Знаете ли, че сушенето на билки и подправки намалява разхищението на храна. и вие спестявате пари, като правите собствени смеси ? можете също така да получите по-добри вкусове в сравнение с тези, които можете да получите в магазина, особено когато използвате пресен разсад от градината.

Първата стъпка към научаването на това е да изберете метод. Съществуват три основни начина: сушене на въздух, във фурна или дехидратор и в микровълнова фурна. Изборът ви трябва да зависи от пространството и запасите ви.

Изсушените билки могат да издържат от една до три години, само не забравяйте да ги съхранявате в херметически затворени съдове на хладно и сухо място, за да удължите максимално срока им на годност. приходи които изискват пресни билки, използвайте една трета от посоченото количество сушени стръкове.

Какво ви е необходимо

• Еластични ленти (за сушене на въздух)
• Микровълнова печка или фурна
• Кухненски ножици (по избор)
• Хранителен робот (по избор)
• Пресни билки по ваш избор
• Стъклен буркан за съхранение

Как да изсушавате на въздух

Тази процедура не изисква никакво устройство и е най-екологичните Важно е обаче да се отбележи, че този метод отнема най-много време от трите и е най-подходящ за по-малки листа. За билки като босилек, с по-големи листа и по-високо съдържание на вода, изберете други методи.

Стъпка по стъпка

Вземете разсада, който искате да изсушите, и се уверете, че е измит. Най-добре е да държите заедно същите видове, за да не се смесват ароматите (тази стъпка може да се направи по-късно, ако предпочитате). Откъснете дългите стъбла, ако има такива, или дори цели растения, ако са в края на растежния си цикъл.

Съберете стъблата и ги завържете здраво с гумени ленти. Билките ще се смалят, докато съхнат, затова е важно да стоят здраво. След това окачете снопа с главата надолу с помощта на въже - най-добре е да направите това на тъмно и сухо място.

Изчакайте една-две седмици и проверете дали са сухи. Направете тест за раздробяване между два пръста, за да видите дали листата се чупят лесно. Ако е така, сте готови за събиране на реколтата. Извадете листата и ги съхранявайте в стъклен буркан. Можете също така да нарежете листата на по-малки парчета с помощта на кухненска ножица или кухненски робот.

Можете също така да ги изсушите върху тава или лист за печене без опаковка, като в действителност по-големите листа се справят по-добре по този начин. Все пак ще трябва да ги съхранявате на сухо и тъмно място в продължение на няколко седмици, докато станат готови.

Вижте също

• 13-те най-добри билки за вашата зеленчукова градина на закрито
• Висящата градина връща природата в дома; вижте идеи!
• Как да отглеждаме подправки у дома: експерт отговаря на често срещани въпроси

Как да сушим във фурна или дехидратор

Можете да изсушите билките само за няколко часа с помощта на фурна или дехидратор. Допълнителното предимство е, че домът ви ще ухае вкусно по време на този процес.

Стъпка по стъпка

Върху лист за печене или директно върху тавите на дехидратора поставете клоните, след като сте ги измили. Ако ги сушите във фурната или с дехидратор, използвайте най-ниската възможна настройка.

Този срок варира значително в зависимост от уреда, но като цяло сушенето във фурна може да отнеме от 30 минути до един час, а в дехидратор вероятно ще отнеме от 2 до 4 часа. Може да отнеме повече време, ако имате билки с големи листа.

Направете теста за разпадане, за да прецените дали са готови. Когато са добре изсушени, отстранете останалите дръжки. След това ги съхранявайте директно в буркан или ги нарежете с помощта на ножица или кухненски робот.

Как да сушим в микровълнова фурна

Сушенето в микровълнова фурна е подобно на сушенето във фурна, но е още по-бързо.

Стъпка по стъпка

С чисти билки ги поставете в съд за микровълнова фурна. Можете да добавите втори или трети слой, стига между всяко групиране да има хартиена кърпа. Един слой осигурява по-бързи резултати.

Ако имате микровълнова печка, в която е възможно да намалите мощността, настройте го на около 50%. След това, правите кръгове от около 30 секунди наведнъж Тя може да отнеме между шест и десет кръга, така че е добре да направите от няколко до десет кръга. общо само 3 до 5 минути.

Когато прецените, че са готови, направете тест за разпадане, за да се уверите, че са добре изсъхнали. След това ги съхранявайте в стъклен буркан в този вид или ги нарежете с ножица или кухненски робот.

Съхраняване на допълнителни билки

Един от най-разпространените начини за използване на допълнителни билки е да ги замразите Можете да ги оставите цели, докато станат готови за употреба. Друг съвет е да смесите разсада с малко олио и да го замразите като кубчета лед. Така лесно ще го сложите в ястието, което готвите.

*Вие TreeHuger