A Pavlova opkaldt efter den berømte russiske ballerina Ana Pavlova. Basen af desserten skulle være en hentydning til 'tutu', ballerinaens skørt. Dens oprindelse og skabelse er usikker, men hævdes bredt af Australien, New Zealand og Frankrig.

Selv om Pavlova ser ud til at være meget teknisk og kompleks at udføre, er den, når man har styr på ingrediensernes kvalitet og de korrekte processer, en fantastisk dessertmulighed både for dem, der tilbereder den, da den er enkel og består af få trin, og for dem, der smager den, da den giver ganen en balance mellem marengsens sødme og den forfriskende frugt.

Se opskriften nedenfor Camicado og den trinvise tilberedning, der giver smag og skønhed til årets afslutningsfester:

Ingredienser

• Marengs
• 2 æggehvider;
• 140 g strøsukker;
• 5 g majsstivelse;
• 3 g hvid eddike;
• Citronskal (efter smag).
• Creme Creme
• 300 g fløde;
• 170 g usødet yoghurt naturel;
• 80 g strøsukker;
• 5 g vaniljeekstrakt eller -essens;

Sådan tilberedes og samles

Marengs

Tænd ovnen på 130º for at forvarme den.

Del æggehviderne, og pisk dem på lav hastighed i en røremaskine, indtil de skummer. Tilsæt derefter eddike og sukker lidt efter lidt, uden at slukke for røremaskinen. Øg til maksimal hastighed, og lad det stå i 5-7 minutter, indtil det når et fast punkt. Sænk til sidst hastigheden igen, og tilsæt majsstivelse og citronskal, indtil det er blandet.

Hæld marengsen i en lav form beklædt med bagepapir eller en silikonebagemåtte ved hjælp af en spatel, og form den til en høj, rund form. Lav en lille fordybning i midten af marengsen, og bag den i ovnen i ca. 3 timer, eller indtil den er gylden og sprød. Tag den ud efter bagetiden, og lad den køle af.

Creme Creme

Kom alle ingredienserne sammen i røremaskinen, og pisk, indtil de danner en homogen blanding. Iagttag det øjeblik, hvor lysbølgerne dannes, det er det ideelle punkt.

Samling

Når marengsen er kold, kommes al cremen i den hulning, der er lavet tidligere, og lidt af cremen efterlades naturligt på ydersiden. Kom frugt efter eget valg oven på cremen, og servér. Det er vigtigt at spise den kort tid efter samlingen for at nyde marengsens sprødhed og den stadig friske frugt.

For at hjælpe med at forberede og samle Pavlova og stadig servere med stor raffinement, skal du tjekke nogle produkter, der kombinerer nytte og design. Tjek dem ud:

• Planetmixer Black & Decker 220V sort - R$ 799,99
• 3 i 1 fusionsmikser i sort og rustfrit stål 220V - Black&Decker - $ 693,90
• Elektrisk ovn FT50P BR 50 Liter 1800W 127V - Black+Decker - R$ 1.059,99
• Æggeblommeseparator Descomplica 6,2 x 10 cm - Brinox White - R$ 25,90
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester fint rivejern i rustfrit stål til køkkenaffald - R$ 152,92
• Trio spatelsæt med 3 dele - Home Style - R$ 29,99
• Silikone bageplade Silpat Antiadent til Mimo - R$ 49,11
• Pizzapande Bake 33 cm - Brinox - R$ 59,99
• Black Decker elektrisk kniv 220v sort - R$ 199,90
• Desserttallerken Tropical Sea Colibri 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Passaro Tropical Sea desserttallerken 19 cm - Home Style - R$ 49,99
• Kagetallerken Pearl 31 CM - Wolff - R$ 199,99