A Pavlova benannt nach der berühmten russischen Ballerina Ana Pawlowa. Die Basis des Desserts ist eine Anspielung auf das Tutu", den Rock der Ballerina. Sein Ursprung und seine Entstehung sind ungewiss, werden aber von Australien, Neuseeland und Frankreich weithin behauptet.

Obwohl sie sehr technisch und kompliziert zu sein scheint, ist die Pavlova mit der richtigen Organisation und Qualität der Zutaten und den richtigen Verfahren eine großartige Nachspeise, sowohl für denjenigen, der sie zubereitet, da sie einfach und in wenigen Schritten zubereitet wird, als auch für denjenigen, der sie probiert, da sie dem Gaumen ein Gleichgewicht zwischen der Süße des Baisers und der erfrischenden Frucht bietet.

Sehen Sie sich das Rezept unten an Camicado und die Schritt-für-Schritt-Zubereitung, die für Geschmack und Schönheit bei den Partys zum Jahresende sorgt:

Inhaltsstoffe

• Baiser
• 2 Eiweiß;
• 140 g Streuzucker;
• 5 g Speisestärke;
• 3 g weißer Essig;
• Zitronenschale (nach Geschmack).
• Creme Creme
• 300 g Sahne;
• 170 g ungesüßter Naturjoghurt;
• 80 g Streuzucker;
• 5 g Vanilleextrakt oder -essenz;

Vorbereitung und Zusammenbau

Baiser

Den Ofen zum Vorheizen auf 130º einschalten.

Das Eiweiß trennen und in einem Mixer auf niedriger Stufe schaumig schlagen. Dann den Essig und nach und nach den Zucker hinzufügen, ohne den Mixer auszuschalten. Die Geschwindigkeit auf die höchste Stufe erhöhen und 5 bis 7 Minuten warten, bis die Masse fest wird. Anschließend die Geschwindigkeit wieder reduzieren und die Speisestärke und die Zitronenschale hinzufügen, bis sie vermengt sind.

Die Baisermasse mit Hilfe eines Spatels in eine niedrige, mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegte Form gießen und zu einer hohen, runden Form formen. In der Mitte der Baisermasse eine leichte Mulde bilden und im Ofen etwa 3 Stunden lang backen, bis sie goldgelb und knusprig ist. Nach der Backzeit herausnehmen und abkühlen lassen.

Creme Creme

Alle Zutaten in den Mixer geben und schlagen, bis sie eine homogene Masse bilden. Beobachten Sie den Moment, in dem sich Lichtwellen bilden, dies ist der ideale Zeitpunkt.

Montage

Wenn die Baisermasse kalt ist, die gesamte Creme in die zuvor hergestellte Vertiefung geben, wobei ein kleiner Teil der Creme natürlich außen liegen bleiben muss. Das Obst Ihrer Wahl auf die Creme geben und servieren. Es ist wichtig, die Creme bald nach dem Zusammensetzen zu essen, um die Knusprigkeit der Baisermasse und das noch frische Obst zu genießen.

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