Pavlova iliitwa jina la ballerina maarufu wa Kirusi Anna Pavlova. Msingi wa dessert itakuwa dokezo kwa 'tutu', sketi ya ballerina. Asili na uumbaji wake haujulikani, lakini unadaiwa kabisa na Australia, New Zealand na Ufaransa.

Licha ya kuonekana kuwa ya kiufundi na ngumu sana kutekeleza, kwa mpangilio na ubora wa viungo na michakato sahihi, Pavlova ni chaguo kubwa la dessert kwa wale wanaoitayarisha, kwani mkusanyiko wake ni rahisi na kwa hatua chache, na kwa wale wanaoonja, kwani hutoa palate na usawa kati ya utamu wa meringue na upya wa matunda. .

Angalia kichocheo cha Camicado hapa chini na utayarishaji wa hatua kwa hatua ambao hutoa ladha na uzuri mwingi kwa sherehe za mwisho wa mwaka:

Viungo

• Meringue
• mizungu ya yai 2;
• 140 g sukari iliyosafishwa;
• 5 g cornstarch;
• 3 g siki nyeupe ;
• Zest ya limau (ili kuonja).
• cream cream
• 300g cream;
• 170g mtindi wa asili usiotiwa sukari;
• 80 g ya sukari;
• 5 g ya dondoo au kiini cha vanila;

Maagizo ya maandalizi na mkusanyiko

Meringue

Washa oveni hadi 130º ili ipate joto.

Tenganisha mayai meupe na, katika mchanganyiko, yapige kwa kasi ya chini hadi yatoe povu. Kisha kuongeza siki, na kisha sukari kidogo kidogo, bila kuzima mchanganyiko. Ongeza kwa kasi ya juu na uondoke kwa dakika 5 hadi 7, hadi ufikie hatua thabiti. Mwishowe, punguza kasi tena na ongeza wanga na zest ya limao hadi laini.

Katika ukungu wa chini, uliowekwa na karatasi ya kuoka au mkeka wa silicone, mimina meringue kwa msaada wa spatula, ukingo ndani ya urefu mrefu. , umbo la mviringo. Tengeneza cavity kidogo katikati ya meringue na uoka kwa takriban masaa 3 au mpaka dhahabu na crispy. Baada ya muda wa kuoka, ondoa na kusubiri baridi.

Cream cream

Katika mchanganyiko, ongeza viungo vyote na upiga hadi mchanganyiko wa homogeneous utengenezwe. Tazama wakati mawimbi ya mwanga yanapotokea, hii ndiyo hatua inayofaa zaidi.

Kukusanya

Huku meringue ikiwa tayari imebaridi, ongeza krimu yote kwenye tundu lililotengenezwa hapo awali, ukiacha cream kidogo kiasili. iliyowekwa nje. Ongeza matunda ya chaguo lako juu ya cream na utumie. Ni muhimu kuitumia muda mfupi baada ya kukusanyika ili kufaidika na uchangamfu wa meringue na matunda mabichi.

Ili kusaidia katika utayarishaji na mkusanyiko wa Pavlova na bado kutumikia kwa wingi.kisasa, angalia baadhi ya bidhaa zinazochanganya matumizi na muundo. Iangalie:

• Nyeusi & Black Decker 220V – R$ 799.99
• Mchanganyiko Wima 3 katika Mchanganyiko 1 wa Fusion Nyeusi na Chuma cha pua 220V – Nyeusi&Decker – R$ 693.90
• Tanuri ya Umeme FT50P BR Lita 50 1800W+Nyeusi+127V Decker – R$ 1,059.99
> Seti ya Spatula yenye Kipande 3 – Mtindo wa Nyumbani – R$ 29.99
• Karatasi ya Silicone Silpat Nonstick Culinary Mat for Baking Mimo – R$ 49.11
• 33 cm Pizza Bake mold – Brinox – R$ 59.99
• Black Decker 220v kisu cheusi cha umeme – R$ 199.90
• Sahani ya Kitindamu cha Tropical Sea Colibri 19 cm – Mtindo wa Nyumbani – R$ 49.99
• Sahani ya Kitindamu cha Sea Tropical Bird 19 cm – Mtindo wa Nyumbani – R$ 49.99
• Sahani ya Keki ya Lulu 31 CM – Wolff – R $ 199.99