A Павлова названий на честь відомої російської балерини Анни Павлової. Основа десерту є алюзією на "пачку", спідницю балерини. Її походження та створення не відоме, але на неї широко претендують Австралія, Нова Зеландія та Франція.

Незважаючи на те, що "Павлова" здається дуже технічною і складною у виконанні, при правильній організації та якості інгредієнтів і правильних процесах, вона є чудовим варіантом десерту як для тих, хто її готує, оскільки її збірка проста і складається з декількох кроків, так і для тих, хто її куштує, оскільки вона забезпечує баланс між солодкістю безе і освіжаючим фруктовим смаком.

Ознайомтеся з рецептом нижче Камікадзе. і покрокове приготування, яке додасть смаку та краси вечіркам наприкінці року:

Інгредієнти

• Безе.
• 2 яєчні білки;
• 140 г цукрової пудри;
• 5 г кукурудзяного крохмалю;
• 3 г білого оцту;
• Лимонна цедра (за смаком).
• Вершки Вершки
• 300 г вершків;
• 170 г несолодкого натурального йогурту;
• 80 г цукрової пудри;
• 5 г ванільного екстракту або есенції;

Як підготувати та зібрати

Безе.

Увімкнути духовку на 130º для розігріву.

Відокремити яєчні білки і збити їх у міксері на низькій швидкості до утворення піни. Потім додати оцет, а потім цукор потроху, не вимикаючи міксер. Збільшити швидкість до максимальної і залишити на 5-7 хвилин, поки маса не стане густою. Знову зменшити швидкість і додати кукурудзяний крохмаль і лимонну цедру, перемішати до однорідності.

У низьку форму, застелену папером для випічки або силіконовим килимком для випічки, за допомогою лопатки викласти безе, надаючи йому високу округлу форму. Зробити в центрі безе невелике заглиблення і випікати в духовці приблизно 3 години або до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Після закінчення часу випікання дістати і залишити остигати.

Вершки Вершки

Помістіть всі інгредієнти разом у міксер і збивайте до утворення однорідної суміші. Спостерігайте за моментом, коли утворюються світлові хвилі, це ідеальний момент.

Збірка

Коли меренга охолоне, вилийте весь крем у зроблені раніше заглиблення, залишивши трохи крему зовні. Зверху на крем додайте фрукти за вашим смаком і подавайте до столу. Важливо з'їсти його одразу після складання, щоб насолодитися хрусткою скоринкою меренги та ще свіжими фруктами.

Щоб допомогти у приготуванні та складанні Павлової і при цьому подати її з великою вишуканістю, зверніть увагу на деякі продукти, які поєднують в собі корисність і дизайн. Ознайомтеся з ними:

• Планетарний змішувач Black & Decker 220V чорний - 799,99 реалів
• Змішувач 3 в 1 Fusion з чорної та нержавіючої сталі 220В - Black&Decker - $ 693.90
• Електрична духовка FT50P BR 50 літрів 1800 Вт 127В - чорний + декор - 1,059,99 реалів
• Відокремлювач яєчного жовтка Descomplica 6,2 x 10 см - Brinox White - 25,90 реалів
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester Тонка терка для кухонних залишків з нержавіючої сталі - 152,92 бразильських реала
• Набір лопаток Trio з 3 частин - домашній стиль - 29,99 реалів
• Силіконове деко Silpat Antiadent For Mimo - 49,11 реалів
• Сковорода для піци Bake 33 см - Brinox - 59,99 реалів
• Електричний ніж Black Decker 220v чорний - 199,90 реалів
• Десертна тарілка Тропічне море Colibri 19 см - Домашній стиль - 49,99 реалів
• Десертна тарілка Passaro Tropical Sea 19 см - Домашній стиль - 49,99 реалів
• Тарілка для торта Перлина 31 см - Wolff - 199,99 реалів