A Pavlova Osnova sladice naj bi bila aluzija na "tutu", balerino krilo. Izvor in nastanek sladice sta negotova, vendar se zanjo zavzemajo Avstralija, Nova Zelandija in Francija.

Čeprav se zdi, da je izvedba zelo tehnična in zapletena, je Pavlova z organizacijo in kakovostjo sestavin ter pravilnimi postopki odlična sladica tako za tiste, ki jo pripravljajo, saj je njena sestava preprosta in ima le nekaj korakov, kot za tiste, ki jo okušajo, saj poskrbi za ravnovesje med sladkostjo meringe in osvežilnim sadjem.

Preverite spodnji recept Camicado in priprava po korakih, ki zagotavlja okus in lepoto za zabave ob koncu leta:

Sestavine

• Meringue
• 2 beljaka;
• 140 g sladkorja v prahu;
• 5 g koruznega škroba;
• 3 g belega kisa;
• Limonina lupina (po okusu).
• Smetana Smetana
• 300 g smetane;
• 170 g nesladkanega naravnega jogurta;
• 80 g sladkorja v prahu;
• 5 g vanilijevega ekstrakta ali esence;

Kako pripraviti in sestaviti

Meringue

Pečico vključite na 130º, da se segreje.

Beljake ločimo in jih v mešalniku na nizki hitrosti stepamo, dokler se ne spenijo. Nato dodamo kis in po malem sladkor, ne da bi izklopili mešalnik. Povečamo hitrost in pustimo delovati 5 do 7 minut, dokler ne postanejo čvrsti. Na koncu hitrost spet zmanjšamo in dodamo koruzni škrob in limonino lupinico, dokler se ne zmešajo.

V nizek model, obložen s papirjem za peko ali silikonsko podlago za peko, z lopatko vlijemo meringo in jo oblikujemo v visoko zaobljeno obliko. Na sredini meringe naredimo rahlo vdolbino in pečemo v pečici približno 3 ure oziroma dokler ne postane zlata in hrustljava. Po končanem pečenju jo odstranimo in pustimo, da se ohladi.

Smetana Smetana

Vse sestavine dajte skupaj v mešalnik in jih stepajte, dokler ne nastanejo homogene zmesi. Opazujte trenutek, ko nastanejo svetlobni valovi, to je idealna točka.

Montaža

Ko je bezeg hladen, v prej pripravljeno vdolbino dodajte vso kremo, pri čemer nekaj kreme ostane zunaj. Na kremo dodajte poljubno sadje in postrezite. Pomembno je, da ga pojeste kmalu po sestavi, da uživate v hrustljavosti bezega in še vedno svežem sadju.

Če si želite pomagati pri pripravi in sestavljanju Pavlove in jo še vedno postreči zelo prefinjeno, si oglejte nekaj izdelkov, ki združujejo uporabnost in oblikovanje. Oglejte si jih:

• Planetarni mešalnik Black & amp; Decker 220V črn - 799,99 R$
• 3 v 1 Fusion Mixer črno in nerjaveče jeklo 220V - Black&Decker - $ 693,90
• Električna pečica FT50P BR 50 litrov 1800W 127V - Black+Decker - 1.059,99 €
• Ločevalnik jajčnih rumenjakov Descomplica 6,2 x 10 cm - Brinox White - R$ 25,90
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester Fine Stainless Steel Kitchen Scrapps Grater - R$ 152,92
• Trio komplet 3 kosov lopatk - Home Style - 29,99 R$
• Silikonska folija za peko Silpat Antiadent Za Mimo - 49,11 R$
• Posoda za pico Bake 33 cm - Brinox - 59,99 R$
• Električni nož Black Decker 220v črn - 199,90 R$
• Desertni krožnik Tropical Sea Colibri 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Passaro Tropical Sea Desertni krožnik 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Krožnik za torto Pearl 31 CM - Wolff - 199,99 €