Паўлава была названа ў гонар вядомай рускай балерыны Ганны Паўлавай. Асновай дэсерту стане алюзія на «пачку», спадніцу балерыны. Яго паходжанне і стварэнне нявызначаныя, але на яго цалкам прэтэндуюць Аўстралія, Новая Зеландыя і Францыя.

Нягледзячы на ​​тое, што ён выглядае вельмі тэхнічна і складана ў выкананні, з арганізацыяй і якасцю інгрэдыентаў і з правільнымі працэсамі, Паўлава з'яўляецца выдатным варыянтам дэсерту як для тых, хто рыхтуе яго, так як яго зборка простая і з некалькімі крокамі, і для тых, хто дэгустуе яго, так як ён забяспечвае густ баланс паміж саладосцю безэ і свежасцю садавіны. .

Праверце рэцэпт Camicado ніжэй і пакрокавае прыгатаванне, якое надасць густу і прыгажосці напрыканцы года:

Інгрэдыенты

• Бэзе
• 2 яечных вавёрка;
• 140 г цукру-рафінаду;
• 5 г кукурузнага крухмалу;
• 3 г белага воцату ;
• Цэдра цытрыны (па гусце).
• Крэм-вяршкі
• 300 г вяршкоў;
• 170 г несалодкага натуральнага ёгурта;
• 80 г цукровай пудры;
• 5 г ванільнага экстракта або эсэнцыі;

Інструкцыі па падрыхтоўцы і зборцы

Бэзэ

Уключыце духоўку на 130º для папярэдняга разагрэву.

Аддзеліце бялкі і ўзбіце іх міксерам на нізкай хуткасці да адукацыі пены. Затым патроху, не выключаючы міксер, дадайце воцат, а потым цукар. Павялічце да максімальнай хуткасці і пакіньце на 5-7 хвілін, пакуль не дасягнеце цвёрдай кропкі. Нарэшце зноў зменшце хуткасць і дадайце кукурузны крухмал і цытрынавую цэдру да атрымання аднастайнай масы.

У нізкую форму, засланую паперай для выпечкі або сіліконавым кілімком, выліце безэ з дапамогай шпателя, выліўшы ў высокую форму , круглявай формы. Зрабіце невялікую паглыбленне ў цэнтры безэ і выпякайце каля 3 гадзін або да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі. Па заканчэнні часу выпякання дастаньце і пачакайце, пакуль астыне.

Крэм-крэм

У міксер дадайце ўсе інгрэдыенты і ўзбівайце да атрымання аднастайнай сумесі. Сачыце за момантам, калі ўтвараюцца светлавыя хвалі, гэта ідэальны момант.

Зборка

Калі безэ ўжо астыла, дадайце ўвесь крэм у папярэдне зробленую паглыбленне, пакінуўшы трохі крэму натуральным чынам размешчаны вонкі. Па-над сліўкамі дадайце садавіна на ваш выбар і падавайце да стала. Важна спажыць яго неўзабаве пасля зборкі, каб скарыстацца хрумсткай безэ і яшчэ свежымі садавінай.

Для дапамогі ў падрыхтоўцы і зборцы "Паўлавы" і пры гэтым падаваць з вялікай колькасцювытанчанасць, азнаёмцеся з прадуктамі, якія спалучаюць карыснасць і дызайн. Праверце:

• Black & Black Decker 220V – 799,99 R$
• Вертыкальны міксер 3 у 1 Fusion Mix Black і нержавеючая сталь 220V – Black&Decker – 693,90 R$
• Электрычная духоўка FT50P BR 50 літраў 1800W 127V – Black+ Decker – 1059,99 R$
• Нескладаны сепаратар для яечных жаўткоў 6,2 x 10 см – Белы Brinox – 25,90 R$
• Тарка Zester Thin з нержавеючай сталі Zest Grey KitchenAid – 152,92 R$
• Набор лапатак Trio з 3 частак – Хатні стыль – 29,99 R$
• Сіліконавы ліст Silpat Антіпрігарная кулінарны кілімок для выпечкі Mimo – 49,11 R$
• Форма для выпякання піцы 33 см – Brinox – 59,99 R$
• Чорны электрычны нож Black Decker 220v – 199,90 R$
• Дэсертная талерка Tropical Sea Colibri 19 см – Home Style – 49,99 R$
• Дэсертная талерка Sea Tropical Bird 19 см – Хатні стыль – 49,99 R$
• Жамчужная талерка для пірожных 31 см – Wolff – 199,99 R $