HAPAT E PARË

1. Ku të filloni?

Fillimisht këshillohet që të kontrolloni hapësirën në dispozicion për instalimin e skarës, përveç kapuçit, kanalit dhe oxhakut për shkarkimin e tymit. “Më pas, zgjidhet modeli ideal, i cili mund të funksionojë me qymyr, gaz ose energji elektrike”, sqaron Marcio Gemignani, drejtor i Largrill.

2. A duhet të punësoj një arkitekt për të projektuar hapësirën?

Po. “Dhe ai zakonisht mbështetet në mbështetjen e teknikëve për të marrë informacionin specifik për secilin produkt dhe për të udhëhequr kështu mbi shterimin dhe instalimin e pajisjeve”, përgjigjet Cristiane Cassab, drejtoreshë e Construflama. Ekzistojnë disa modele të parafabrikuara të grilave për Barbecue, të shitura në komplete gjysëm të gatshme ose të gatshme, duke thjeshtuar jetën e arkitektëve dhe dizajnerëve të brendshëm.

3. Çfarë nuk mund të mungojë?

Sipas arkitektit Marcus Paffi, nga zyra Cipriano Paffi, është thelbësore që të ketë një vend afër për përgatitjen dhe trajtimin e mishit, si një tavolinë pune dhe një tavolinë anësore. “Ne gjithashtu nuk mund të ndalojmë së menduari për qarkullimin në mjedis. Lëvizja e helleve duhet të llogaritet në mënyrë që personi i skarës të jetë rehat gjatë përgatitjes”, rekomandon arkitektja Anna Paula Moraes.

4. Cilat janë gabimet e zakonshme?

Hapësira e pamjaftueshme, oxhaqet me përmasa të këqija dhe mungesa e oksigjenit nën barbekju ishin kryesorepikat e ngritura nga ekspertët. “Rekomandohet shmangia e kabineteve të paajrosura në lokacion. Një tjetër artikull që duhet t'i kushtohet vëmendje janë aspiratorët – të pajisur me kthesa 90 gradë dhe pa motor thithës, sigurisht që do të kthejë tymin”, thotë Cristiane Cassab.

MODELE TË NDRYSHME PËR ÇDO SITUATA

5. Cilat janë llojet më të njohura të skarës?

Modelet e qymyrit janë më të njohurat dhe më të përdorurat. “Por versionet me gaz po fitojnë fansa, pasi pastrohen shpejt dhe lehtë”, thotë Cristiane, nga Construflama. Kjo për shkak se shtresa e gurëve vullkanikë mbi flakë funksionon si një mangall që arrin temperaturën ideale në pak minuta dhe siguron shijen tradicionale të skarës. Ka edhe ato elektrike dhe portative, si parrilat.

6. Si funksionojnë parrillat?

Sipas Guilherme Fortunato, nga Estudio AE, parrilla, në krahasim me një Barbecue konvencionale, shmang 80% të tymit falë sistemit të pjerrët të skarës që drejton yndyra e mishit në një rezervuar pa rënë në prush. “Ky sistem madje parandalon formimin e benzopirenit, një agjent kancerogjen”, thotë Guilherme.

7. A mund të ndërtoj një Barbecue në apartament?

Kjo është e mundur vetëm nëse prona ka një bosht, kanal tymi dhe kushte thelbësore për instalimin e pajisjeve , në përputhje me rregulloret e ndërtimit. “Vetëm do të jetëLejohet përdorimi i një opsioni portativ nëse nuk prodhon tym dhe nëse godina është e autorizuar”, këshillon Marcio Gemignani.

8. Si të llogaritet madhësia e pajisjes?

Përcaktohet si nga numri i njerëzve ashtu edhe nga hapësira, një faktor përcaktues. Një llogari e sugjeruar nga prodhuesit është që të fillojë me gjerësi 50 cm për t'i shërbyer rreth dhjetë personave. Matjet standarde rriten çdo 10 cm, duke arritur në 120 cm. Çfarë kërkon versioni me gaz?

Do t'ju duhet një rrjet gazi – mund të zgjidhni gaz natyror ose në shishe – si dhe një pikë elektrike. Tubacionet prej bakri (të ngulitura në mur ose në dysheme) kërkojnë një amortizues sigurie të bashkangjitur dhe në një vend lehtësisht të aksesueshëm. Në apartamente mos harroni autorizimin e bashkëpronësisë përpara se të filloni punën.

10. Si të planifikoni kanalin?

Ai ndryshon sipas madhësisë së kapuçit dhe funksionon me rraskapitje natyrale ose të detyruar, me pajisje. Kanali mund të jetë metal ose murature. “Shmangni kthesat 90 gradë, por nëse nuk ka mundësi, adoptoni një motor shkarkimi”, shpjegon Cristiane Cassab.

11. Po oxhaku?

Sipas Marcio Gemignani për të patur lodhje natyrale duhet të jetë së paku 2 m i lartë. Në rastin e lodhjes së detyruar nga një pajisje elektrike, ajo mund të jetë nga 30 cm.

12. Çfarë materialesh të përdorni në kuti Barbecue?

Brenda, materialet zjarrduruese, si tullat, janë të përshtatshme. Nga jashtë, përdorni batanije termike përpara se të përfundoni. Këshillë: disa grila tashmë vijnë me kuti zjarrduruese.

13. Me çfarë veshje tavanin?

Gurët që janë imun ndaj nxehtësisë, si graniti, janë të mirëpritur, përveç pllakave prej porcelani. “Disa materiale sintetike, si Dekton, nga Cosentino, janë gjithashtu rezistente ndaj gërvishtjeve dhe njollave”, thotë arkitekti Marcus Paffi. Shmangni opsionet poroze si mermeri.

14. Çfarë duhet përdorur në dysheme?

Më mirë është të përdorni veshje që pastrohen lehtë, për shkak të yndyrës dhe që nuk rrëshqasin ose janë poroze, si p.sh. pllaka porcelani dhe pllaka.

BARBEKUE TË NDËRTUAR NË PUNË

A. Ndani pjesën e sipërme të kutisë së mangallit, grilën e hirit dhe sirtarin e tavëllit, të cilat do të përdoret vetëm në fund të punës.

B. Betononi pjesën e poshtme të kutisë deri në skajin e hendekut qendror (ku do të kalojë hiri), duke formuar një pllakë për pllakat zjarrduruese.

C . Mbështilleni kutinë me një batanije leshi xhami (izolues termik). Kutia e mangallit është 90 cm e lartë (matje ideale për stolin).

D. Ndërtoni dy mure anësore me tulla (një në secilën anë) në lartësinë e stolit prej guri, 5 cm larg kutisë. Stoli kërkon një gjerësi minimale prej 60 cm dhe duhet të jetë 2 deri në 3 mm larg nga kutia nëpër të shmangur çarjet.

E. Pas instalimit të tavolinës së punës dhe përfundimit përfundimtar, riinstaloni kornizën e sipërme të skarës dhe aksesorët.

F. Kapaku kërkon një pikë ndriçimi. Respektoni lartësinë maksimale prej 65 cm midis stolit dhe shkarkimit natyral (dhe 90 cm për shkarkimin e detyruar).

PERSHTATNI KU DO TË

Këto versione janë ideale për ata që kanë pak hapësirë ​​dhe kërkojnë prakticitet. Shikoni: