पावलोवा का नाम प्रसिद्ध रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया था। मिठाई का आधार बैलेरीना की स्कर्ट 'टुटू' का एक संकेत होगा। इसकी उत्पत्ति और निर्माण अनिश्चित है, लेकिन ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और फ्रांस द्वारा काफी दावा किया जाता है। पावलोवा उन दोनों के लिए एक बढ़िया मिठाई विकल्प है जो इसे तैयार करते हैं, क्योंकि इसकी असेंबली सरल और कुछ चरणों के साथ होती है, और जो इसे चखते हैं, क्योंकि यह मेरिंग्यू की मिठास और फलों की ताजगी के बीच संतुलन प्रदान करता है। .

नीचे दी गई कैमिकाडो रेसिपी और चरण-दर-चरण तैयारी देखें जो साल के अंत के उत्सवों के लिए स्वाद और बहुत सारी सुंदरता प्रदान करती है:

सामग्री<8

• मेरिंग्यू
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 140 ग्राम रिफाइंड चीनी;
• 5 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• 3 ग्राम सफेद सिरका;
• लेमन जेस्ट (स्वाद के लिए)।
• क्रीम क्रीम
• 300 ग्राम क्रीम;
• 170 ग्राम मीठा प्राकृतिक दही;
• 80 ग्राम कैस्टर शुगर;
• 5 ग्राम वैनिला एक्सट्रेक्ट या एसेंस;

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तैयारी और असेंबली निर्देश

मेरिंग्यू

पहले से गरम करने के लिए ओवन को 130º पर चालू करें।

अंडे की सफेदी को अलग करें और, एक मिक्सर में, उन्हें कम गति पर झागदार होने तक फेंटें। फिर मिक्सर को बंद किए बिना सिरका और फिर चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अधिकतम गति तक बढ़ाएं और 5 से 7 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक आप एक निश्चित बिंदु तक नहीं पहुंच जाते। अंत में, गति को फिर से कम करें और चिकना होने तक कॉर्नस्टार्च और लेमन जेस्ट डालें।

बेकिंग पेपर या एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक कम मोल्ड में, मेरिंग्यू को स्पैटुला की मदद से डालें, एक लंबा आकार दें , गोल आकार। मेरिंग्यू के बीच में एक छोटी सी गुहा बनाएं और लगभग 3 घंटे या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। बेक करने के समय के बाद, निकालें और ठंडा होने का इंतज़ार करें।

क्रीम क्रीम

मिक्सर में, सभी सामग्री डालें और एक समान मिश्रण बनने तक फेंटें। उस क्षण को देखें जब हल्की तरंगें बनती हैं, यह आदर्श बिंदु है।

इकट्ठा करना

मेरिंग्यू पहले से ही ठंडा होने के साथ, पहले से बने कैविटी में सभी क्रीम डालें, थोड़ी सी क्रीम को स्वाभाविक रूप से छोड़ दें बाहर तैनात। क्रीम के ऊपर अपनी पसंद के फल डालें और परोसें। मेरिंग्यू के कुरकुरेपन और अभी भी ताजे फलों का लाभ उठाने के लिए असेंबली के तुरंत बाद इसका सेवन करना महत्वपूर्ण है।

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