A Pavlova joka on nimetty kuuluisan venäläisen ballerinan Ana Pavlovan mukaan. Jälkiruoan pohja viittaisi "tutuun" eli ballerinan hameeseen. Jälkiruoan alkuperästä ja luomisesta ei ole varmuutta, mutta sitä on väitetty yleisesti Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Ranskassa.

Vaikka Pavlova vaikuttaa hyvin tekniseltä ja monimutkaiselta toteuttaa, mutta ainesosien järjestäminen ja laatu sekä oikeat prosessit huomioon ottaen se on loistava jälkiruokavaihtoehto sekä niille, jotka valmistavat sen, koska sen kokoaminen on yksinkertaista ja siinä on vain muutama vaihe, että niille, jotka maistavat sitä, koska se tarjoaa tasapainon marengin makeuden ja virkistävien hedelmien välillä.

Katso resepti alta Camicado ja vaiheittainen valmistelu, joka antaa makua ja kauneutta loppuvuoden juhliin:

Ainesosat

• Meringue
• 2 munanvalkuaista;
• 140 g raakasokeria;
• 5 g maissitärkkelystä;
• 3 g valkoista etikkaa;
• Sitruunan kuori (maun mukaan).
• Kerma Kerma
• 300 g kermaa;
• 170 g makeuttamatonta luonnonjogurttia;
• 80 g raakasokeria;
• 5 g vaniljauutetta tai -esanssia;

Valmistelu- ja kokoamistapa

Meringue

Käännä uuni 130 asteeseen esilämmitystä varten.

Erottele munanvalkuaiset ja vatkaa ne tehosekoittimessa pienellä nopeudella vaahdoksi. Lisää sitten etikka ja sitten sokeri vähitellen sammuttamatta tehosekoitinta. Nosta nopeus maksiminopeuteen ja anna sekoittua 5-7 minuuttia, kunnes vaahto on kiinteää. Vähennä lopuksi nopeutta uudelleen ja lisää maissitärkkelys ja sitruunankuori, kunnes se on sekoittunut.

Kaada marenki leivinpaperilla tai silikonisella leivontamatolla vuorattuun matalaan muottiin lastan avulla ja muotoile se korkeaksi pyöreäksi. Tee marengin keskelle pieni syvennys ja paista uunissa noin 3 tuntia tai kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Poista ja anna jäähtyä paistoajan jälkeen.

Kerma Kerma

Laita kaikki ainekset sekoittimeen ja vatkaa, kunnes ne muodostavat homogeenisen seoksen. Tarkkaile hetkeä, jolloin valoaallot muodostuvat, sillä tämä on ihanteellinen hetki.

Kokoonpano

Kun marenki on kylmää, lisää koko kerma aiemmin tehtyyn onteloon, mutta jätä hieman kermaa luonnollisesti ulkopuolelle. Lisää haluamasi hedelmät kerman päälle ja tarjoile. On tärkeää syödä se pian kokoamisen jälkeen, jotta voit nauttia marengin rapeudesta ja vielä tuoreista hedelmistä.

Jos haluat auttaa Pavlovan valmistuksessa ja kokoamisessa ja silti tarjoilla hienostuneesti, tutustu tuotteisiin, joissa yhdistyvät hyöty ja muotoilu. Tutustu niihin:

• Planeettasekoitin Black & Decker 220V musta - R$ 799,99
• 3 in 1 Fusion Mixer musta ja ruostumaton teräs 220V - Black&Decker - $ 693.90
• Sähköuuni FT50P BR 50 litraa 1800W 127V - Black+Decker - R$ 1.059,99
• Munankeltuaisen erotin Descomplica 6,2 x 10 cm - Brinox White - R$ 25,90
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester Fine ruostumattomasta teräksestä Keittiöjätteet raastin - R$ 152,92
• Trio 3 Piece Spatulas Set - Home Style - R$ 29,99
• Silikoninen leivinpelti Silpat Antiadent For Mimo - R$ 49,11
• Pizzapannu Bake 33 cm - Brinox - R$ 59,99
• Black Decker sähköveitsi 220v musta - R$ 199,90
• Jälkiruokalautanen Trooppinen meri Colibri 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Passaro Trooppinen meri jälkiruokalautanen 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Kakkulautanen Pearl 31 CM - Wolff - R$ 199,99