Pavlova được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet nổi tiếng người Nga Anna Pavlova. Cơ sở của món tráng miệng sẽ là một ám chỉ đến 'tutu', váy của nữ diễn viên ba lê. Nguồn gốc và sự sáng tạo của nó là không chắc chắn, nhưng đã được Úc, New Zealand và Pháp tuyên bố rộng rãi.

Mặc dù có vẻ rất kỹ thuật và phức tạp để thực hiện, với sự tổ chức và chất lượng của các thành phần cũng như quy trình chính xác, Pavlova là một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời cho cả những người chuẩn bị nó, vì cách lắp ráp của nó rất đơn giản và ít bước, và cho những người nếm thử nó, vì nó cung cấp cho khẩu vị sự cân bằng giữa vị ngọt của bánh trứng đường và độ tươi của trái cây.

Hãy xem công thức làm món Camicado dưới đây và từng bước chuẩn bị để mang đến hương vị và nhiều món ăn đẹp mắt cho những bữa tiệc cuối năm:

Nguyên liệu

• Bánh trứng đường
• 2 lòng trắng trứng;
• 140 g đường tinh luyện;
• 5 g bột bắp;
• 3 g giấm trắng ;
• Vỏ chanh (tuỳ khẩu vị).
• Kem kem
• Kem 300g;
• 170g sữa chua tự nhiên không đường;
• 80 g đường caster;
• 5 g chiết xuất vani hoặc tinh chất;

Hướng dẫn chuẩn bị và lắp ráp

Bánh trứng đường

Bật lò nướng ở nhiệt độ 130º để làm nóng trước.

Tách lòng trắng trứng và cho vào máy trộn, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi sủi bọt. Sau đó thêm giấm, rồi đường từng chút một mà không cần tắt máy trộn. Tăng tốc độ tối đa và để yên trong 5 đến 7 phút, cho đến khi bạn đạt đến điểm chắc chắn. Cuối cùng, giảm tốc độ một lần nữa và thêm bột ngô và vỏ chanh cho đến khi mịn.

Trong khuôn thấp, lót giấy nướng hoặc thảm silicon, đổ meringue bằng thìa , tạo thành khuôn cao , hình tròn. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh trứng đường và nướng trong khoảng 3 giờ hoặc cho đến khi vàng và giòn. Sau thời gian nướng, lấy ra và đợi nguội.

Đánh kem

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn và đánh đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Xem khoảnh khắc khi sóng ánh sáng hình thành, đây là điểm lý tưởng.

Lắp ráp

Khi bánh trứng đường đã nguội, cho tất cả kem vào khoang đã làm trước đó, để lại một ít kem tự nhiên bố trí hướng ra ngoài. Thêm trái cây bạn chọn trên kem và phục vụ. Điều quan trọng là phải ăn ngay sau khi lắp ráp để tận dụng độ giòn của bánh trứng đường và trái cây vẫn còn tươi.

Để hỗ trợ quá trình chuẩn bị và lắp ráp món Pavlova mà vẫn phục vụ được nhiềutinh tế, hãy tham khảo một số sản phẩm kết hợp tiện ích và thiết kế. Hãy xem thử:

• Đen & Black Decker 220V – R$ 799,99
• Máy trộn đứng 3 trong 1 Fusion Mix Black and Stainless Steel 220V – Black&Decker – R$ 693,90
• Lò nướng điện FT50P BR 50 Lít 1800W 127V – Black+ Decker – R$ 1.059,99
• Dụng cụ tách lòng đỏ trứng đơn giản 6,2 x 10 cm – Brinox trắng – R$ 25,90
• Dụng cụ bào bằng thép không gỉ mỏng Zest Grey KitchenAid – R$ 152,92
• Bộ ba thìa 3 món – Home Style – R$ 29,99
• Tấm silicon Silpat chống dính dùng để nướng Mimo – R$ 49,11
• Khuôn nướng Pizza 33 cm – Brinox – R$ 59,99
• Dao điện Black Decker 220v màu đen – R$ 199,90
• Đĩa tráng miệng Tropical Sea Colibri 19 cm – Home Style – R$ 49,99
• Đĩa tráng miệng Sea Tropical Bird 19 cm – Home Style – 49,99 R$
• Đĩa bánh ngọc trai 31 CM – Wolff – 199,99 R $