Pavlova ay ipinangalan sa sikat na Russian ballerina na si Anna Pavlova. Ang batayan ng dessert ay isang alusyon sa 'tutu', ang palda ng ballerina. Ang pinagmulan at paglikha nito ay hindi tiyak, ngunit lubos na inaangkin ng Australia, New Zealand at France.

Sa kabila ng pagiging napaka-teknikal at masalimuot na isagawa, nang may organisasyon at kalidad ng mga sangkap at may tamang proseso, ang Ang Pavlova ay isang mahusay na pagpipilian sa dessert kapwa para sa mga naghahanda nito, dahil ang pagpupulong nito ay simple at may ilang mga hakbang, at para sa mga nakatikim nito, dahil nagbibigay ito ng balanse sa pagitan ng tamis ng meringue at ang pagiging bago ng mga prutas. .

Tingnan ang Camicado recipe sa ibaba at ang sunud-sunod na paghahanda na naghahatid ng lasa at maraming kagandahan para sa mga kasiyahan sa pagtatapos ng taon:

Mga Sangkap

• Meringue
• 2 puti ng itlog;
• 140 g pinong asukal;
• 5 g cornstarch;
• 3 g puting suka ;
• Lemon zest (sa panlasa).
• Cream cream
• 300g cream;
• 170g unsweetened natural yogurt;
• 80 g ng caster sugar;
• 5 g ng vanilla extract o essence;

Mga tagubilin sa paghahanda at pagpupulong

Meringue

I-on ang oven sa 130º upang painitin.

Paghiwalayin ang mga puti ng itlog at, sa isang mixer, talunin ang mga ito sa mababang bilis hanggang sa mabula. Pagkatapos ay idagdag ang suka, at pagkatapos ay ang asukal nang paunti-unti, nang hindi pinapatay ang panghalo. Taasan sa pinakamataas na bilis at umalis ng 5 hanggang 7 minuto, hanggang sa maabot mo ang isang matatag na punto. Panghuli, bawasan muli ang bilis at idagdag ang cornstarch at lemon zest hanggang makinis.

Sa isang mababang amag, na nilagyan ng baking paper o isang silicone mat, ibuhos ang meringue sa tulong ng isang spatula , paghubog sa isang matangkad , bilugan na hugis. Gumawa ng bahagyang lukab sa gitna ng meringue at maghurno ng humigit-kumulang 3 oras o hanggang maging ginintuang at malutong. Pagkatapos ng oras ng pagluluto, alisin at hintaying lumamig.

Cream cream

Sa mixer, idagdag ang lahat ng sangkap at talunin hanggang sa mabuo ang homogenous mixture. Panoorin ang sandali kung kailan nabuo ang mga light wave, ito ang perpektong punto.

Pagtitipon

Dahil ang meringue ay malamig na, idagdag ang lahat ng cream sa lukab na dati nang ginawa, na nag-iiwan ng kaunting cream na natural. nakaposisyon palabas. Magdagdag ng mga prutas na gusto mo sa cream at ihain. Mahalagang ubusin ito sa ilang sandali pagkatapos ng pagpupulong upang samantalahin ang crispness ng meringue at ang sariwang prutas.

Upang tumulong sa paghahanda at pagpupulong ng Pavlova at magsilbi pa rin nang may maramingsopistikado, tingnan ang ilang mga produkto na pinagsama ang utility at disenyo. Tingnan ito:

• Itim & Black Decker 220V – R$ 799.99
• Vertical Mixer 3 in 1 Fusion Mix Black at Stainless Steel 220V – Black&Decker – R$ 693.90
• Electric Oven FT50P BR 50 Liter 1800W 127V – Black+ Decker – R$ 1,059.99
• Uncomplicated Egg Yolk Separator 6.2 x 10 cm – White Brinox – R$ 25.90
• Zester Grater Thin Stainless Steel Zest Grey KitchenAid – R$ 152.92
• Trio 3-Piece Spatula Set – Home Style – R$ 29.99
• Silicone Sheet Silpat Nonstick Culinary Mat para sa Baking Mimo – R$ 49.11
• 33 cm Pizza Bake mold – Brinox – R$ 59.99
• Black Decker 220v black electric knife – R$ 199.90
• Tropical Sea Colibri Dessert Plate 19 cm – Home Style – R$ 49.99
• Sea Tropical Bird Dessert Plate 19 cm – Home Style – R$ 49.99
• Pearl Cake Plate 31 CM – Wolff – R $ 199.99