ПРВИ КОРАЦИ

1. Одакле почети?

У почетку је препоручљиво проверити расположиви простор за постављање роштиља, поред хаубе, канала и димњака за одвођење дима. „Даље, бира се идеалан модел, који може да ради на угаљ, гас или струју“, појашњава Марцио Гемигнани, директор Ларгрилл-а.

2. Да ли треба да ангажујем архитекту да дизајнира простор?

Да. „И обично рачуна на подршку техничара да добије специфичне информације о сваком производу и на тај начин води у исцрпљивању и уградњи опреме“, одговара Цристиане Цассаб, директор Цонструфлама. Постоји неколико монтажних модела роштиља, који се продају у полупроизводима или готовим комплетима, што поједностављује живот архитеката и дизајнера ентеријера.

3. Шта не сме да недостаје?

Према архитекти Маркусу Пафију, из канцеларије Циприано Паффи, неопходно је у близини имати место за припрему и руковање месом, као што су радни сто и бочни сто. „Такође, не можемо престати да размишљамо о циркулацији у животној средини. Кретање ражњића мора бити прорачунато тако да роштиљару буде удобно током припреме“, препоручује архитекта Ана Паула Мораес.

4. Које су уобичајене грешке?

Недовољан простор, лоши димњаци и недостатак кисеоника испод роштиља били су главнитачке које су поставили стручњаци. „Препоручљиво је избегавати невентилиране ормаре на локацији. Још једна ставка на коју треба обратити пажњу су хаубе – опремљене кривинама од 90 степени и без усисног мотора, сигурно ће вратити дим”, каже Цристиане Цассаб.

РАЗНИ МОДЕЛИ ЗА СВАКОГА СИТУАЦИЈА

5. Које су најпопуларније врсте роштиља?

Модели на дрвени угаљ су најпознатији и најчешће коришћени. „Али верзије на гас добијају обожаватеље, јер се брзо и лако чисте“, каже Кристијана из Цонструфлама. То је зато што слој вулканског камења изнад пламена ради као роштиљ који достиже идеалну температуру за неколико минута и обезбеђује традиционални укус роштиља. Постоје и електрични и преносиви, попут парила.

6. Како функционишу париллас?

Према Гуилхермеу Фортунату, из Естудио АЕ , парриллас, у поређењу са конвенционалним роштиљем, избегава 80% дима захваљујући косом систему роштиља који усмерава месну маст у резервоар без пада на жар. „Овај систем чак спречава стварање бензопирена, канцерогеног агенса“, каже Гилерме.

7. Могу ли да уградим роштиљ у стан?

Ово је могуће само ако имање има шахт, димовод и битне услове за уградњу опреме, у складу са грађевинским прописима. „Само ће битиДозвољено је користити преносиву опцију ако не производи дим и ако је кондоминијум овлашћен“, саветује Марцио Гемигнани.

8. Како израчунати величину опреме?

Дефинише се и бројем људи и простором, што је одлучујући фактор. Рачун који су предложили произвођачи је да се почне са ширином од 50 цм да би опслуживало десетак људи. Стандардне мере расту сваких 10 цм, достижући 120 цм. Шта захтева верзија на гас?

Биће вам потребна гасна мрежа – можете се одлучити за природни или флаширани гас – као и електрична тачка. Бакарни цевовод (уграђен у зид или у под) захтева причвршћену сигурносну клапну на лако доступној локацији. У становима не заборавите на овлашћење етажне својине пре почетка радова.

10. Како планирати канал?

Варијанта у зависности од величине хаубе и ради преко природног или принудног издувавања, са опремом. Канал може бити метални или зидани. „Избегавајте кривине од 90 степени, али ако нема начина, усвојите издувни мотор“, објашњава Кристијан Касаб.

11. А димњак?

Према Маркију Гемињанију, да би имао природну исцрпљеност, потребно је да буде висок најмање 2 м. У случају принудног исцрпљивања електричним апаратом може да мери од 30 цм.

12. Које материјале користити у кутији роштиљ?

Унутрашње, ватростални материјали, као што су цигле, су погодни. Спољно, користите термо ћебад пре завршетка. Савет: неки роштиљи већ долазе са ватросталним кутијама.

13. Чиме премазати радну плочу?

Камење које је отпорно на топлоту, као што је гранит, добродошло је, поред порцеланских плочица. „Неки синтетички материјали, као што је Дектон, компаније Цосентино, такође су отпорни на огреботине и мрље“, каже архитекта Маркус Пафи. Избегавајте порозне опције као што је мермер.

14. Шта користити на поду?

Боље је користити премазе који се лако чисте, због масноће и који не клизе или су порозни, као што су порцеланске плочице и плочице.

УГРАЂЕН РОШТИЉ НА ПОСЛУ

А. Одвојите горњи део кутије за роштиљ, решетку за пепео и фиоку за пепељару, који користиће се само на крају посла.

Б. Забетонирати дно кутије до ивице централног отвора (куда ће пепео проћи), формирајући плочу за ватросталне плочице.

Ц . Обмотајте кутију ћебетом од стаклене вуне (термоизолатор). Кутија за роштиљ је висока 90 цм (идеална мера за клупу).

Д. Изградите два бочна зида од пуне цигле (по један са сваке стране) до висине камене клупе, 5 цм удаљен од кутије. Клупа захтева минималну ширину од 60 цм и треба да буде удаљена 2 до 3 мм од кутиједа бисте избегли пукотине.

Е. Након уградње радне плоче и завршне обраде, вратите горњи оквир роштиља и додатке.

Ф. За хаубу је потребна светла тачка. Поштујте максималну висину од 65 цм између клупе и природног ауспуха (и 90 цм за принудни издув).

ОДЛАЗИ ТАМО ГДЕ ХОЋЕТЕ

Ове верзије су идеалне за оне који имају мало простора и траже практичност. Проверите: