ПЪРВИ СТЪПКИ

1. откъде да започна?

На първо място е важно да се провери наличното пространство за барбекюто, както и аспиратора, въздуховода и комина за отвеждане на дима. "След това избираме идеалния модел, който може да работи на дървени въглища, газ или електричество", казва Марсио Джеминяни, директор на Largrill.

Трябва ли да наемам архитект, който да проектира пространството?

Да. "И той обикновено има подкрепата на техници, които да получат специфичната информация за всеки продукт и по този начин да дадат насоки за източването и монтажа на оборудването", отговаря Кристиан Касаб, директор на Construflama. Има няколко сглобяеми модела барбекюта, които се продават в полуготови или готови комплекти, опростяващи живота на архитектите и интериорните дизайнери.

3. какво не може да липсва?

Според архитекта Маркус Пафи от бюро Cipriano Paffi е важно да има място в близост до мястото за приготвяне и обработка на месото, като например пейка и маса за поддръжка.

4. кои са най-често срещаните грешки?

Недостатъчното пространство, недобре оразмерените комини и липсата на кислород под барбекюто са основните точки, повдигнати от експертите: "Препоръчва се да се избягват шкафове без вентилация. Друг елемент, на който трябва да се обърне внимание, са аспираторите - оборудвани с 90-градусови криви и без смукателен мотор, със сигурност ще връщат дим", казва Кристиан Касаб.

РАЗЛИЧНИ МОДЕЛИ ЗА ВСЯКА СИТУАЦИЯ

5. кои са най-популярните видове барбекюта?

Моделите с дървени въглища са най-известните и най-използваните, "но газовите версии набират все повече почитатели, защото са бързи и лесни за почистване", казва Кристиан от Construflama. Това е така, защото слоят от вулканични камъни върху пламъците работи като мангал, който достига идеалната температура за няколко минути и осигурява традиционния вкус на барбекюто.parrillas.

6. как работят паралиите?

Според Гилерме Фортунато от Estudio AE , в сравнение с конвенционалните барбекюта, в parrillas се избягва 80 % от дима благодарение на наклонената система на грила, която насочва мазнината от месото към резервоар, без да попада в жаравата. "Тази система също така предотвратява образуването на бензопирен, канцерогенен агент", казва Гилерме.

7. мога ли да изградя барбекю в плосък?

Това е възможно само ако имотът разполага с шахта, димоотвод и съществени условия за инсталиране на оборудването, съгласно правилата за строителство: "Използването на преносим вариант ще бъде разрешено само ако той не произвежда дим и ако жилищната сграда го разрешава", съветва Марсио Джеминяни.

8. как се изчислява размерът на оборудването?

Тя се определя както от броя на хората, така и от пространството, което е определящ фактор. Сметката, предлагана от производителите, е да се започне с 50 см ширина, за да се обслужват около десет души. Стандартните мерки нарастват на всеки 10 см, достигайки 120 см.

ТОЧНО В ДОПЪЛНЕНИЯТА

9. какво изисква газовата версия?

Ще ви е необходима газова мрежа - можете да изберете природен или бутилиран газ - а също и електрическа точка. За медната тръба (вградена в стената или в пода) е необходимо да се прикрепи протокол за безопасност и да се постави на леснодостъпно място. В апартаментите не забравяйте да получите разрешение от етажната собственост, преди да започнете работата.

10. как да планираме канала?

Той варира според размера на аспиратора и работи чрез естествено или принудително изсмукване, с оборудване. Каналът може да бъде изработен от метал или зидария. "Избягвайте криви 90 градуса, но ако няма как, приемете моторно изсмукване", обяснява Кристиан Касаб.

11. и комина?

Според Марсио Джеминяни, за да има естествено източване, то трябва да е поне 2 м. В случай на принудително източване от електрически уред, то може да е 30 см или повече.

12. какви материали използване в барбекю?

От вътрешната страна използвайте огнеупорни материали, като например тухли. От външната страна използвайте термични одеяла преди завършване. Съвет: някои барбекюта се предлагат с огнеупорни кутии.

13. с какво покритие на работния плот?

Някои синтетични материали, като Dekton на Cosentino, също са устойчиви на надраскване и петна", казва архитект Маркус Пафи. Избягвайте порести варианти, като мрамор.

14. какво да използвате за пода?

Най-добре е да се използват плочки, които се почистват лесно, поради наличието на мазнини, и които не са хлъзгави или порьозни, като порцеланови плочки и фаянс.

БАРБЕКЮ, ИЗГРАДЕНО НА МЯСТО

A. Отделете горната част на кутията за мангал, поставката за пепел и чекмеджето за пепелник, които ще се използват само в края на работата.

B. Забетонирайте дъното на кутията до височината на ръба на централния отвор (където ще преминава пепелта), като оформите плоча за огнеупорните плочки.

C. Увийте кутията с одеяло от стъклена вата (топлоизолатор). Кутията за мангал е висока 90 см (идеален размер за работния плот).

D. Изградете две странични стени от плътни тухли (по една от всяка страна) на височината на каменната пейка, на разстояние 5 см от ямата. Печката изисква минимална ширина от 60 см и трябва да бъде на разстояние 2-3 мм от ямата, за да се предотврати напукване.

E. След като работният плот е положен и е завършена последната обработка, монтирайте отново горната рамка на барбекюто и аксесоарите.

F. Аспираторът се нуждае от светлинна точка. Спазвайте максималната височина от 65 см между плота и естествения изпускател (и 90 см за принудителния изпускател).

ПАСВА НАВСЯКЪДЕ, КЪДЕТО ИСКАТЕ

Тези версии са идеални за тези, които разполагат с малко пространство и търсят практичност. Разгледайте ги: