Pavlova dobila je ime po slavnoj ruskoj balerini Ani Pavlovoj. Osnova deserta bila bi aluzija na 'tutu', balerininu suknju. Njegovo podrijetlo i stvaranje je neizvjesno, ali prilično tvrde Australija, Novi Zeland i Francuska.

Unatoč tome što se čini da je vrlo tehnički i složen za izvođenje, s organizacijom i kvalitetom sastojaka i ispravnim procesima, Pavlova je odlična opcija za desert kako za one koji je pripremaju, jer je sastavljanje jednostavno i u nekoliko koraka, tako i za one koji je kušaju, jer nepcu pruža ravnotežu između slatkoće meringe i svježine voća. .

Pogledajte recept za Camicado u nastavku i pripremu korak po korak koja donosi okus i puno ljepote za proslave na kraju godine:

Sastojci

• Meringue
• 2 bjelanjka;
• 140 g rafiniranog šećera;
• 5 g kukuruznog škroba;
• 3 g bijelog octa ;
• Korica limuna (po ukusu).
• Krema krem
• 300g vrhnja;
• 170g nezaslađenog prirodnog jogurta;
• 80 g šećer u prahu;
• 5 g ekstrakta ili esencije vanilije;

Upute za pripremu i sastavljanje

Meringue

Upalite pećnicu na 130º da se grije.

Odvojite bjelanjke i mikserom ih pjenasto istucite na laganoj brzini. Zatim dodajte ocat, pa šećer malo po malo, ne gaseći mikser. Povećajte na maksimalnu brzinu i ostavite 5 do 7 minuta dok ne postignete čvrstu točku. Na kraju opet smanjite brzinu i dodajte kukuruzni škrob i limunovu koricu dok ne postane glatka.

U niski kalup, obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom, uz pomoć lopatice izlijte meringue, oblikujući ga u visoki kalup. , zaobljeni oblik. Napravite malu udubinu u sredini meringue i pecite otprilike 3 sata ili dok ne postane zlatna i hrskava. Nakon pečenja izvadite i pričekajte da se ohladi.

Krema krema

U mikser dodajte sve sastojke i miksajte dok ne nastane homogena smjesa. Gledajte trenutak kada se stvaraju svjetlosni valovi, ovo je idealna točka.

Sastavljanje

Kada je meringue već hladan, dodajte svu kremu u prethodno napravljenu udubinu, a prirodno ostavite malo kreme postavljen prema van. Preko kreme dodajte voće po želji i poslužite. Važno je konzumirati ga ubrzo nakon sastavljanja kako biste iskoristili hrskavost meringue i još uvijek svježeg voća.

Za pomoć u pripremi i sastavljanju Pavlove i još uvijek poslužite s punosofisticiranost, pogledajte neke proizvode koji kombiniraju korisnost i dizajn. Provjerite:

• Black & Black Decker 220V – 799,99 R$
• Vertikalni mikser 3 u 1 Fusion Mix Black i nehrđajući čelik 220V – Black&Decker – 693,90 R$
• Električna pećnica FT50P BR 50 litara 1800W 127V – crna+ Decker – 1059,99 R$
• Nekomplicirani separator žumanjaka 6,2 x 10 cm – Bijeli Brinox – 25,90 R$
• Zester ribež Tanko nehrđajući čelik Zest Kitchen Grey KitchenAid – 152,92 R$
• Trio 3-dijelni set lopatica – Home Style – 29,99 R$
• Silikonska ploča Silpat Neljepljiva kulinarska podloga za pečenje Mimo – 49,11 R$
• Kalup za pečenje pizze od 33 cm – Brinox – 59,99 R$
• Crni električni nož Black Decker 220v – 199,90 R$
• Desertni tanjur Tropical Sea Colibri 19 cm – Home Style – 49,99 R$
• Desertni tanjur Sea Tropical Bird 19 cm – Domaći stil – 49,99 R$
• Pearl tanjur za torte 31 CM – Wolff – 199,99 R$