PRVÉ KROKY

1. kde začať?

V prvom rade je dôležité skontrolovať priestor, ktorý je pre gril k dispozícii, ako aj digestor, potrubie a komín na odvod dymu. "Potom vyberieme ideálny model, ktorý môže fungovať na drevené uhlie, plyn alebo elektrinu," hovorí Marcio Gemignani, riaditeľ spoločnosti Largrill.

Musím si na návrh priestoru najať architekta?

Áno. "A zvyčajne má podporu technikov, ktorí získajú konkrétne informácie o každom výrobku, a tak ho usmernia pri výfuku a inštalácii zariadenia," odpovedá Cristiane Cassab, riaditeľka spoločnosti Construflama. Existuje niekoľko prefabrikovaných modelov grilov, ktoré sa predávajú v polotovaroch alebo hotových súpravách, čo zjednodušuje život architektov a interiérových dizajnérov.

3. čo nesmie chýbať?

Podľa architekta Marcusa Paffiho z kancelárie Cipriano Paffi je nevyhnutné mať v blízkosti miesto na prípravu a manipuláciu s mäsom, napríklad lavicu a podporný stôl.

4. aké sú časté chyby?

Odborníci upozornili najmä na nedostatočný priestor, zle dimenzované komíny a nedostatok kyslíka pod grilom: "Odporúča sa vyhýbať sa skriniam bez vetrania. Ďalšou položkou, ktorej treba venovať pozornosť, sú digestory - vybavené 90-stupňovými oblúkmi a bez odsávacieho motora určite vrátia dym," hovorí Cristiane Cassab.

RÔZNE MODELY PRE KAŽDÚ SITUÁCIU

5. aké sú najobľúbenejšie typy grilov?

Modely na drevené uhlie sú najznámejšie a najpoužívanejšie, "ale plynové verzie si získavajú fanúšikov, pretože sú rýchle a ľahko sa čistia", hovorí Cristiane zo spoločnosti Construflama. Vrstva vulkanických kameňov na plameňoch totiž funguje ako horák, ktorý dosiahne ideálnu teplotu za niekoľko minút a zabezpečí tradičnú chuť grilovania.parrillas.

6. ako fungujú parrillas?

Podľa Guilhermeho Fortunata zo spoločnosti Estudio AE sa v porovnaní s bežným grilom parrillas vyhnú 80 % dymu vďaka naklonenému systému grilovania, ktorý odvádza tuk z mäsa do zásobníka bez toho, aby sa dostal do ohniska. "Tento systém tiež zabraňuje tvorbe benzopyrénu, karcinogénnej látky," hovorí Guilherme.

7. môžem postaviť grilovanie v byt?

Podľa stavebných predpisov je to možné len vtedy, ak má nehnuteľnosť šachtu, dymovod a nevyhnutné podmienky na inštaláciu zariadenia: "Prenosnú možnosť bude možné použiť len vtedy, ak neprodukuje dym a ak to schváli bytové spoločenstvo," radí Marcio Gemignani.

8. ako vypočítať veľkosť zariadenia?

Je definovaná počtom osôb aj priestorom, ktorý je určujúcim faktorom. Účtom, ktorý navrhujú výrobcovia, je začať so šírkou 50 cm, ktorá poslúži približne desiatim osobám. Štandardné miery rastú každých 10 cm, až dosiahnu 120 cm.

PRIAMO V DOPLNKOCH

9. čo vyžaduje plynová verzia?

Budete potrebovať plynovú sieť - môžete si vybrať zemný plyn alebo plyn vo fľaši - a tiež elektrický bod. Medené potrubie (zabudované v stene alebo v podlahe) si vyžaduje pripevnený bezpečnostný záznam a na ľahko prístupnom mieste. V bytoch si pred začatím prác nezabudnite vyžiadať povolenie bytového domu.

10. ako plánovať kanála?

Líši sa podľa veľkosti odsávača a funguje prostredníctvom prirodzeného alebo núteného odsávania, so zariadením. Kanál môže byť kovový alebo murovaný. "Vyhnite sa 90-stupňovým oblúkom, ale ak to nejde, prijmite odsávací motor," vysvetľuje Cristiane Cassab.

11. a komín?

Podľa Marcia Gemignaniho musí mať prirodzené vyčerpanie aspoň 2 m. V prípade vynúteného vyčerpania elektrickým spotrebičom môže merať 30 cm alebo viac.

12. aké materiály použitie v grilovanie?

Z vnútornej strany použite žiaruvzdorné materiály, napríklad tehly. Z vonkajšej strany použite pred dokončením tepelné deky. Tip: niektoré grily sa dodávajú so žiaruvzdornými boxmi.

13. s čím Povrchová úprava pracovnej dosky?

Niektoré syntetické materiály, ako napríklad Dekton od spoločnosti Cosentino, sú tiež odolné voči poškriabaniu a škvrnám," hovorí architekt Marcus Paffi. Vyhnite sa poréznym variantom, ako je mramor.

14. čo použiť na podlahu?

Najlepšie je používať obklady, ktoré sa ľahko čistia kvôli mastnote a ktoré nie sú klzké alebo porézne, ako napríklad porcelánové dlaždice a obkladačky.

GRIL POSTAVENÝ NA MIESTE

A. Oddeľte hornú časť ohniska, popolník a zásuvku popolníka, ktoré sa budú používať až na konci práce.

B. Dno škatule vybetónujte do výšky okraja stredového rozpätia (kadiaľ bude prechádzať popol), čím vytvoríte dosku pre žiaruvzdorné dlaždice.

C. Krabicu obalte dekou zo sklenej vlny (tepelný izolant). Krabica na pečenie je vysoká 90 cm (ideálny rozmer pre pracovnú dosku).

D. Postavte dve bočné steny z plných tehál (jednu na každej strane) do výšky kamennej lavičky, 5 cm od jamy. Lavička si vyžaduje minimálnu šírku 60 cm a mala by byť vzdialená 2 až 3 mm od jamy, aby sa zabránilo jej praskaniu.

E. Po položení pracovnej dosky a dokončení konečnej úpravy opäť namontujte horný rám grilu a príslušenstvo.

F. Odsávač pár vyžaduje svetelný bod. Rešpektujte maximálnu výšku 65 cm medzi pracovnou doskou a prirodzeným odsávaním (a 90 cm pri nútenom odsávaní).

SA ZMESTÍ KAMKOĽVEK CHCETE

Tieto verzie sú ideálne pre tých, ktorí majú málo miesta a hľadajú praktickosť. Pozrite si ich: