A Pavlova nazwany na cześć słynnej rosyjskiej baletnicy Any Pavlovej. Podstawa deseru byłaby aluzją do "tutu", spódnicy baletnicy. Jego pochodzenie i powstanie jest niepewne, ale powszechnie twierdzi się, że pochodzi z Australii, Nowej Zelandii i Francji.

Pomimo tego, że Pavlova wydaje się być bardzo techniczna i skomplikowana w wykonaniu, dzięki organizacji i jakości składników oraz prawidłowym procesom, jest świetnym deserem zarówno dla tych, którzy ją przygotowują, ponieważ jej montaż jest prosty i składa się z kilku kroków, jak i dla tych, którzy jej smakują, ponieważ zapewnia podniebieniu równowagę między słodyczą bezy a orzeźwiającymi owocami.

Sprawdź poniższy przepis Camicado i przygotowanie krok po kroku, które zapewnia smak i piękno na imprezy na koniec roku:

Składniki

• Beza
• 2 białka jaj;
• 140 g cukru pudru;
• 5 g skrobi kukurydzianej;
• 3 g białego octu;
• Skórka z cytryny (do smaku).
• Kremowy krem
• 300 g śmietany;
• 170 g niesłodzonego jogurtu naturalnego;
• 80 g cukru pudru;
• 5 g ekstraktu lub esencji waniliowej;

Jak przygotować i zmontować

Beza

Rozgrzej piekarnik do 130º.

Oddziel białka i ubijaj je mikserem na niskich obrotach, aż się spienią. Następnie dodawaj ocet, a potem stopniowo cukier, nie wyłączając miksera. Zwiększ prędkość do maksimum i pozostaw na 5 do 7 minut, aż masa osiągnie sztywną konsystencję. Na koniec ponownie zmniejsz prędkość i dodaj skrobię kukurydzianą oraz skórkę z cytryny, aż do wymieszania.

Do niskiej formy, wyłożonej papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia, wlej bezę za pomocą szpatułki, formując ją w wysoki zaokrąglony kształt. Zrób lekkie wgłębienie w środku bezy i piecz w piekarniku przez około 3 godziny lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Po upieczeniu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Kremowy krem

Umieść wszystkie składniki razem w mikserze i ubijaj, aż utworzą jednorodną mieszaninę. Obserwuj moment, w którym tworzą się fale świetlne, jest to idealny punkt.

Montaż

Gdy beza będzie zimna, dodaj cały krem do wcześniej wykonanego wgłębienia, pozostawiając odrobinę kremu naturalnie na zewnątrz. Dodaj owoce według własnego uznania na wierzch kremu i podawaj. Ważne jest, aby zjeść go wkrótce po złożeniu, aby cieszyć się chrupkością bezy i wciąż świeżymi owocami.

Aby pomóc w przygotowaniu i montażu Pavlovej, a jednocześnie serwować ją z wielkim wyrafinowaniem, sprawdź kilka produktów, które łączą w sobie użyteczność i design. Sprawdź je:

• Mikser planetarny Black & Decker 220V czarny - R$ 799,99
• Mikser 3 w 1 Fusion czarny i ze stali nierdzewnej 220V - Black&Decker - 693,90 USD
• Piekarnik elektryczny FT50P BR 50 litrów 1800W 127V - Black+Decker - R$ 1.059,99
• Separator żółtek Descomplica 6,2 x 10 cm - Brinox White - R$ 25,90
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester Drobna tarka do skrawków kuchennych ze stali nierdzewnej - R$ 152,92
• 3-częściowy zestaw szpatułek Trio - Home Style - R$ 29,99
• Silikonowa blacha do pieczenia Silpat Antiadent For Mimo - R$ 49,11
• Patelnia do pizzy Bake 33 cm - Brinox - R$ 59,99
• Nóż elektryczny Black Decker 220v czarny - R$ 199,90
• Talerz deserowy Tropical Sea Colibri 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Talerz deserowy Passaro Tropical Sea 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Talerz na ciasto Pearl 31 CM - Wolff - R$ 199,99