مرحله اول

1. از کجا شروع کنیم؟

در ابتدا، بهتر است فضای موجود برای نصب باربیکیو، علاوه بر هود، مجرای و دودکش برای تخلیه دود را بررسی کنید. Marcio Gemignani، مدیر Largrill، توضیح می‌دهد: «بعد، مدل ایده‌آل انتخاب می‌شود که می‌تواند با زغال سنگ، گاز یا برق کار کند».

2. آیا برای طراحی فضا نیاز به استخدام معمار دارم؟

بله. کریستیان کاساب، مدیر Construflama، پاسخ می دهد: "و او معمولاً برای به دست آوردن اطلاعات خاص هر محصول و در نتیجه راهنمایی در مورد فرسودگی و نصب تجهیزات روی پشتیبانی تکنسین ها حساب می کند." چندین مدل پیش ساخته کباب پز وجود دارد که در کیت های نیمه تمام یا آماده به فروش می رسد و زندگی معماران و طراحان داخلی را ساده می کند.

3. چه چیزی را نمی توان از دست داد؟

به گفته معمار مارکوس پافی، از دفتر Cipriano Paffi، وجود مکانی برای تهیه و نگهداری گوشت در نزدیکی آن ضروری است، مانند میز کار و یک میز کناری. ما همچنین نمی توانیم به گردش در محیط زیست فکر نکنیم. حرکت سیخ ها باید به گونه ای محاسبه شود که فرد باربیکیو هنگام آماده سازی راحت باشد.» معمار آنا پائولا مورائس توصیه می کند.

4. اشتباهات رایج چیست؟

فضای ناکافی، دودکش های بد اندازه و کمبود اکسیژن در زیر باربیکیو از اصلی ترین آنها بود.نکات مطرح شده توسط کارشناسان توصیه می شود از کابینت های بدون تهویه در محل خودداری شود. یکی دیگر از مواردی که باید به آن توجه کرد هودها هستند – مجهز به انحنای 90 درجه و بدون موتور مکش، مطمئناً دود را برمی‌گرداند.

مدل‌های مختلف برای هر فرد. وضعیت

5. پرطرفدارترین انواع کباب پز کدامند؟

مدل های زغالی شناخته شده ترین و پرکاربردترین آنها هستند. کریستین از Construflama می‌گوید: «اما نسخه‌های گازسوز طرفداران زیادی پیدا می‌کنند، زیرا تمیز کردن آن‌ها سریع و آسان است». این به این دلیل است که لایه سنگ های آتشفشانی روی شعله ها مانند منقلی عمل می کند که در عرض چند دقیقه به دمای ایده آل می رسد و طعم سنتی کباب را تضمین می کند. برقی و قابل حمل هم هست مثل پاریلاها.

6. پاریلاها چگونه کار می کنند؟

طبق گفته Guilherme Fortunato، از Estudio AE، پاریلاها، در مقایسه با کباب های معمولی، به لطف سیستم گریل شیب دار که هدایت می کند، 80٪ از دود جلوگیری می کنند. چربی گوشت را به یک مخزن بدون افتادن روی اخگرها. Guilherme می گوید: «این سیستم حتی از تشکیل بنزوپیرن، یک عامل سرطان زا، جلوگیری می کند.

7. آیا می توانم یک باربیکیو در آپارتمان بسازم؟

این فقط در صورتی امکان پذیر است که ملک دارای شفت، مجرای دود و شرایط ضروری برای نصب تجهیزات باشد. مطابق با مقررات ساختمانی "فقط خواهد بوداستفاده از گزینه قابل حمل در صورت عدم تولید دود و در صورت مجاز بودن کاندومینیوم مجاز است.» Marcio Gemignani توصیه می کند.

