Pavlova je dobila ime po poznatoj ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Osnova deserta bila bi aluzija na 'tutu', balerininu suknju. Njegovo porijeklo i stvaranje su neizvjesni, ali prilično tvrde u Australiji, Novom Zelandu i Francuskoj.

Unatoč tome što se čini vrlo tehničkim i složenim za izvođenje, s organizacijom i kvalitetom sastojaka i ispravnim procesima, Pavlova je odlična opcija za desert kako za one koji je pripremaju, jer je jednostavna i u nekoliko koraka, tako i za one koji je kušaju, jer nepcu pruža balans između slatkoće meringue i svježine voća. .

Pogledajte Camicado recept u nastavku i korak po korak pripremu koja daje ukus i puno ljepote za proslave kraja godine:

Sastojci

• Meringa
• 2 bjelanjka;
• 140 g rafiniranog šećera;
• 5 g kukuruznog škroba;
• 3 g bijelog sirćeta ;
• Korica limuna (po ukusu).
• Krema krema
• 300g vrhnja;
• 170g nezaslađenog prirodnog jogurta;
• 80 g šećer u prahu;
• 5 g ekstrakta ili esencije vanile;

Upute za pripremu i montažu

Meringue

Uključite rernu na 130º da se zagreje.

Odvojite belanca i mikserom umutite ih na laganoj brzini dok ne postanu pjenasti. Zatim malo po malo dodajte sirće, a zatim šećer, ne isključujući mikser. Pojačajte na maksimalnu brzinu i ostavite 5 do 7 minuta, dok ne postignete čvrstu tačku. Na kraju ponovo smanjite brzinu i dodajte kukuruzni škrob i limunovu koricu dok ne postane glatka.

U niski kalup, obložen papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom, izlijte beze uz pomoć lopatice, oblikujući u visok , zaobljenog oblika. Napravite malu šupljinu u sredini beze i pecite oko 3 sata ili dok ne porumene i ne postanu hrskavi. Nakon pečenja izvaditi i pričekati da se ohladi.

Krem krema

U mikser dodati sve sastojke i umutiti dok se ne dobije homogena smjesa. Gledajte trenutak kada se formiraju svjetlosni talasi, ovo je idealna tačka.

Sklapanje

Kada je beze već hladan, dodajte svu kremu u prethodno napravljenu šupljinu, ostavljajući malo kreme prirodno pozicionirani prema van. Preko kreme dodajte voće po izboru i poslužite. Važno je da ga konzumirate ubrzo nakon sastavljanja kako biste iskoristili hrskavost beze i još svježeg voća.

Da biste pomogli u pripremi i sastavljanju Pavlove i još uvijek poslužili s punosofisticiranost, pogledajte neke proizvode koji kombiniraju korisnost i dizajn. Provjerite:

• Black & Black Decker 220V – R$ 799,99
• Vertikalni mikser 3 u 1 Fusion Mix crni i nerđajući čelik 220V – Black&Decker – R$ 693,90
• Električna pećnica FT50P BR 50 litara 1800W – crna 120 Decker – R$ 1,059,99
• Nekomplikovani separator žumanjaka 6,2 x 10 cm – bijeli Brinox – R$ 25,90
• Zester Grater Tanki nehrđajući čelik Zest Grey KitchenAid – R$ 152,92


> Trio 3-dijelni set lopatica – Home Style – R$ 29,99
• Silikonska ploča Silpat Neljepljiva kulinarska podloga za pečenje mimo – R$ 49,11
• Kalup za pečenje pizze 33 cm – Brinox – R$ 59,99
• Black Decker 220v crni električni nož – R$ 199,90
• Tropical Sea Colibri desertni tanjir 19 cm – Home Style – R$ 49,99
• Sea Tropical Bird desertni tanjir 19 cm – Home Style – R$ 49,99
• Pearl Cake Tanjir 31 CM – Wolff – R $ 199,99