A Pavlova numit după faimoasa balerină rusă Ana Pavlova. Baza desertului ar fi o aluzie la "tutu", fusta balerinei. Originea și crearea sa sunt incerte, dar sunt revendicate pe scară largă de Australia, Noua Zeelandă și Franța.

În ciuda faptului că pare a fi foarte tehnică și complexă de executat, cu organizarea și calitatea ingredientelor și a procedeelor corecte, Pavlova este o opțiune de desert excelentă atât pentru cei care o prepară, deoarece asamblarea ei este simplă și cu pași puțini, cât și pentru cei care o gustă, deoarece oferă palatului un echilibru între dulceața bezelei și fructele răcoritoare.

Vedeți rețeta de mai jos Camicado și preparatul pas cu pas care oferă savoare și frumusețe pentru petrecerile de sfârșit de an:

Ingrediente

• Meringa
• 2 albușuri de ou;
• 140 g de zahăr pudră;
• 5 g de amidon de porumb;
• 3 g de oțet alb;
• Coajă de lămâie (după gust).
• Cremă Cremă
• 300 g de smântână;
• 170 g de iaurt natural neîndulcit;
• 80 g de zahăr pudră;
• 5 g extract sau esență de vanilie;

Cum se prepară și se asamblează

Meringa

Se pornește cuptorul la 130º pentru a se preîncălzi.

Se separă albușurile și într-un mixer se bat la viteză mică până devin spumoase. Se adaugă apoi oțetul și apoi zahărul puțin câte puțin, fără a opri mixerul. Se mărește la viteză maximă și se lasă timp de 5-7 minute până când ajunge la un punct ferm. La final se reduce din nou viteza și se adaugă amidonul de porumb și coaja de lămâie până se amestecă.

Într-o formă joasă, tapetată cu hârtie de copt sau cu un covoraș de silicon, se toarnă bezeaua cu ajutorul unei spatule, modelând-o într-o formă înaltă și rotunjită. Se face o ușoară scobitură în centrul bezelei și se dă la cuptor pentru aproximativ 3 ore sau până când devine aurie și crocantă. După timpul de coacere, se scoate și se lasă să se răcească.

Cremă Cremă

Puneți toate ingredientele în mixer și bateți până când formează un amestec omogen. Observați momentul în care se formează undele de lumină, acesta este punctul ideal.

Ansamblu

Când bezeaua este rece, se adaugă toată crema în interiorul cavității făcute anterior, lăsând puțină cremă poziționată natural la exterior. Se adaugă fructe după preferință peste cremă și se servește. Este important să se mănânce imediat după asamblare pentru a vă bucura de crocantul bezelei și de fructele încă proaspete.

Pentru a ajuta la pregătirea și asamblarea Pavlova și pentru a servi în continuare cu mare rafinament, consultați câteva produse care combină utilitatea și designul. Verificați-le:

• Mixer planetar Black & Decker 220V negru - R$ 799,99
• Mixer Fusion 3 în 1 negru și oțel inoxidabil 220V - Black&Decker - $ 693.90
• Cuptor electric FT50P BR 50 Litri 1800W 127V - Black+Decker - R$ 1.059,99
• Separator de gălbenuș de ou Descomplica 6,2 x 10 cm - Brinox White - R$ 25,90
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester fină din oțel inoxidabil Râșniță pentru resturi de bucătărie - R$ 152,92
• Set de spatule Trio 3 bucăți - Home Style - R$ 29,99
• Foaie de copt din silicon Silpat Antiadent pentru Mimo - R$ 49,11
• Tigaie pentru pizza Bake 33 cm - Brinox - R$ 59,99
• Cuțit electric Black Decker 220v negru - R$ 199,90
• Farfurie de desert Tropical Sea Colibri 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Farfurie de desert Passaro Tropical Sea 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Farfurie pentru tort Pearl 31 CM - Wolff - R$ 199,99