8. چگونه می توان اندازه تجهیزات را محاسبه کرد؟

هم با تعداد افراد و هم بر اساس فضا، یک عامل تعیین کننده، تعریف می شود. یک اکانت پیشنهادی از سوی سازندگان این است که با عرض 50 سانتی متر برای خدمات دهی به حدود ده نفر شروع کنید. اندازه گیری های استاندارد هر 10 سانتی متر رشد می کند و به 120 سانتی متر می رسد. نسخه گاز به چه چیزی نیاز دارد؟

شما به یک شبکه گاز نیاز دارید - می توانید گاز طبیعی یا بطری را انتخاب کنید - و همچنین یک پریز برق. لوله‌کشی مسی (که در دیوار یا کف تعبیه شده است) به یک دمپر ایمنی متصل و در مکانی به راحتی در دسترس نیاز دارد. در آپارتمان ها قبل از شروع کار مجوز کاندومینیوم را فراموش نکنید.

10. چگونه می توان کانال را برنامه ریزی کرد؟

بر اساس اندازه هود متفاوت است و از طریق فرسودگی طبیعی یا اجباری، با تجهیزات کار می کند. کانال می تواند فلزی یا بنایی باشد. کریستین کاساب توضیح می‌دهد: «از منحنی‌های 90 درجه اجتناب کنید، اما اگر راهی وجود ندارد، از یک موتور اگزوز استفاده کنید».

11. و دودکش؟

به گفته Marcio Gemignani برای داشتن فرسودگی طبیعی باید حداقل 2 متر ارتفاع داشته باشد. در مورد فرسودگی اجباری توسط یک وسیله الکتریکی، می تواند از 30 سانتی متر اندازه گیری شود.

12. چه موادی در جعبه استفاده شود باربیکیو؟

در داخل نسوزها مانند آجر مناسب هستند. از نظر خارجی، قبل از اتمام کار از پتوهای حرارتی استفاده کنید. نکته: برخی از گریل ها قبلا جعبه های نسوز دارند.

13. کانتر را با چه روکشی می کنید؟

سنگ هایی که در برابر حرارت مصون هستند، مانند گرانیت، علاوه بر کاشی های چینی، مورد استقبال قرار می گیرند. معمار مارکوس پافی می‌گوید: «برخی از مواد مصنوعی، مانند دکتون، ساخت کوسنتینو، در برابر خراش و لکه مقاوم هستند». از گزینه های متخلخل مانند سنگ مرمر اجتناب کنید.

14. روی زمین از چه چیزی استفاده کنیم؟

بهتر است از پوشش هایی استفاده شود که به دلیل چربی به راحتی تمیز می شوند و لیز نمی خورند یا متخلخل هستند مانند کاشی و کاشی چینی.

باربیکیو ساخته شده در محل کار

A. قسمت بالای جعبه منقل، رنده خاکستر و کشوی زیرسیگاری را از هم جدا کنید. فقط در پایان کار استفاده می شود.

B. پایین جعبه را تا لبه شکاف مرکزی (جایی که خاکستر عبور می کند) بتن ریزی کنید و یک دال را تشکیل دهید. برای کاشی های نسوز.

C . جعبه را با پتوی پشم شیشه ای (عایق حرارتی) بپیچید. جعبه منقل 90 سانتی متر ارتفاع دارد (اندازه گیری ایده آل برای نیمکت).

D. دو دیوار کناری آجری جامد (یکی در هر طرف) به ارتفاع نیمکت سنگی، 5 بسازید. سانتی متر از جعبه فاصله دارد. نیمکت حداقل به عرض 60 سانتی متر نیاز دارد و باید 2 تا 3 میلی متر از جعبه فاصله داشته باشد.برای جلوگیری از ترک خوردن.

E. پس از نصب میز کار و تکمیل نهایی، قاب بالای باربیکیو و لوازم جانبی را دوباره نصب کنید.

F. کاپوت به یک نقطه نور نیاز دارد. حداکثر ارتفاع 65 سانتی متر بین نیمکت و اگزوز طبیعی (و 90 سانتی متر برای اگزوز اجباری) رعایت شود. برای کسانی که فضای کمی دارند و به دنبال کاربردی بودن هستند. بررسی کنید: