BƯỚC ĐẦU TIÊN

1. Bắt đầu từ đâu?

Ban đầu, nên kiểm tra không gian có sẵn để lắp đặt lò nướng, ngoài ra còn có máy hút khói, ống dẫn và ống khói để hút khói. “Tiếp theo, mô hình lý tưởng được chọn, có thể chạy bằng than, khí đốt hoặc điện”, Marcio Gemignani, giám đốc Largrill giải thích.

2. Tôi có cần thuê kiến ​​trúc sư để thiết kế không gian không?

Có. Cristiane Cassab, giám đốc của Construflama trả lời: “Và anh ấy thường nhờ đến sự hỗ trợ của các kỹ thuật viên để có được thông tin cụ thể của từng sản phẩm, từ đó hướng dẫn cách sử dụng và lắp đặt thiết bị. Có một số mẫu lò nướng thịt nướng đúc sẵn, được bán ở dạng bán thành phẩm hoặc bộ dụng cụ làm sẵn, giúp đơn giản hóa cuộc sống của các kiến ​​trúc sư và nhà thiết kế nội thất.

3. Không thể thiếu thứ gì?

Theo kiến ​​trúc sư Marcus Paffi, từ văn phòng Cipriano Paffi, điều cần thiết là phải có một nơi gần đó để chuẩn bị và xử lý thịt, chẳng hạn như bàn làm việc và bảng phụ. “Chúng tôi cũng không thể ngừng suy nghĩ về sự lưu thông trong môi trường. Chuyển động của xiên phải được tính toán sao cho người nướng cảm thấy thoải mái trong quá trình chuẩn bị”, kiến ​​trúc sư Anna Paula Moraes khuyến nghị.

4. Những sai lầm phổ biến là gì?

Không đủ không gian, ống khói có kích thước không phù hợp và thiếu oxy dưới lò nướng là những nguyên nhân chínhđiểm được các chuyên gia nêu ra. “Nên tránh các tủ không được thông gió ở vị trí này. Một hạng mục khác cần chú ý là máy hút mùi – được trang bị đường cong 90 độ và không có động cơ hút nên chắc chắn khói sẽ quay trở lại”, Cristiane Cassab nói.

ĐA DẠNG MẪU CHO MỌI NGƯỜI THỰC TRẠNG

5. Các loại thịt nướng phổ biến nhất là gì?

Các mô hình than củi được biết đến nhiều nhất và được sử dụng nhiều nhất. Cristiane, từ Construflama cho biết: “Nhưng các phiên bản chạy bằng gas đang thu hút được nhiều người hâm mộ vì chúng nhanh chóng và dễ dàng vệ sinh. Đó là nhờ lớp đá núi lửa trên ngọn lửa hoạt động giống như một lò than đạt nhiệt độ lý tưởng trong vài phút và đảm bảo hương vị thịt nướng truyền thống. Ngoài ra còn có loại chạy điện và xách tay, như loại parrillas.

6. Parrilas hoạt động như thế nào?

Theo Guilherme Fortunato, từ Estudio AE , so với món nướng thông thường, món parrillas tránh được 80% khói nhờ hệ thống nướng nghiêng hướng trực tiếp chất béo thịt vào một hồ chứa mà không rơi trên than hồng. Guilherme cho biết: “Hệ thống này cũng ngăn chặn sự hình thành benzopyrene, một tác nhân gây ung thư.

7. Tôi có thể xây dựng lò nướng thịt trong căn hộ không?

Điều này chỉ có thể thực hiện được nếu căn hộ có trục, ống dẫn khói và các điều kiện thiết yếu để lắp đặt thiết bị, theo quy định của tòa nhà. “Sẽ chỉ làMarcio Gemignani khuyên.

