ハーブやスパイスを乾燥させることをご存じですか？ 生ごみを減らす アンドユー 自分でミックスを作ることで節約になる 特に庭で採れた新鮮な苗を使うと、お店で買うよりも風味が良くなります。

その方法を学ぶには、まず方法を選択する必要があります。 主な方法は、空気乾燥、オーブンまたは脱水機、電子レンジの3つです。 選択は、スペースと供給品に依存する必要があります。

ドライハーブは1～3年保存可能ですが、保存期間を長くするために、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管することを忘れないでください。 収益 フレッシュハーブを使用する場合は、規定量の1/3をドライハーブで使用する。

必要なもの

• ゴムバンド（自然乾燥用）
• 電子レンジまたはオーブン
• キッチンばさみ（お好みで）
• フードプロセッサー（お好みで）
• お好みのフレッシュハーブ
• 保存用ガラス瓶

空気乾燥の方法

この手順は、デバイスを必要としないので さいてきエコロジー ただし、3つの方法の中で最も時間がかかることと、葉が小さい場合に適していることに注意が必要です。 バジルのように葉が大きく、水分量が多いハーブは、他の方法を選択します。

ステップバイステップ

乾燥させたい苗を取り出し、洗っておく。 味が混ざらないように、同じ品種を一緒にしておくとよい（この工程は後でもよい）。 長い茎があれば切り落とし、成長サイクルが終わっているものは株ごとでもよい。

茎の部分を合わせて輪ゴムでしっかり縛る。 乾燥するとハーブが小さくなるので、しっかり縛ることが大切です。 乾燥した暗い場所で、ロープを使って逆さに吊るすとよいでしょう。

1～2週間ほど待って、葉が乾いているかどうかを確認します。 2本の指で葉が簡単に割れるかどうかを確認し、割れたら収穫です。 葉を取り出してガラス瓶に保存します。 オプションとして、キッチンバサミやフードプロセッサーを使って葉を細かくカットすることもできます。

また、トレイやオーブンシートの上で乾燥させることも可能です。

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オーブンやディハイドレーターで乾燥させる方法

オーブンや脱水機を使えば、数時間でハーブを乾燥させることができます。 さらに、その間に家の中がいい香りに包まれるのも魅力です。

ステップバイステップ

天板や脱水機のトレイの上に、洗った枝を直接置いてください。 オーブンや脱水機で乾燥させる場合、 は、できるだけ低い設定にしてください。

機器によって大きく異なりますが、一般的にオーブン乾燥は30分～1時間、ディハイドレーターは2～4時間程度でしょう。 葉が大きいハーブの場合、もっとかかることもあります。

よく乾いたら、残った茎を取り除き、そのまま瓶に入れて保存するか、ハサミやフードプロセッサーで刻んで保存してください。

電子レンジで乾燥させる方法

電子レンジでの乾燥は、オーブン乾燥と同じような工程で、より速く乾燥させることができます。

ステップバイステップ

清潔なハーブを、電子レンジ用の皿に並べます。 それぞれのグループの間にペーパータオルがあれば、2層目、3層目を追加することができます。 1層だと早く結果が出ます。

電力を下げることが可能な電子レンジがあれば、 50%程度に調整する それから、 を30秒程度で一周する いちどきに 6ラウンドから10ラウンドかかることもあるので、数ラウンドから10ラウンドが目安です。 は、合計で3～5分程度です。

出来上がったと思ったら、崩壊テストをして、良い感じに乾燥していることを確認します。 そして、そのままガラス瓶に入れて保存するか、ハサミやフードプロセッサーでカットして保存します。

余ったハーブを保存する

余ったハーブの使い道として代表的なのが 凍らせる また、苗にオイルを混ぜて氷のように凍らせておくと、料理するときに入れやすいですよ。

*Via ツリーヒューガー