Vidste du, at tørring af krydderurter og krydderier reducerer madspild og dig Sparer penge ved at lave dine egne blandinger ? du kan også få bedre smag sammenlignet med, hvad du kan få i butikken, især når du bruger friske frøplanter fra haven.

Det første skridt til at lære at gøre dette er at vælge en metode. Der er tre hovedmetoder: lufttørring, ovn eller dehydrator og mikrobølgeovn. Dit valg bør afhænge af din plads og dine forsyninger.

Tørrede krydderurter kan holde sig i et til tre år, men husk at opbevare dem i lufttætte beholdere på et køligt og tørt sted for at maksimere holdbarheden. indtægter som kræver friske krydderurter, skal du bruge en tredjedel af den angivne mængde i tørrede kviste.

Hvad du skal bruge

• Elastikbånd (til lufttørring)
• Mikrobølgeovn eller ovn
• Køkkensaks (valgfri)
• Foodprocessor (valgfri)
• Friske krydderurter efter eget valg
• Glaskrukke til opbevaring

Sådan lufttørrer du

Denne procedure kræver ikke noget udstyr og er den mest økologiske Det er dog vigtigt at bemærke, at det er den mest tidskrævende af de tre og fungerer bedst med mindre blade. Til urter som basilikum, med større blade og højere vandindhold, skal du vælge andre metoder.

Trin for trin

Tag de planter, du vil tørre, og sørg for, at de er vasket. Det er bedst at holde de samme arter sammen for ikke at blande smagene (dette trin kan komme senere, hvis du foretrækker det). Skær lange stilke af, hvis det er muligt, eller endda hele planter, hvis de er i slutningen af deres vækstcyklus.

Saml stænglerne, og bind dem fast med elastikker. Urterne bliver mindre, når de tørrer, så det er vigtigt at stå fast. Hæng derefter bundtet på hovedet med et reb - det er bedst at gøre dette i et mørkt, tørt område.

Vent en uge eller to, og test, om de er tørre. Lav en smuldreprøve mellem to fingre for at se, om bladene går let i stykker. Hvis det er tilfældet, er du klar til at høste. Fjern bladene, og opbevar dem i en glaskrukke. Du kan også klippe bladene i mindre stykker med en køkkensaks eller en foodprocessor.

Du kan også tørre dem på en bakke eller bageplade uden indpakning, faktisk klarer de større blade sig bedre på denne måde. Du skal stadig opbevare dem i et tørt, mørkt område i et par uger, indtil de er klar.

Se også

• De 13 bedste krydderurter til din indendørs køkkenhave
• Hængende haver bringer naturen tilbage til hjemmet; se ideer!
• Sådan dyrker du krydderier derhjemme: Ekspert svarer på almindelige spørgsmål

Sådan tørrer du i ovn eller dehydrator

Du kan tørre urter på bare et par timer med en ovn eller en dehydrator. Den ekstra fordel er, at dit hjem vil dufte lækkert under denne proces.

Trin for trin

Læg dine grene på en bageplade eller direkte på bakkerne i dehydratoren, når du har vasket dem. Hvis du tørrer dem i ovnen eller med en dehydrator, Brug den lavest mulige indstilling.

Det varierer meget afhængigt af apparatet, men generelt kan tørring i ovn tage 30 minutter til en time, mens en dehydrator sandsynligvis vil tage 2 til 4 timer. Det kan tage længere tid, hvis du har krydderurter med store blade.

Lav opløsningstesten for at afgøre, om de er klar. Når de er godt tørrede, fjernes de resterende stilke. Opbevar dem derefter direkte i et glas, eller hak dem med en saks eller i en foodprocessor.

Sådan tørrer du i mikrobølgeovn

Mikrobølgetørring følger en lignende proces som ovntørring, men er endnu hurtigere.

Trin for trin

Læg de rene krydderurter i et fad til mikrobølgeovnen. Du kan tilføje et andet eller tredje lag, så længe du har et stykke køkkenrulle mellem hver gruppering. Et enkelt lag giver hurtigere resultater.

Hvis du har en mikrobølgeovn, hvor det er muligt at reducere effekten, Juster den til omkring 50%. Så.., Lav runder på ca. 30 sekunder ad gangen Det kan tage mellem seks og ti runder, så det er en god idé at tage et par til ti runder. kun 3 til 5 minutter i alt.

Når du tror, de er klar, kan du lave en opløsningstest for at sikre, at de er gode og tørre. Opbevar dem derefter i et glas, som de er, eller klip dem med en saks eller i en foodprocessor.

Bevarelse af ekstra krydderurter

En af de mest almindelige måder at bruge ekstra urter på er Frys dem ned Det kan du gøre med dem hele, indtil de er klar til at blive brugt. Et andet tip er at blande dine kimplanter med lidt olie og fryse dem som isterninger. Det gør dem nemme at putte i en ret, du er ved at tilberede.

*Via TreeHuger