Pavlova navê balerîna rûsî ya navdar Anna Pavlova hatiye dayîn. Bingeha şîrînê dê bibe îşaretek li ser 'tutu', kulikê balerînê. Destpêk û afirandina wê ne diyar e, lê ji hêla Avusturalya, Zelanda Nû û Fransa ve pir tê îdîa kirin.

Tevî ku ji bo pêkanîna pir teknîkî û tevlihev xuya dike, bi rêxistin û kalîteya pêkhateyan û bi pêvajoyên rast ve, Pavlova hem ji bo kesên ku wê amade dikin vebijarkek şîrînek mezin e, ji ber ku kombûna wê hêsan û bi çend gavan e, hem jî ji bo kesên ku wê tam dikin, ji ber ku ew hevsengiya di navbera şîrîniya meringue û tazebûna fêkiyan de peyda dike. .

Binêre li jêrê reçeteya Camicado û amadekariya gav-bi-gav a ku ji bo şahiyên dawiya salê çêj û gelek bedewiyê dide:

Malzemeyên

• Merîng
• 2 spîyên hêkan;
• 140 gr şekirê rafînerî;
• 5 g nîşteşa ceh;
• 3 g sîrka spî;
• Rêma lîmonê (ji bo tama xwe).
• Kemamê kremî
• 300g krem;
• 170g mastê xwezayî yê neşêrîn;
• 80g şekirê kevçî;
• 5 g jêk an jî esence vanilla;

Rêbernameyên amadekarî û komkirinê

Merîng

Sorbê vêxin 130 dereceyan da ku berê germ bibe.

Spîyên hêkan ji hev veqetînin û di mîkserê de bi leza hindik lêxin heta kef bibe. Dû re sîrke, paşê şekir jî, bêyî ku mîkserê bitemirîne, hêdî hêdî lê zêde bikin. Leza herî zêde zêde bikin û 5 heta 7 hûrdeman bihêlin, heya ku hûn bigihîjin xalek hişk. Di dawiyê de dîsa lezê kêm bikin û mêşhingiv û meşka leymûnê lê bikin heta ku bihele.

Di qalibekî nizm de, bi kaxezek nanpêjê yan jî mateke silîkonê hatiye pêçan, bi alîkariya şelwarê merîngê birijînin û têxin qalibekî bilind. , şiklê girover. Di navenda merîngê de valahiyek sivik çêkin û bi qasî 3 saetan an jî heta ku zêr û tirş bibin bipêjin. Piştî dema pijandinê jê derdixin û li bendê disekinin ku sar bibe.

Krema kremê

Di mîkserê de hemû malzemeyan têxin nav hev û heta ku tevlekek homojen çêbibe lê dixe. Dema ku pêlên ronahiyê çêdibin temaşe bikin, ev xala îdeal e.

Civandin

Bi merîngê ku jixwe sar bûye, hemû kremê têxin valahiya ku berê hatiye çêkirin, hinekî ji kremê bi awayekî xwezayî bihêlin. li derve bi cih kirin. Fêkiyên bijartina xwe li ser kremê zêde bikin û xizmetê bikin. Girîng e ku meriv di demek kurt piştî kombûnê de were vexwarin da ku sûdê ji hişkbûna merîngê û fêkiyên hê teze werbigire.

Ji bo ku di amadekirin û komkirina Pavlova de bibe alîkar û hîn jî bi gelek xwarinan re xizmet bike.sofîstîke, hin hilberên ku bikêr û sêwiranê tevdigerin binihêrin. Binêre:

• Reş & amp; Black Decker 220V – R$ 799,99
• Miksera Vertical 3 in 1 Fusion Mix Reş û Pola zengarnegir 220V – Reş&Decker – R$ 693,90
• Oven Elektrîk FT50P BR 50 Litre 127VW+ Decker – R$ 1,059,99
• Veqetandina zerika hêkê ya bêtevlîhev 6,2 x 10 cm – Spî Brinox – R$ 25,90
• Zester Grater Thin Stainless Steel Zest Grey KitchenAid – R$ 152,92