Pavlova Anna Pavlova errusiar dantzari ospetsuaren omenez jarri zioten izena. Postrearen oinarria ‘tutu’-ri, dantzariaren gonari, aipamena izango litzateke. Bere jatorria eta sorrera ziurgabeak dira, baina nahiko aldarrikatuta Australiak, Zelanda Berriak eta Frantziak.

Oso teknikoa eta gauzatzeko konplexua dirudien arren, osagaien antolaketa eta kalitatearekin eta prozesu egokiekin, Pavlova postre aukera bikaina da bai prestatzen dutenentzat, muntaketa sinplea eta urrats gutxikoa baita, bai dastatzen dutenentzat, merengearen gozotasunaren eta fruituen freskotasunaren arteko oreka ematen baitio ahoari. .

Ikusi beheko Camicado errezeta eta urte amaierako jaietarako zapore eta edertasun handia ematen duen pausoz pauso prestaketari:

Osagaiak

• Meringa
• 2 arrautza zuringo;
• 140 g azukre findua;
• 5 g arto-almidoia;
• 3 g ozpin zuri ;
• Limoi azala (dastatzeko).
• Krema krema
• 300 g krema;
• 170 g jogurt naturala azukrerik gabe;
• 80 g azukrea;
• 5 g bainila-estraktu edo esentzia;

Prestatzeko eta muntatzeko argibideak

Merengea

Piztu labea 130ºtan, aurrez berotzeko.

Berezi arrautza zuringoak eta, nahasgailu batean, irabiatu abiadura baxuan aparra arte. Ondoren, gehitu ozpina, eta gero azukrea pixkanaka, irabiagailua itzali gabe. Gehienezko abiadurara igo eta 5 eta 7 minutuz utzi, puntu sendo batera iritsi arte. Azkenik, abiadura berriro murriztu eta arto-almidoia eta limoi-azala leun arte gehitu.

Molde baxu batean, labeko paperarekin edo silikonazko esterilla batekin forratuta, merengea bota espatularen laguntzaz , altuera batean moldatuz. , forma biribildua. Egin barrunbe txiki bat merengearen erdian eta labean 3 orduz gutxi gorabehera edo urrezko eta kurruskaria izan arte. Labean egoteko denbora igaro ondoren, kendu eta hozten itxaron.

Esnegain krema

Nahastailean, gehitu osagai guztiak eta irabiatu nahasketa homogeneo bat sortu arte. Begiratu argi-uhinak sortzen diren momentua, hau da puntu aproposa.

Muntatzea

Merengea jada hotza dela, gehitu krema guztia aurretik egindako barrunbean, krema pixka bat natural utziz. kanpoaldera kokatuta. Gehitu nahi dituzun fruituak kremaren gainean eta zerbitzatu. Garrantzitsua da muntatu eta gutxira kontsumitzea merengearen kurruskaria eta oraindik fruta freskoak aprobetxatzeko.

Pavlova prestatzen eta muntatzen laguntzeko eta oraindik ere askorekin zerbitzatzeko.sofistikazioa, begiratu erabilgarritasuna eta diseinua uztartzen dituzten produktu batzuk. Begira ezazu:

• Beltza & Black Decker 220V – R$ 799,99
• Nahastaile bertikala 3 in 1 Fusion Mix Beltza eta altzairu herdoilgaitza 220V – Black&Decker – R$ 693,90
• Labe elektrikoa FT50P BR 50 litro 1800W 127V – Beltza+ Decker – 1.059,99 R$
• Arrautza-gorringo-bereizlea konplexurik gabe 6,2 x 10 cm – Brinox zuria – 25,90 R$
• Zester grater Altzairu herdoilgaitzezko Zest Grey KitchenAid – R$ 152,92
• Trio 3 piezako espatula multzoa – Etxeko estiloa – 29,99 R$
• Silpat Silpat Anti-itsatsikako Sukaldaritza Mat Mimoa labean egiteko – 49,11 R$
• 33 cm-ko pizza labean egiteko moldea – Brinox – 59,99 R$
• Black Decker 220v-ko labana elektriko beltza – 199,90 R$
• 19 cm-ko Tropical Sea Colibri postre-platera – Etxeko estiloa – 49,99 R$
• Itsasoko txori txori-postre-platera 19 cm – Etxeko estiloa – R$ 49,99
• Pearl Cake Plater 31 CM – Wolff – R $ 199,99