor," selgitab Cristiane Cassab.

11. ja korsten?

Marcio Gemignani sõnul peab loomulikuks kurnatuseks olema vähemalt 2 m. Elektriseadme poolt sunnitud kurnatuse korral võib see olla 30 cm või rohkem.

12. millised materjalid kasutamine grillida?

Kasutage seestpoolt tulekindlaid materjale, näiteks telliseid. Väljastpoolt kasutage enne viimistlemist termoplaate. Vihje: mõned grillid on varustatud tulekindlate kastidega.

13. millega tööpinna katmine?

Mõned sünteetilised materjalid, näiteks Cosentino Dekton, on ka kriimustuste ja plekkide suhtes vastupidavad," ütleb arhitekt Marcus Paffi. Vältige poorsete materjalide, näiteks marmori kasutamist.

14. mida kasutada põrandal?

Kõige parem on kasutada plaate, mida on lihtne puhastada rasva tõttu ja mis ei ole libedad ega poorsed, näiteks portselanplaadid ja -plaadid.

KOHAPEAL EHITATUD GRILL

A. Eraldage pliidikasti ülemine osa, tuhariiul ja tuhasahtel, mida kasutatakse alles töö lõpus.

B. Betoneerige kasti põhi kuni keskosa serva kõrguseni (kust tuhk läheb läbi), moodustades plaadi tulekindlate plaatide jaoks.

C. Mähkige kast klaasvillatekiga (soojusisolatsiooniga). Pliidikast on 90 cm kõrge (ideaalne mõõt tööpinna jaoks).

D. Ehitage kaks külgseina (üks kummalegi poole) kivipingi kõrgusele, 5 cm kaugusele kaevust. Pinki laius peab olema vähemalt 60 cm ja see peaks olema 2-3 mm kaugusel kaevust, et vältida pragunemist.

E. Pärast tööpinna paigaldamist ja lõplikku viimistlust paigaldage uuesti grilli ülemine raam ja tarvikud.

F. Kapuuts nõuab valgustuspunkti. Järgige maksimaalset kõrgust 65 cm tööpinna ja loomuliku väljatõmbeava vahel (ja 90 cm sundväljatõmbeava puhul).

SOBIB KUHU IGANES SA TAHAD

Need versioonid on ideaalsed neile, kellel on vähe ruumi ja kes otsivad praktilisust. Vaadake neid: