A Павлова Назван в честь знаменитой русской балерины Ани Павловой. Основа десерта - аллюзия на "пачку", юбку балерины. Происхождение и создание десерта точно не установлено, но на него претендуют Австралия, Новая Зеландия и Франция.

Несмотря на то, что Павлова кажется очень техничным и сложным в исполнении блюдом, при условии организации и качества ингредиентов и правильных процессов, она является отличным десертом как для тех, кто ее готовит, поскольку ее сборка проста и состоит из нескольких шагов, так и для тех, кто ее пробует, поскольку она обеспечивает баланс между сладостью безе и освежающими фруктами.

Посмотрите рецепт ниже Camicado и пошаговое приготовление, которое обеспечит вкус и красоту для вечеринок в конце года:

Ингредиенты

• Безе
• 2 яичных белка;
• 140 г сахарного песка;
• 5 г кукурузного крахмала;
• 3 г белого уксуса;
• Лимонная цедра (по вкусу).
• Сливочный крем
• 300 г сливок;
• 170 г несладкого натурального йогурта;
• 80 г сахарной пудры;
• 5 г ванильного экстракта или эссенции;

Как подготовить и собрать

Безе

Включите духовку на 130º для предварительного разогрева.

Отделите яичные белки и взбейте их в миксере на низкой скорости до образования пены. Затем добавьте уксус и сахар понемногу, не выключая миксер. Увеличьте скорость до максимальной и оставьте на 5-7 минут до образования твердой массы. В конце снова уменьшите скорость и добавьте кукурузный крахмал и лимонную цедру до смешивания.

В низкую форму, выстеленную бумагой для выпечки или силиконовым ковриком для выпечки, вылейте безе с помощью лопаточки, придавая ему высокую округлую форму. Сделайте небольшое углубление в центре безе и выпекайте в духовке около 3 часов или до золотистого цвета и хрустящей корочки. После выпечки выньте и оставьте остывать.

Сливочный крем

Поместите все ингредиенты вместе в миксер и взбивайте до образования однородной смеси. Наблюдайте за моментом образования световых волн - это идеальная точка.

Сборка

Когда безе остынет, добавьте весь крем в углубление, сделанное ранее, оставив немного крема естественным образом снаружи. Добавьте фрукты по вашему вкусу поверх крема и подавайте. Важно съесть его вскоре после сборки, чтобы насладиться хрустящей корочкой безе и еще свежими фруктами.

Чтобы помочь в приготовлении и сборке Павловой и при этом подать ее с большим изыском, ознакомьтесь с некоторыми продуктами, сочетающими в себе практичность и дизайн. Посмотрите их:

• Планетарный миксер Black & Decker 220V черный - 799,99 руб.
• Миксер 3 в 1 Fusion черный и нержавеющая сталь 220 В - Black&Decker - $ 693.90
• Электрический духовой шкаф FT50P BR 50 литров 1800 Вт 127 В - Black+Decker - R$ 1.059,99
• Отделитель яичного желтка Descomplica 6,2 x 10 см - Brinox White - 25,90 руб.
• Kitchen Aid Kitchen Aid Zester Fine Stainless Steel Kitchen Scraps Grater - 152,92 руб.
• Набор шпателей Trio из 3 предметов - домашний стиль - 29,99 реалов
• Силиконовый лист для выпечки Silpat Antiadent For Mimo - 49,11 реалов
• Сковорода для выпечки пиццы 33 см - Brinox - 59,99 руб.
• Электрический нож Black Decker 220v черный - 199,90 реалов
• Десертная тарелка Тропическое море Колибри 19 см - Домашний стиль - R$ 49,99
• Десертная тарелка Passaro Tropical Sea 19 см - Домашний стиль - R$ 49,99
• Тарелка для торта жемчужная 31 СМ - Wolff - 199,99 руб.