Павлова атақты орыс балеринасы Анна Павлованың есімімен аталды. Десерттің негізі «тутуға», балеринаның юбкасына сілтеме болар еді. Оның шығу тегі мен жасалуы белгісіз, бірақ Австралия, Жаңа Зеландия және Франция мәлімдейді.

Ингредиенттердің ұйымдастырылуы мен сапасы және дұрыс процестерімен орындау өте техникалық және күрделі болып көрінгенімен, Павлова десертті дайындайтындар үшін де тамаша нұсқа, өйткені оны құрастыру қарапайым және аз ғана орындалады, сондай-ақ дәмін татқандар үшін, өйткені ол безенің тәттілігі мен жемістердің балғындығы арасындағы тепе-теңдікті қамтамасыз етеді. .

Төмендегі Камикадо рецептін және жыл соңындағы мерекелерге арналған дәм мен сұлулық беретін қадамдық дайындықты қараңыз:

Ингредиенттер

• Безе
• 2 жұмыртқаның ағы;
• 140 г тазартылған қант;
• 5 г жүгері крахмалы;
• 3 г ақ сірке суы ;
• Лимон қабығы (дәміне қарай).
• Крем-кілегей
• 300 г кілегей;
• 170 г қантсыз табиғи йогурт;
• 80 г қант;
• 5 г ваниль сығындысы немесе эссенция;

Дайындау және құрастыру нұсқаулары

Безе

Алдын ала қыздыру үшін пешті 130º-қа қосыңыз.

Жұмыртқаның ағындарын бөліп, миксермен көбік пайда болғанша төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Сосын сірке суын, сосын қантты аз-аздан қосып, араластырғышты өшірмей. Максималды жылдамдыққа дейін арттырыңыз және қатты нүктеге жеткенше 5-7 минутқа қалдырыңыз. Соңында, жылдамдықты қайтадан азайтып, жүгері крахмалы мен лимон қабығын тегіс болғанша қосыңыз.

Пісіру қағазы немесе силикон төсеніштері төселген төмен қалыпқа қалақшаның көмегімен безені құйып, биік пішінге құйыңыз. , дөңгелек пішінді. Безенің ортасында кішкене қуыс жасаңыз және шамамен 3 сағат бойы немесе алтын және қытырлақ болғанша пісіріңіз. Пісіру уақытынан кейін алыңыз да, суығанша күтіңіз.

Кремді крем

Миксерге барлық ингредиенттерді қосып, біртекті қоспа пайда болғанша шайқаңыз. Жарық толқындары пайда болған сәтке назар аударыңыз, бұл тамаша нүкте.

Құрастыру

Безе қазірдің өзінде салқын болғандықтан, кремді табиғи түрде аздап қалдырып, бұрын жасалған қуысқа барлық кремді қосыңыз. сыртқа қарай орналасады. Кремнің үстіне өзіңіз қалаған жемістерді қосып, қызмет етіңіз. Безе мен жаңа піскен жемістердің қытырлақтығын пайдалану үшін оны жинағаннан кейін көп ұзамай тұтыну маңызды.

Павлованы дайындауға және жинауға көмектесу және әлі де көп мөлшерде қызмет ету үшін.күрделілік үшін пайдалылық пен дизайнды біріктіретін кейбір өнімдерді тексеріңіз. Қарап көріңіз:

• Қара & Black Decker 220V – R$ 799,99
• Тік араластырғыш 3 in 1 Fusion қоспасы Қара және тот баспайтын болат 220V – Black&Decker – R$ 693,90
• Электр пеші FT50P BR 50 литр 1800 Вт – Қара 127V+ Decker – R$ 1 059,99
• Жұмыртқа сарысын асқындырмаған сепаратор 6,2 x 10 см – Ақ Бринокс – R$ 25,90
• Зестер үккіш жұқа тот баспайтын болаттан жасалған дәмдеуіш Gray Kitchen KitchenAid – R$ 152,92
• Trio 3 бөлікті шпатель жинағы – Үй стилі – R$ 29,99
• Силикон парағы Silpat Мимо пісіруге арналған жабыспайтын аспаздық төсеніш – R$ 49,11
• 33 см Пицца пісіруге арналған қалып – Brinox – R$ 59,99
• Black Decker 220v қара электрлік пышағы – R$ 199,90
• Tropical Sea Colibri десерт табақшасы 19 см – Үй стилі – R$ 49,99
• Тропикалық теңіз құстарының десерт табақшасы 19 см – Үй стилі – R$ 49,99
• Жемчуг торты табақ 31 см – Вольф – R $ 199,99