8. Làm cách nào để tính toán kích thước của thiết bị?

Nó được xác định bởi cả số lượng người và không gian, một yếu tố quyết định. Một tài khoản được các nhà sản xuất đề xuất là bắt đầu với chiều rộng 50 cm để phục vụ khoảng mười người. Các phép đo tiêu chuẩn phát triển cứ sau 10 cm, đạt 120 cm. Phiên bản gas yêu cầu những gì?

Bạn sẽ cần một mạng lưới gas – bạn có thể chọn gas tự nhiên hoặc gas đóng chai – cũng như một điểm điện. Đường ống đồng (được lắp trong tường hoặc dưới sàn) yêu cầu phải có van điều tiết an toàn được gắn vào và ở vị trí dễ tiếp cận. Ở chung cư, đừng quên ủy quyền của chung cư trước khi bắt đầu công việc.

10. Lập kế hoạch ống dẫn như thế nào?

Nó thay đổi tùy theo kích thước của tủ hút và hoạt động thông qua quá trình vắt kiệt tự nhiên hoặc cưỡng bức, bằng thiết bị. Các ống dẫn có thể là kim loại hoặc nề. Cristiane Cassab giải thích: “Hãy tránh những khúc cua 90 độ, nhưng nếu không có cách nào khác, hãy sử dụng động cơ xả khí”.

11. Còn ống khói?

Theo Marcio Gemignani, để có hệ thống hút kiệt tự nhiên thì cần phải cao ít nhất 2 m. Trong trường hợp thiết bị điện làm kiệt sức cưỡng bức, nó có thể đo được từ 30 cm.

12. Vật liệu nào sử dụng trong hộp thịt nướng?

Các vật liệu chịu lửa bên trong, chẳng hạn như gạch, là phù hợp. Bên ngoài, sử dụng chăn nhiệt trước khi hoàn thiện. Mẹo: một số vỉ nướng đã đi kèm hộp chịu lửa.

13. phủ mặt bàn bằng gì?

Các loại đá không chịu nhiệt, chẳng hạn như đá granit, cũng được sử dụng ngoài gạch sứ. Kiến trúc sư Marcus Paffi cho biết: “Một số vật liệu tổng hợp, chẳng hạn như Dekton của Cosentino, cũng có khả năng chống trầy xước và vết bẩn. Tránh các lựa chọn xốp như đá cẩm thạch.

14. Sử dụng gì trên sàn nhà?

Tốt hơn là sử dụng các lớp phủ dễ lau chùi do dầu mỡ và không trơn trượt hoặc xốp, chẳng hạn như gạch sứ và gạch lát.

LÀM NƯỚNG XÂY DỰNG TRONG CÔNG VIỆC

A. Tách riêng phần trên của hộp nướng than, vỉ nướng tro và ngăn kéo gạt tàn. sẽ chỉ được sử dụng khi kết thúc công việc.

B. Đổ bê tông đáy hộp lên đến mép của khoảng trống trung tâm (nơi tro sẽ đi qua), tạo thành một tấm đối với gạch chịu lửa.

C . Bọc hộp bằng chăn bông thủy tinh (chất cách nhiệt). Hộp than cao 90 cm (số đo lý tưởng cho ghế).

D. Xây hai bức tường bên bằng gạch đặc (mỗi bên một bức) bằng chiều cao của ghế đá, 5 cách hộp cm. Băng ghế yêu cầu chiều rộng tối thiểu là 60 cm và phải cách hộp từ 2 đến 3 mm đểđể tránh bị nứt.

E. Sau khi lắp đặt mặt bàn và hoàn thiện lần cuối, hãy lắp lại khung trên của lò nướng thịt và các phụ kiện.

F. Máy hút mùi cần điểm sáng. Tôn trọng chiều cao tối đa 65 cm giữa băng ghế và ống xả tự nhiên (và 90 cm đối với ống xả cưỡng bức).

PHÙ HỢP VỚI NƠI BẠN MUỐN

Các phiên bản này rất lý tưởng cho những người có ít không gian và tìm kiếm sự thiết thực. Hãy xem thử: