ENSIMMÄISET ASKELEET

1. Mistä aloittaa?

Ensinnäkin on tärkeää tarkistaa grilliin käytettävissä oleva tila sekä savunpoistoa varten tarkoitettu huppu, kanava ja savupiippu. "Sitten valitsemme ihanteellisen mallin, joka voi toimia hiilellä, kaasulla tai sähköllä", sanoo Largrillin johtaja Marcio Gemignani.

Pitääkö minun palkata arkkitehti suunnittelemaan tila?

Kyllä. "Ja hänellä on yleensä teknikkojen tuki, jotta hän voi saada kunkin tuotteen erityistiedot ja siten opastaa laitteiden pakokaasun poistamisessa ja asentamisessa", vastaa Construflaman johtaja Cristiane Cassab. On olemassa useita valmiita grillimalleja, joita myydään puolivalmiina tai valmiina sarjoina, mikä helpottaa arkkitehtien ja sisustussuunnittelijoiden elämää.

3. mitä ei voi puuttua?

Cipriano Paffi -toimiston arkkitehdin Marcus Paffin mukaan on tärkeää, että lähellä on paikka lihan valmistusta ja käsittelyä varten, kuten penkki ja tukipöytä.

4. Mitkä ovat yleisiä virheitä?

Riittämätön tila, huonosti mitoitetut savupiiput ja hapen puute grillin alla olivat asiantuntijoiden esiin nostamia pääkohtia: "On suositeltavaa välttää kaappeja, joissa ei ole ilmanvaihtoa. Toinen huomionarvoinen asia ovat liesituulettimet - ne on varustettu 90 asteen mutkilla ja ilman imumoottoria, jolloin savu varmasti palaa takaisin", sanoo Cristiane Cassab.

ERILAISIA MALLEJA JOKAISEEN TILANTEESEEN

5. Mitkä ovat suosituimpia grillaustyyppejä?

Hiilimallit ovat tunnetuimpia ja käytetyimpiä, "mutta kaasuversiot ovat kasvattamassa suosiotaan, koska ne ovat nopeita ja helppoja puhdistaa", sanoo Cristiane Construflamasta. Tämä johtuu siitä, että liekkien päällä oleva vulkaanisten kivien kerros toimii kuin liesi, joka saavuttaa ihanteellisen lämpötilan muutamassa minuutissa ja takaa perinteisen grillin maun. On olemassa myös sähköisiä ja kannettavia, kuten esim.parrillat.

6. miten ne toimivat parrillat?

Estudio AE:n Guilherme Fortunaton mukaan parrilloissa vältytään 80 prosentilta savun muodostumiselta perinteiseen grilliin verrattuna kallistetun grillijärjestelmän ansiosta, joka ohjaa lihasta irtoavan rasvan säiliöön ilman, että se putoaa hiillokseen. "Tällä järjestelmällä vältetään myös syöpää aiheuttavan bentsopyreenin muodostuminen", Guilherme sanoo.

7. voinko rakentaa grillijuhlat tasainen?

Tämä on mahdollista vain, jos kiinteistössä on kuilu, savukanava ja olennaiset edellytykset laitteen asentamiselle rakennussääntöjen mukaan: "Siirrettävän vaihtoehdon käyttö on sallittua vain, jos se ei tuota savua ja jos taloyhtiö sallii sen", Marcio Gemignani neuvoo.

8. miten lasketaan koko laitteista?

Se määräytyy sekä henkilömäärän että tilan mukaan, mikä on määräävä tekijä. Valmistajien ehdottama laskelma on aloittaa 50 cm:n leveydellä, joka palvelee noin kymmentä ihmistä. Vakiomitat kasvavat 10 cm:n välein ja saavuttavat 120 cm:n leveyden.

TÄYDENNYSTEN YHTEENSOVITTAMINEN

9. Mitä kaasuversio edellyttää?

Tarvitset kaasuverkoston - voit valita maakaasun tai pullokaasun - ja myös sähköpisteen. Kupariputki (upotettu seinään tai lattiaan) vaatii kiinnitetyn turvapöytäkirjan, joka on helposti saatavilla olevassa paikassa. Asunnoissa älä unohda hankkia taloyhtiön lupaa ennen töiden aloittamista.

10. miten suunnitella kanavaan?

Se vaihtelee liesituulettimen koon mukaan ja toimii luonnollisen tai pakotetun poistoilman kautta, laitteiden kanssa. Kanava voi olla metallista tai muurattu. "Vältä 90 asteen mutkia, mutta jos ei ole mahdollista, ota käyttöön poistomoottori", selittää Cristiane Cassab.

11. ja savupiippu?

Marcio Gemignanin mukaan luonnollisen sammumisen edellytyksenä on vähintään 2 m. Sähkölaitteen aiheuttaman pakotetun sammumisen tapauksessa sen pituus voi olla 30 cm tai enemmän.

12. mitä materiaaleja käyttää grillausta?

Käytä sisäpuolella tulenkestäviä materiaaleja, kuten tiiliä. Käytä ulkopinnalla lämpöhuopia ennen viimeistelyä. Vihje: joissakin grilleissä on tulenkestävät laatikot.

13. millä päällystää työtaso?

Jotkin synteettiset materiaalit, kuten Cosentinon Dekton, kestävät myös naarmuja ja tahroja", sanoo arkkitehti Marcus Paffi. Vältä huokoisia vaihtoehtoja, kuten marmoria.

14. Mitä käytetään lattialla?

On parasta käyttää laattoja, jotka on helppo puhdistaa rasvan vuoksi ja jotka eivät ole liukkaita tai huokoisia, kuten posliinilaatat ja -laatat.

PAIKAN PÄÄLLÄ RAKENNETTU GRILLI

A. Irrota polttolaatikon yläosa, tuhkateline ja tuhkakuppilaatikko, joita käytetään vasta työn lopussa.

B. Betonoi laatikon pohja keskialueen reunan korkeudelle (jossa tuhka kulkee), jolloin muodostuu laatta tulenkestäviä laattoja varten.

C. Kääri laatikko lasivillapeitteellä (lämpöeriste). Poltinlaatikon korkeus on 90 cm (ihanteellinen mitta työtasolle).

D. Rakenna kaksi sivuseinää massiivitiilestä (yksi kummallekin puolelle) kivipenkin korkeudelle 5 cm:n etäisyydelle kuopasta. Penkin on oltava vähintään 60 cm leveä, ja sen on oltava 2-3 mm:n etäisyydellä kuopasta halkeilun estämiseksi.

E. Kun työtaso on asennettu ja viimeistely on valmis, asenna grillin yläkehys ja lisävarusteet takaisin paikalleen.

F. Hupu vaatii valopisteen. Noudata 65 cm:n enimmäiskorkeutta työtason ja luonnollisen poistoilman välissä (ja 90 cm:n korkeutta pakotetussa poistoilmassa).

SOPII MINNE HALUAT

Nämä versiot ovat ihanteellisia niille, joilla on vähän tilaa ja jotka etsivät käytännöllisyyttä. Tutustu niihin: