Pavlova var nefnd eftir hinni frægu rússnesku ballerínu Önnu Pavlova. Grunnur eftirréttsins væri skírskotun til „tutu“, pils ballerínunnar. Uppruni þess og tilurð er óvíst, en þó er fullyrt af Ástralíu, Nýja Sjálandi og Frakklandi.

Þrátt fyrir að það virðist vera mjög tæknilegt og flókið í framkvæmd, með skipulagi og gæðum innihaldsefna og með réttum ferlum, Pavlova er frábær eftirréttur, bæði fyrir þá sem undirbúa hana, þar sem samsetningin er einföld og með nokkrum skrefum, og fyrir þá sem smakka hana, þar sem hún veitir gómnum jafnvægi á milli sætleika marengsins og ferskleika ávaxtanna. .

Skoðaðu Camicado uppskriftina hér að neðan og skref-fyrir-skref undirbúninginn sem skilar bragði og mikilli fegurð fyrir árshátíðir:

Hráefni

• Marengs
• 2 eggjahvítur;
• 140 g hreinsaður sykur;
• 5 g maíssterkju;
• 3 g hvítt edik ;
• Sítrónubörkur (eftir smekk).
• Rjómakrem
• 300g rjómi;
• 170g ósykrað náttúruleg jógúrt;
• 80 g af púðursykur;
• 5 g af vanilluþykkni eða kjarna;

Undirbúnings- og samsetningarleiðbeiningar

Marengs

Kveiktu á ofninum á 130º til að forhita.

Skiljið eggjahvíturnar og þeytið þær í hrærivél á lágum hraða þar til þær eru froðukenndar. Bætið síðan ediki út í, og svo sykrinum smátt og smátt, án þess að slökkva á hrærivélinni. Auktu upp í hámarkshraða og láttu standa í 5 til 7 mínútur þar til þú nærð föstum punkti. Lækkið aftur hraðann að lokum og bætið maíssterkju og sítrónubörk út í þar til slétt er.

Í lágu móti, klætt með bökunarpappír eða sílikonmottu, hellið marengsnum með hjálp spaða , mótið í hátt mót. , ávöl lögun. Búið til örlítið hol í miðju marengsins og bakið í um það bil 3 klukkustundir eða þar til hann er gullinn og stökkur. Eftir bökunartíma skaltu fjarlægja og bíða með að kólna.

Rjómakrem

Bætið öllu hráefninu saman við í hrærivélinni og þeytið þar til einsleit blanda hefur myndast. Fylgstu með augnablikinu þegar ljósbylgjur myndast, þetta er kjörinn punktur.

Samsetning

Þegar marengsinn er þegar kaldur, bætið öllum rjómanum í holrúmið sem áður var búið til og skilið eftir smá af rjómanum náttúrulega staðsett út á við. Bætið ávöxtum að eigin vali yfir rjómann og berið fram. Það er mikilvægt að neyta þess stuttu eftir samsetningu til að nýta stökkleika marengsins og enn ferskra ávaxtanna.

Til að aðstoða við undirbúning og samsetningu Pavlova og bera fram með miklu affágun, skoðaðu nokkrar vörur sem sameina notagildi og hönnun. Skoðaðu það:

• Black & Black Decker 220V – R$ 799.99
• Lóðréttur blöndunartæki 3 í 1 Fusion Mix Black og Ryðfrítt stál 220V – Black&Decker – R$ 693.90
• Rafmagnsofn FT50P BR 50 lítrar 1800W+ 127V – Svartur Decker – R$ 1.059,99
• Óbrotinn eggjarauðuskiljari 6,2 x 10 cm – White Brinox – R$ 25,90
• Zester rasp þunnt Ryðfrítt stál Zest Eldhús Grátt KitchenAid – R$ 152,92
• Trio 3-hluta spaðasett – Heimilisstíll – R$ 29.99
• Silicone Sheet Silpat Nonstick matreiðslumotta til að baka Mimo – R$ 49.11
• 33 cm Pizza Bökunarmót – Brinox – R$ 59.99
• Black Decker 220v svartur rafmagnshnífur – R$ 199.90
• Tropical Sea Colibri eftirréttarplata 19 cm – Heimilisstíll – R$ 49.99
• Sea Tropical Bird eftirréttplata 19 cm – Heimilisstíll – R$ 49.99
• Perlukökuplata 31 CM – Wolff – R $ 199.99