Het jy geweet dat die droog van kruie en speserye voedselafval verminder en jy geld spaar deur jou eie versnitte te maak ? Jy kan ook beter geure kry in vergelyking met wat jy in die winkel kan kry, veral wanneer jy vars saailinge uit die tuin gebruik.

Die eerste stap om te leer hoe om dit te maak, is om 'n metode te kies. Daar is drie hoof maniere: lugdroog, oond of dehidrator, en mikrogolf. Jou keuse moet afhang van jou spasie en voorrade.

Gedroogde kruie kan enige plek van een tot drie jaar hou, onthou net om in lugdigte houers op 'n koel, droë plek te bêre om raklewe te maksimeer. Vir resepte wat vars kruie vereis, gebruik een derde van die gespesifiseerde hoeveelheid in gedroogde takkies.

Wat jy nodig het

• Ringbande (vir lugdroog)
• Mikrogolf of oond
• Kombuisskêr (opsioneel)
• Voedselverwerker (opsioneel)
• Vars kruie jou voorkeur
• Glasfles vir berging

Hoe om lugdroog te word

Hierdie prosedure het geen apparaat nodig nie en dit is die mees ekologiese . Dit is egter belangrik om daarop te let dat dit die tydrowendste van die drie is en die beste werk met kleiner blare. Vir kruie soos basiliekruid, met groter blare en hoër waterinhoud, kies ander metodes.

Stap vir stap

Neem saailingejy wil droog word en seker maak hulle is gewas. Dit is die beste om dieselfde spesie bymekaar te hou sodat jy nie geure meng nie (hierdie stap kan later kom as jy verkies). Sny lang stingels indien beskikbaar, of selfs hele plante as hulle aan die einde van hul groeisiklus is.

Kombineer die stingels saam en bind dit styf vas met rekkies. Kruie sal kleiner word soos hulle droog word, daarom is dit belangrik om bestendig te bly. Hang dan die bondel onderstebo met 'n toutjie – dit is die beste om dit in 'n donker, droë area te doen.

Wag so 'n week of twee en toets of hulle droog is. Doen ’n tweevinger-krummeltoets om te sien of die lakens maklik breek. Indien wel, is dit gereed om te oes. Verwyder die blare en bêre in 'n glaspot. Alternatiewelik kan jy ook die blare in kleiner stukkies sny met behulp van 'n kombuisskêr of 'n voedselverwerker.

Jy kan ook droog op 'n skinkbord of bakplaat sonder verpakking. Trouens, groter blare doen beter op hierdie manier. Jy sal hulle steeds vir 'n paar weke in 'n droë, donker area wil bêre totdat hulle gereed is.

Sien ook

• Die 13 beste kruie vir Jou binnenshuise groentetuin
• Opgehang groentetuin gee die natuur terug na huise; sien idees!
• Hoe om speserye tuis te plant: deskundige beantwoord die mees algemene vrae

Hoe om in dieoond of dehidrator

Jy kan kruie binne 'n paar uur met 'n oond of 'n dehidrator droog. Die bykomende bonus is dat jou huis tydens hierdie proses heerlik sal ruik.

Stap vir stap

Plaas jou takkies op 'n bakplaat of direk op die dehidratorbakkies nadat jy dit gewas het. As jy in 'n oond of met 'n dehidrator droog word, gebruik die laagste moontlike instelling.

Dit verskil baie volgens toestel, maar oor die algemeen kan oonddroog enige plek van 30 minute tot 'n uur neem, terwyl 'n dehidrator waarskynlik 2 tot 4 uur sal neem. Dit kan dalk langer neem as jy kruie met groot blare het.

Doen die krummeltoets om te besluit of hulle gereed is. Wanneer hulle droog is, verwyder die oorblywende stingels. Bêre dit dan direk in 'n fles of kap dit met 'n skêr of 'n voedselverwerker.

Hoe om in die mikrogolf te droog

Mikrogolwe volg 'n soortgelyke proses as oonddroog, maar is selfs vinniger.

Stap vir stap

Met skoon kruie, plaas dit in 'n mikrogolf-veilige skottel. Jy kan 'n tweede of derde laag byvoeg solank jy 'n papierhanddoek tussen elke groepering het. 'n Enkellaag gee vinniger resultate.

As jy 'n mikrogolf het waar dit moontlik is om die krag te verminder, pas dit aan tot ongeveer50% . Maak dan rondtes vir ongeveer 30 sekondes op 'n slag , verwyder altyd die plaat en draai die blare sodat hulle goed en eweredig droog word. Dit kan tussen ses tot tien rondtes neem, dus net 3 tot 5 minute totaal.

Wanneer jy dink hulle is klaar, doen 'n disintegrasietoets om seker te maak hulle is lekker droog . Bêre dan in 'n glasfles soos dit is, of sny met 'n skêr of 'n voedselverwerker.

Preservering van ekstra kruie

Een van die mees algemene maniere om te gebruik ekstra kruie is om dit te vries . Jy kan dit heel met hulle doen totdat hulle gereed is om te gebruik. Nog 'n wenk is om jou saailinge met bietjie olie te meng en dit soos ysblokkies te vries. Dit maak hulle maklik om in 'n gereg wat jy kook.

*Via TreeHuger